خضار ورقية بالفلفل والثوم

• 2 tsp بخاخ زيت قليل السعرات
• 3 pcs فصوص ثوم، مقطعة شرائح رفيعة
• 2 pcs فلفل أحمر حار، منزوع البذور ومفروم خشن
• 1 pcs بصلة حمراء، مقطعة شرائح رفيعة
• 2 pcs فلفل أخضر، منزوع البذور ومفروم خشن
• 200 g بروكلي طويل الساق، منظف
• 150 g كيل، مفروم خشن
• 2 tbsp عصير ليمونة

• 2 tsp بخاخ زيت قليل السعرات
• 3 pcs فصوص ثوم، مقطعة شرائح رفيعة
• 2 pcs فلفل أحمر حار، منزوع البذور ومفروم خشن
• 1 pcs بصلة حمراء، مقطعة شرائح رفيعة
• 2 pcs فلفل أخضر، منزوع البذور ومفروم خشن
• 7.1 oz بروكلي طويل الساق، منظف
• 5.3 oz كيل، مفروم خشن
• 2 tbsp عصير ليمونة

👨‍🍳 التعليمات

1. 1

   جهزي كل الخضار قبل ما تبدأي طبخ. قطعي فصوص الثوم شرائح رفيعة، وشيلي البذور من الفلفل الأحمر الحار وافرميه خشن، وقطعي البصلة الحمراء شرائح رفيعة، والفلفل الأخضر لقطع صغيرة مناسبة للأكل.

2. 2

   نظفي البروكلي طويل الساق وشيلي أي أطراف ناشفة، وافرمي الكيل لقطع متوسطة. اعصري الليمونة وخليها على جنب، وجهزي 100 مل مية.

3. 3

   سخني مقلاية كبيرة غير لاصقة أو ووك على نار متوسطة لعالية. رشي بختين أو تلاتة من بخاخ الزيت عشان تغطي السطح بالتساوي.

4. 4

   ضيفي الثوم المقطع والفلفل الحار للمقلاية السخنة. قلبي لمدة دقيقة تقريباً لحد ما تطلع ريحتهم ويبدأ الثوم ياخد لون ذهبي خفيف، وخلي بالك عشان ما يتحرقوش.

5. 5

   ضيفي البصل الأحمر والفلفل الأخضر والبروكلي للمقلاية مع 100 مل مية. قلبي باستمرار لمدة 2-3 دقايق لحد ما الخضار يبدأ يطرى بس يفضل فيه قرمشة بسيطة.

6. 6

   أضيفي الكال المفروم وتابعي الطبخ لمدة دقيقتين إضافيتين مع التقليب المستمر، حتى يذبل الكال ويصبح لونه أخضر زاهياً مع الحفاظ على قوامه.

7. 7

   تبلي الخضار برشة خفيفة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً حسب الرغبة. اعصري الليمون الطازج فوق الخضار وقلبيها للمرة الأخيرة لتوزيع النكهات بالتساوي.

8. 8

   انقليها فوراً إلى طبق التقديم واستمتعي بها ساخنة. وللحفاظ على مستويات السكر في الدم بشكل مثالي، قدمي هذا الطبق كبداية لوجبتك أو بجانب مصدر بروتين قليل الدهون مثل السمك أو الدجاج المشوي.

📊 القيمة الغذائية لكل حصة

🔄 بدائل منخفضة المؤشر الجلايسيمي

🔬 العلم وراء هذه الوصفة

وصفات ذات صلة