ナッツ不使用 — 低GIレシピ
ナッツ不使用：LOGIカタログの低GIレシピ158品。 グリセミック負荷の中央値は1食あたり7.0です。 調理時間は1〜405分です。
グリセミック負荷の低い順に並んでいます。
いちごとブルーベリーのヨーグルトパンナコッタ
なめらかなギリシャヨーグルトのパンナコッタを、ほんのりハチミツで甘くし、フレッシュベリーを添えました。血糖値に優しく、贅沢な気分になれるデザートです。
アブゴレモノとパール麦
ギリシャのなめらかな卵とレモンのスープに、最もGI値の低い穀物の一つであるパール麦が加わり、血糖値に優しい一品に。柔らかい鶏肉と爽やかな柑橘類も楽しめます。
エダマメキヌアサラダ ごま生姜ドレッシング添え
低GIのキヌア、枝豆、シャキシャキ野菜をクリーミーなタヒニ生姜ドレッシングでいただく、タンパク質豊富なアジアンテイストのボウル。安定したエネルギー補給にぴったりです。
ババガヌーシュとクルディテ、全粒粉ピタ
香ばしくローストしたナスをタヒニ、ニンニク、レモンで潰し、パリパリの野菜スティックをディップして食べる、血糖値の急上昇を抑えるレバノン料理のメゼです。
低GI フィスクスッペ — サーモンとセロリアックのクリームスープ
ジャガイモの代わりに低GIのセロリアックを使った、なめらかなノルウェー風サーモンスープ。クリーミーなコクがありながら血糖値は安定し、たった40分で完成します。
低GI ロヒケイット：フィンランド風クリーミーサーモンスープ
ジャガイモの半分をカリフラワーに置き換えた、なめらかなフィンランド風サーモンスープ。血糖値を安定させながら、純粋な北欧の安らぎをもたらします。
低GI バニラとアーモンド香る桃のコンポート
砂糖を最小限に抑え、バニラ香る軽いシロップで桃を優しく煮込みました。自然な甘みを生かした、血糖値が上がりにくい体に優しいデザートです。
ラブネ、ザアタル、オリーブオイル、全粒粉ピタパン
なめらかでタンパク質豊富なラブネにオリーブオイルと香り高いザアタルをたっぷりかけ、全粒粉ピタパンを添えた、血糖値に優しいレバノン風朝食プレートです。
低GI チリコンカーン 2種類の豆ベース
血糖値の安定を考えて作られた2種類の豆を使ったチリコンカーン。黒豆と金時豆がご飯の代わりになり、一口ごとに食物繊維豊富なタンパク質を届けます。
低GI レンズ豆のドイツ風煮込み（根セロリ入り）
シュヴァーベン風レンズ豆の煮込みは、ジャガイモの代わりに低GIの根セロリを使います。ブラウンレンズ豆とスモークソーセージをじっくり煮込み、とろみがついてお酢の酸味が効いた一皿は、血糖値を安定させてくれます。
簡単ラジマ・キドニービーンズカレー
つぶしたトマトと温まるスパイスで煮込んだ、食物繊維が豊富な金時豆のカレー。自然に低GIで、30分で完成。血糖値の安定にぴったりです。
スモークパプリカひよこ豆ボウル ほうれん草とフェタチーズ添え
スモーキーでタンパク質豊富なひよこ豆を、しんなりほうれん草の上に。酸味のあるフェタチーズを添えた、自然な低GIボウルです。血糖値を安定させ、わずか15分で満足感を得られます。
プルコギ レタスラップ
シャキシャキのレタスに包んだ香ばしい韓国風プルコギ。高タンパク質でほぼ糖質ゼロ、マリネの砂糖のほとんどを梨で代用することで、血糖値にも優しい一品です。
低GI セロリアックマッシュのシェパーズパイ
旨味たっぷりのラムひき肉を濃厚なトマトとタイムのグレービーで煮込み、クリーミーなセロリアックマッシュを乗せてこんがりと焼き上げました。全て低GIで体に優しく、血糖値の急上昇もありません。
たんぱく質たっぷり！トウモロコシと野菜のフリッター
野菜をたっぷり使い、トウモロコシでバランスを整えた、たんぱく質豊富な卵のフリッター。適切なポーション管理とたんぱく質の組み合わせで、血糖値に優しく、腹持ちも抜群の一皿です。
ファッロのイタリアンサラダ チェリートマト、バジル、フェタチーズ添え
古代穀物ファッロ（GI値約40）と完熟トマト、さっぱりきゅうり、クリーミーなフェタチーズが出会う食物繊維たっぷりのイタリアンサラダ。血糖値を驚くほど安定させてくれます。
