大豆不使用 — 低GIレシピ
大豆不使用：LOGIカタログの低GIレシピ163品。 グリセミック負荷の中央値は1食あたり6.4です。 調理時間は1〜405分です。
グリセミック負荷の低い順に並んでいます。
ブリトヴァ — ダルマチア風スイスチャードと根セロリ、じゃがいも
血糖値に優しいダルマチア地方の定番料理：スイスチャード、根セロリ、じゃがいもを生のにんにくとオリーブオイルで潰し、穏やかでミネラル豊富な付け合わせに。
ゴメンワットとミシルワット
とろけるようなエチオピアのコラードグリーンと、濃厚なベルベレスパイス風味の赤レンズ豆シチューが組み合わさった、自然な低GIで食物繊維豊富なヴィーガン料理。血糖値を穏やかに安定させます。
ミシルワットとコラードグリーンのしんなりソテー
じっくり煮込んだエチオピア風赤レンズ豆の煮込みは、水溶性食物繊維が豊富。しんなりさせたコラードグリーンに添えれば、自然と低GIでたんぱく質たっぷりのプラントベースの食事になります。
牛赤身肉とさつまいものほっこり煮込み
たんぱく質たっぷりの牛赤身肉と、食物繊維が豊富なさつまいもを合わせた、体にやさしいワンポト煮込みです。血糖値を安定させながら、心もお腹も満たされる一品に仕上げました。
ライムとアボカドの黒インゲン豆スープ
クミンのスパイスが効いたクリーミーな黒インゲン豆のスープ。爽やかなライムと滑らかなアボカドを添えました。低GIで食物繊維たっぷり、たった30分で完成します。
カリカリローストひよこ豆
こんがり、カリッと完璧に焼き上げたひよこ豆。たんぱく質が豊富で低GIなこのスナックは、血糖値を急上昇させずに小腹を満たしてくれます。
低GI ゴルメ・サブジ (ペルシャ風ハーブとキドニービーンズの煮込み)
新鮮なハーブ、柔らかなラム肉、低GIのキドニービーンズがたっぷり入った、血糖値に優しいペルシャの定番料理。ご飯なしでも大満足の食事になります。
さつまいもと赤レンズ豆のカレースープ
さつまいもと、たんぱく質たっぷりのレンズ豆を合わせた、体が温まる食物繊維豊富なスープです。エネルギーを安定させ、一日を通して血糖値のバランスを整えてくれます。
低GI ビルヒャーミューズリー りんごのすりおろしとくるみ入り
クリーミーなスイス風オーバーナイトオーツ。グリークヨーグルト、すりおろしりんご、くるみ入り。砂糖不使用で、安定したエネルギー供給のために考案された朝食です。GI値42、GL値18。
低GIファーリコール：ノルウェーの国民料理、血糖値安定のために再構築
ノルウェーで愛されるラムとキャベツの煮込みに、粘り気のあるジャガイモと酸味のあるリンゴンベリーのピクルスを添えました。タンパク質が豊富で、自然に低GI、心から温まる一品です。
エルテンソープ（根セロリとスモークソーセージのオランダ風割りえんどう豆のスープ）
オランダの定番「スナート」――根セロリ、リーキ、スモークソーセージが入った、とろりとした割りえんどう豆のスープ。食物繊維が豊富で低GI、血糖値を安定させる心温まる一品です。
きのこと飴色玉ねぎのそばの実
香ばしく炒ったそばの実と、旨味たっぷりのきのこ、甘い飴色玉ねぎを合わせた、食物繊維とタンパク質が豊富な自然な低GIのポーランドの定番料理です。
スペイン風 白いんげん豆とチョリソーのスキレット
スモーキーなチョリソーと白いんげん豆をガーリックトマトソースで煮込んだワンパンスキレット。食物繊維とレジスタントスターチが豊富で、血糖値の安定に役立ちます。
潰した白いんげん豆とアボカドのダークライ麦トースト
食物繊維が豊富なカンネリーニ豆と心臓に良いアボカドを、どっしりとしたダークライ麦トーストに潰してのせました。血糖値を驚くほど安定させる、低GIの優れものです。
抹茶オーバーナイトオーツ
チアシードとギリシャヨーグルトを使ったクリーミーな抹茶オーバーナイトオーツ。前の晩に作っておけば、朝食にサッと食べられて、午前中ずっと血糖値を安定させてくれます。
低GIヴィーガン乾燥えんどう豆のスープ
血糖値にやさしい、食物繊維たっぷりの豆と野菜のスープです。ボリューム満点の植物性メニューで、血糖値を急上昇させずに満足感を得られます。
さつまいまとほうれん草のカレー
食物繊維たっぷりのさつまいもと、栄養満点のほうれん草を使った、血糖値にやさしい彩り豊かなカレーです。香り高いトマトベースのソースで仕上げました。
グリルフルーツのキャラメリゼ バルサミコソースとギリシャヨーグルト添え
自然な甘みのグリルフルーツに、酸味の効いたバルサミコソースを合わせて。砂糖の代わりにラカントなどの甘味料を使い、ギリシャヨーグルトやナッツを添えれば、血糖値が気になる方にもぴったりのデザートになります。
バナナオートミール
クリーミーなロールドオーツにスライスバナナとくるみを添えた、食物繊維たっぷりの朝食。血糖値に優しく、午前中も元気に過ごせます。