乳製品不使用 — 低GIレシピ
乳製品不使用：LOGIカタログの低GIレシピ209品。 グリセミック負荷の中央値は1食あたり6.2です。 調理時間は1〜500分です。
グリセミック負荷の低い順に並んでいます。
Miso Soup with Silken Tofu and Bok Choy
A probiotic-rich miso soup with silken tofu and tender bok choy — ultra-low glycemic load of just 2-3, ready in 15 minutes.
ロードコールサラダ（スウェーデン風赤キャベツとリンゴのシードサラダ）
千切りにした赤キャベツ、酸味のあるリンゴの細切り、ローストしたかぼちゃの種を、ピリッと酸っぱいビネグレットで和えたシャキシャキのスウェーデン風サラダです。自然に低GIで食物繊維も豊富。
スモーキーハーブ香る、南部風黒目豆のじっくりオーブン焼き
香り高いハーブとほんのりスモーキーな風味がたまらない、柔らかく煮込んだ黒目豆。食物繊維と植物性タンパク質がたっぷりで、血糖値が気になる方にもぴったりの、心温まる一皿です。
トスカーナ風白いんげん豆の煮込み ガーリッククルトン添え
食物繊維たっぷりで、血糖値を安定させてくれるトスカーナ風の豆の煮込みです。クリーミーな白いんげん豆と香味野菜、そしてカリカリの全粒粉クルトンが合わさった、心温まる一皿です。
卵とスモークソーセージのレチョー
自然に低GIのハンガリー風パプリカ煮込み。スモークソーセージと一緒に煮込み、鍋で直接ポーチした卵をのせた、タンパク質と野菜たっぷりの一品です。
エスカリバーダ（カタルーニャ風スモーキーロースト野菜とアンチョビ）
カタルーニャ地方の素朴な夏の定番料理。野菜を丸ごと、とろけるような甘さになるまでローストし、手で皮をむいて、アンチョビ、オリーブオイル、シェリービネガーで仕上げます。
エアフライヤーで作る低GIマリネの鶏肉串焼き
たんぱく質たっぷりの鶏肉串焼きを、血糖値に優しいマリネで。血糖値の急上昇を抑えながら、たんぱく質35gが摂れる作り置きにぴったりの一品です。
具だくさんの白いんげん豆と野菜のスープ
食物繊維たっぷりの白いんげん豆、彩り豊かな野菜、香りの良いハーブを詰め込んだ、体に優しい低GIスープです。血糖値を数時間安定させてくれます。
カリフラワーライスとコチュジャン卵のビビンバボウル
グレインフリーの韓国ビビンバ。カリフラワーライスの上に炒め野菜と半熟卵を添え、彩り豊かで香ばしい一口ごとに低GIの満足感を。
低GIアレンジ！鶏肉のクリーミーピーナッツヌードル
柔らかい鶏肉とシャキシャキの野菜を濃厚なピーナッツソースで。血糖値を安定させ、満足感が続く低GI麺を使った一品です。
低GIミックスベリーボウル
抗酸化物質たっぷりの色鮮やかなベリーの盛り合わせ。血糖値を安定させながら、甘いものへの欲求を満たしてくれます。一日中いつでも楽しめる一品です。
地中海風ひよこ豆と野菜のボウル レモンハーブドレッシング
食物繊維たっぷりで低GIな、体に嬉しいボウルです。たんぱく質豊富なひよこ豆と彩り豊かな野菜に、血糖値を安定させてくれる爽やかなレモンドレッシングを合わせました。
モケッカ — バイーア風ココナッツ魚の煮込み
鮮やかなバイーア風魚の煮込み。ココナッツミルクでピーマンとトマトと一緒に煮込みました。自然に低GI、高タンパク質で、完全にでんぷんフリーです。
地中海風ツナと白いんげん豆、春アスパラのサラダ
たんぱく質が豊富で低GIな地中海風サラダです。柔らかなアスパラガス、クリーミーな白いんげん豆、オメガ3脂肪酸たっぷりのツナを組み合わせて、血糖値を安定させます。
チキンカチャトーラ
オリーブとケッパーが入った素朴なトマトとピーマンのソースで煮込んだ猟師風チキン。自然な低GI、高タンパク質の心温まる料理で、澱粉質のつなぎは一切なし。