低GI オクロシカ セロリアック入り (冷製ケフィアスープ)
ひんやり冷たいケフィアスープに、シャキシャキ野菜、ゆで卵、そしてジャガイモの代わりに生のセロリアックをたっぷり。発酵食品で食物繊維も豊富、血糖値が上がりにくい一杯です。
鮭の味噌照り焼き、ほうれん草のごま和え、玄米ごはん
飴色に焼けた味噌サーモンを、食物繊維豊富な玄米とごま和えほうれん草に添えて。オメガ3脂肪酸と安定したエネルギー源となる全粒穀物が摂れる、バランスの取れた低GIプレートです。
Zuppa di Ceci con Rosmarino (イタリア風ひよこ豆とローズマリーのスープ)
素朴なローマ風ひよこ豆のスープ。自然な低GIで食物繊維と植物性タンパク質が豊富。ローズマリーとオリーブオイルで煮込み、クリーミーで血糖値に優しい一皿です。
ベイガンバルタと赤レンズ豆のダル
スモーキーで香ばしく焼いたナスをクミンが効いたトマトベースに混ぜ込み、タンパク質豊富な赤レンズ豆のダルを添えた、自然な低GIのインド料理です。
温かいバタービーンズのガーリックレモン和え
クリーミーなバタービーンズを、香ばしいガーリックオイルと爽やかなレモンで仕上げた地中海風の副菜です。わずか10分で完成し、血糖値を安定させたい時にもぴったりの一品です。
高タンパクカッテージチーズパンケーキ シナモン風味
オートミール粉とシナモンを使った、タンパク質たっぷりのカッテージチーズパンケーキ。低GIで自然にお腹を満たし、20分であっという間に完成します。
パスタ・エ・ファジョーリ — イタリアの定番豆スープ
食物繊維が豊富なボルロッティ豆が少量のパスタによる血糖値への影響を緩和する、満足感たっぷりのイタリアン豆スープ。血糖値を驚くほど安定に保ちます。
フル・メダメス（エジプト風そら豆の煮込み）
クミン、レモン、オリーブオイルで仕上げる、クリーミーなそら豆のエジプト伝統の朝食。自然に低GIで、植物性タンパク質と水溶性食物繊維が豊富です。
Ribollita (Tuscan White Bean and Kale Soup)
A thick Tuscan peasant soup with cannellini beans (GI ~31) and kale, thickened with whole-grain bread for a deeply satisfying, blood-sugar-friendly bowl.
味噌照り焼きチキン 玄米と枝豆添え
柔らかい味噌照り焼き鶏もも肉を、香ばしい玄米とたんぱく質豊富な枝豆と一緒に盛り付けた、血糖値に優しい和風ボウルです。
シナモン香る洋梨のコンポート フレッシュベリーを添えて
柑橘の果汁とスパイスで煮込んだ、上品な洋梨のコンポート。血糖値を急上昇させない、自然な甘さのデザートです。
ハリラ (モロッコ風レンズ豆とひよこ豆のスープ)
暖かなスパイスが香るモロッコ風スープ。赤レンズ豆とひよこ豆がたっぷり入っており、天然の低GI食品で水溶性食物繊維も豊富。血糖値の安定に最適です。
Bruschetta con Cannellini e Salvia (カンネッリーニ豆とカリカリセージのブルスケッタ)
食物繊維たっぷりのカンネッリーニ豆をにんにくとレモンで潰し、サワードウのトーストに乗せ、カリカリに揚げたセージを添えた、15分でできる低GIのイタリアンアンティパストです。
オープンサンド デンマークのスモーブロー — 低GIライ麦サンドイッチ
どっしりとしたサワー種ライ麦パン（ルブロ）を使ったデンマークの伝統的なスモーブロー。自然な低GIライ麦に、ニシン、卵、ローストビーフ、そしてピリッと酸っぱいキュウリサラダをトッピング。
チャカラカ（南アフリカ風スパイシー野菜レリッシュ）
食物繊維たっぷりの南アフリカの野菜レリッシュ。カレースパイス、バタービーンズ、すりおろし人参がたっぷり入っていて、自然に低GIで、でんぷん質は不使用です。
低GI ムジャダラ ブルグルとクリスピーオニオン添え