ズッキーニとグリーンピース、白いんげん豆の低GIスープ バジルソース添え
食物繊維たっぷりで血糖値にも優しい、ズッキーニと甘いグリーンピース、クリーミーな白いんげん豆を合わせた、バジル香るスープです。
低GI アプリコットとアーモンドのクリスプ
フレッシュなアプリコットとカリカリのアーモンドを使った、自然な甘みで食物繊維たっぷりのデザート。精製された小麦粉や砂糖を使わず、血糖値に配慮したレシピです。
低GI カルド・ヴェルデ 白いんげん豆入り
なめらかなポルトガル風ケールスープは、じゃがいもの代わりにマッシュしたカネリーニ豆を使用。定番のカルド・ヴェルデの温かさはそのままに、血糖値を安定させる低GIプロファイルを実現します。
低GIラクサ しらたき麺で
香り豊かなココナッツカレーラクサに、ほぼ糖質ゼロのしらたき麺とやわらかな鶏もも肉を添えました。心温まる濃厚な味わいはそのままに、血糖値への影響は最小限です。
鮭のバルサミコ・メープルグリル（メープルシロップ控えめ）
オメガ3脂肪酸が豊富な鮭を、血糖値への影響を抑えた絶妙なバランスのタレで仕上げました。30分以内で作れるのに、香ばしく濃厚な味わいが楽しめます。
低GI 3種の豆のサラダ ハーブドレッシング
食物繊維たっぷりの豆を、爽やかな酸味のドレッシングで和えました。血糖値を安定させつつ、夏の集まりにもぴったりの満足感のある味わいです。
低GIフィッシュタコスのフレッシュトマティロソース添え
たんぱく質たっぷりの白身魚とシャキシャキのキャベツスローを全粒粉のトルティーヤで包みました。30分以内で作れる、血糖値に優しいメキシカン料理です。
洋梨のアーモンドバター添え
食物繊維たっぷりの洋梨と、たんぱく質が豊富なアーモンドバターを組み合わせた、低GIでバランスの取れた間食です。血糖値を安定させ、自然な形で空腹感を満たしてくれます。
豚の生姜焼き カリフラワーライス添え
生姜醤油が香ばしい豚肉をこんがり焼き、シャキシャキの千切りキャベツとカリフラワーライスを添えました。全て低GIで砂糖不使用、うま味あふれる一品です。
フレッシュパプリカの低GIスペイン風ガスパチョ
抗酸化物質と食物繊維がたっぷり詰まった、血糖値に優しい鮮やかな冷製スープです。スペインの定番料理をアレンジしたこの一皿は、血糖値を急上昇させずにビタミンCをしっかり摂れます。1〜2人分。
ローストアスパラガスと白インゲン豆のレモンビネグレットサラダ
香ばしく焼いたアスパラガスと食物繊維たっぷりのカネリーニ豆を、爽やかなレモンビネグレットで。血糖値の急上昇を抑え、空腹感を防ぐ低GIサラダです。
牛サーロインと野菜の串焼き、香ばしい玄米添え
柔らかくマリネした牛肉と彩り豊かな野菜を串に刺して焼き上げました。食物繊維たっぷりの玄米と一緒に食べることで、エネルギーを安定させ、血糖値のバランスを整えます。
黒豆とロースト野菜のボウル
スモーキーなローストパプリカとズッキーニが、クミン風味の黒豆の上に彩りを添える、食物繊維たっぷりのボウル。低GI食材が血糖値を何時間も安定させてくれます。
鶏肉と白いんげん豆の低GIグリーンチリ
血糖値に配慮したメキシコ風のスープです。脂肪の少ない鶏肉、食物繊維が豊富な白いんげん豆、そして酸味のきいたサルサ・ベルデを使い、血糖値を急上昇させない工夫をしています。
メルジメッキ・チョルバス（トルコ風赤レンズ豆のスープ）
スモーキーなパプリカオイルをかけた、なめらかなトルコ風赤レンズ豆のスープ。低GI（約26）で食物繊維がたっぷり、血糖値を安定させるのに理想的です。
イマム・バユルドゥ（トルコ風ナスの煮込み詰め物）
なめらかに煮込まれたナスに、香り豊かなトマトと玉ねぎのフィリングを詰めた一品。食物繊維と心臓に良いオリーブオイルがたっぷりで、自然と低GIのトルコの定番料理です。
軽めの豆腐と卵の細切り入り酸辣湯
とろみを抑えた四川風酸辣スープ。豆腐、しいたけ、なめらかな卵の細切りがたっぷり入って、豊かな風味なのに血糖値への影響は最小限です。
低GIカスレ — 血糖値の急上昇を抑えるフランス風白インゲン豆の煮込み
低GIの白インゲン豆、鶏もも肉、豚肉ソーセージをベースにした素朴なフランスのカスレ。血糖値を安定させる、心温まる満足感のある一品です。
春のキヌアタブレ きゅうりとミント添え
ハーブが主役のキヌアタブレ。きゅうり、ミント、レモンを使い、低GIで植物性タンパク質が豊富、血糖値の安定に最適です。
Lentejas Estofadas（スペイン風野菜とレンズ豆の煮込み）
スモークパプリカ、にんじん、トマトを加えて煮込んだ、食べ応えのあるスペイン風レンズ豆の煮込み。自然な低GIで食物繊維が豊富なので、血糖値の安定に最適です。
低GI ターキーとお豆のチリコンカン 焼きズッキーニ添え
脂肪の少ないターキー、食物繊維たっぷりのお豆、そして焼き野菜を使った、血糖値に優しいチリコンカンです。急激な血糖値の上昇を抑え、エネルギーを長時間持続させてくれます。
低GI ウィーナーシュニッツェル 温かいレンズ豆サラダ添え
カリカリのアーモンド衣をまとった仔牛肉のシュニッツェルに、温かいピュイ産レンズ豆サラダを添えました。オーストリアの伝統料理を血糖値に優しい一品にアレンジしたものです。
赤レンズ豆とクミンのタルカダール
クリーミーな赤レンズ豆に、ジュワッと香ばしいクミンとニンニクのタルカをかけて。血糖値を何時間も安定させてくれる、自然な低GIのホッとする一皿です。
白身魚とチンゲン菜の生姜蒸し
香り高い生姜とニンニクで蒸し上げた繊細な白身魚は、高タンパクで低糖質。血糖値に配慮した体に優しい一皿です。付け合わせを工夫すれば、血糖値への影響もほとんどありません。
スンドゥブチゲ（韓国風やわらか豆腐の煮込み）
豚肉と半熟卵が入った、ピリ辛の韓国風やわらか豆腐チゲ。自然と低GIで高タンパク、血糖値を安定させる心温まる一品です。
低GIサーモンと玄米のパワーボウル
オメガ3が豊富なサーモンに、食物繊維たっぷりの玄米と枝豆を合わせた栄養満点の一皿です。エネルギーが長持ちし、血糖値を安定させてくれます。
サーモンのスイートチリグリルとカリフラワーライス
アジア風のタレを絡めたふっくらジューシーなサーモンを、カリフラワーライスにのせて。血糖値に配慮したアレンジで、忙しい平日の夜でも45分で作れる一品です。
アブゴレモノとパール麦
ギリシャのなめらかな卵とレモンのスープに、最もGI値の低い穀物の一つであるパール麦が加わり、血糖値に優しい一品に。柔らかい鶏肉と爽やかな柑橘類も楽しめます。
エダマメキヌアサラダ ごま生姜ドレッシング添え
低GIのキヌア、枝豆、シャキシャキ野菜をクリーミーなタヒニ生姜ドレッシングでいただく、タンパク質豊富なアジアンテイストのボウル。安定したエネルギー補給にぴったりです。
低GIカポナータ（シチリア風甘酸っぱいナス）
シチリアで愛される甘酸っぱいナスの煮込みを、血糖値に優しく仕上げました。砂糖の代わりにレーズンを使い、血糖値の急上昇を抑えながら、豊かなアグロドルチェ風味を楽しめます。
ババガヌーシュとクルディテ、全粒粉ピタ
香ばしくローストしたナスをタヒニ、ニンニク、レモンで潰し、パリパリの野菜スティックをディップして食べる、血糖値の急上昇を抑えるレバノン料理のメゼです。
血糖値にやさしいシーフード・ガンボ（カリフラワーライス、または少量の玄米と一緒に）
ルイジアナの定番料理を、血糖値コントロールのためにアレンジしました。プリプリのエビとカニを、野菜たっぷりの濃厚なルーで煮込んでいます。カリフラワーライスや少量の玄米と一緒に食べれば、血糖値の急上昇を抑えられます。
モロッコ風スパイスチキンと人参のシトラスサラダ
シナモンが香る松の実の詰め物をした鶏もも肉に、さっぱりとしたオレンジと人参のサラダを添えて。血糖値に配慮した地中海風のご馳走です。