血糖値に優しいレバノン料理の定番。茶レンズ豆と粗挽きブルグルをクリスピーオニオンで飾った、食物繊維が豊富で消化がゆっくり、そして満足感のある一品です。
低GIメキシカンブラックビーンサラダと焼きトルティーヤチップス
食物繊維たっぷりのブラックビーンとクリーミーなアボカドを使った、血糖値に優しいサラダです。満足感があって彩りも良く、安定したエネルギー源となる栄養が詰まっています。
焼きカリフラワーとワイルドライスのレンズ豆サラダ
スパイスを効かせて焼いたカリフラワー、香ばしいワイルドライス、そしてたんぱく質が豊富なレンズ豆を合わせた、彩り豊かで食物繊維たっぷりのグレインボウルです。血糖値を安定させるのにぴったりの一皿です。
チャナマサラとキュウリのライタ
タンパク質豊富なひよこ豆を、香り高いショウガとトマトのマサラで煮込み、冷たいキュウリとミントのライタを添えました。血糖値を安定させる、自然な低GIインド料理の定番です。
低GI ケジャリー カリフラワーライス添え
スモークタラのポーチドと半熟卵を、スパイス香るカリフラワーバスマティライスに乗せた一品。低GIのイギリスの定番料理で、満足感はそのままに血糖値を安定させます。
ブルグル入りトルット・パプリカ
ハンガリーのピーマンの肉詰めを、白米の代わりにブルグル小麦でアレンジしました。食物繊維が豊富で血糖値の上昇が緩やか、そしてパプリカの風味豊かな心温まる味わいはそのままです。
低GIボルシチ セロリアック入り
ジャガイモの代わりにセロリアックを使った、食べ応えのあるウクライナのビーツスープ。とろみはそのままに、牛肉とサワークリームが自然に糖の吸収を穏やかにします。
ファットゥーシュ 全粒粉ピタチップス添え
シャキシャキ野菜とフレッシュハーブ、爽やかなスマックレモンドレッシングがたっぷり入った、活気あるレバノン風パンサラダ。全粒粉ピタチップスを添えて、自然と低GIに。
低GI ウエボス・ランチェロス
黒豆と卵がスモーキーなトマトサルサに包まれ、コーントルティーヤに乗った一品。血糖値を安定させる、高タンパク・高食物繊維のメキシカンブレックファストです。
ライ麦パンとスモークサーモン、ハーブクリームチーズ
どっしりとした黒っぽいライ麦パンにスモークサーモンとディル＆レモンのクワルクをのせた、火を使わない低GIの北欧風朝食。午前中ずっと血糖値を安定させてくれます。
全粒粉クラッカーとツナ
味付けツナを食物繊維たっぷりの全粒粉クラッカーに乗せた、手軽でタンパク質豊富なスナック。5分で準備でき、血糖値の安定をサポートします。
ブリトヴァ — ダルマチア風スイスチャードと根セロリ、じゃがいも
血糖値に優しいダルマチア地方の定番料理：スイスチャード、根セロリ、じゃがいもを生のにんにくとオリーブオイルで潰し、穏やかでミネラル豊富な付け合わせに。
ゴメンワットとミシルワット
とろけるようなエチオピアのコラードグリーンと、濃厚なベルベレスパイス風味の赤レンズ豆シチューが組み合わさった、自然な低GIで食物繊維豊富なヴィーガン料理。血糖値を穏やかに安定させます。
ミシルワットとコラードグリーンのしんなりソテー
じっくり煮込んだエチオピア風赤レンズ豆の煮込みは、水溶性食物繊維が豊富。しんなりさせたコラードグリーンに添えれば、自然と低GIでたんぱく質たっぷりのプラントベースの食事になります。
牛赤身肉とさつまいものほっこり煮込み
たんぱく質たっぷりの牛赤身肉と、食物繊維が豊富なさつまいもを合わせた、体にやさしいワンポト煮込みです。血糖値を安定させながら、心もお腹も満たされる一品に仕上げました。
ライムとアボカドの黒インゲン豆スープ
クミンのスパイスが効いたクリーミーな黒インゲン豆のスープ。爽やかなライムと滑らかなアボカドを添えました。低GIで食物繊維たっぷり、たった30分で完成します。
血糖値にやさしい豆腐とお豆のチリ
豆腐と食物繊維たっぷりのお豆を使った、タンパク質豊富なベジタリアン・チリです。血糖値を安定させながら、パンチの効いた満足感のある味わいを楽しめます。