Hodekål
Lav GI
GL 0.1 per stk (23 g) · GL 0.3 per 100 g
- Svært lavt energiinnhold: ca. 25 kcal per 100 g, og en kopp strimlet kål (70 g) har ca. 17 kcal
- Lite protein: ca. 1,3 g per 100 g
Hodekål har en glykemisk indeks på 10 (Lavt). En stk (23 g) gir en glykemisk belastning på 0.1.
Vurdert 31. juli 2026 · Kilder: USDA FoodData Central #169975 , Logi Nutrition Team · Ikke medisinsk rådgivning · Rapporter en feil
I stedet for dette
- GL 1 per 100 g Savoy cabbage works the same way in rolls, soups and slaws; its crinkled leaves are more tender, at about 27 kcal per 100 g.
Savoykål - GL 0.3 per 100 g Napa cabbage is milder and juicier: good raw in slaws and quick in stir-fries, at about 16 kcal per 100 g.
Kinakål - GL 0 per 100 g Kale can replace cabbage in soups, stews and salads, with more fibre and vitamin K per 100 g.
Grønnkål - GL 0.8 per 100 g Brussels sprouts are mini cabbages: roast or boil them like cabbage, with more protein (about 3 g per 100 g).
Rosenkål
Varianter av Hodekål
- GI 10 · GL 0.5 per 100 g red
Rødkål - GI 15 · GL 0.8 per 100 g cookedyoung
Sautert ung kål - mostet kålGI 15 · GL 1 per 100 g mashed
- kokt rødkålGI 15 · GL 1.2 per 100 g redcooked
- GI 15 · GL 1.3 per 100 g roasted
Ristet kål - ovnsbakt rødkålGI 15 · GL 1.4 per 100 g redroasted
- GI 30 · GL 2 per 100 g fried
Stekt kål
Logi · Håndter insulinresistens
Senk blodsukkeret ditt med smartere matvalg
Hodekål er en av de 11 141 matvarene Logi vurderer når du fotograferer et måltid — med porsjon.
Porsjoner
| Porsjon | Gram | GL |
|---|---|---|
| 1 leaf | 15 g | 0 |
| 1 leaf, medium | 23 g | 0.1 |
| 1 leaf, large | 33 g | 0.1 |
| 1 cup, shredded | 70 g | 0.2 |
| 1 cup, chopped | 89 g | 0.3 |
| 1 head, small (about 4-1/2" dia) | 714 g | 2.4 |
| 1 head, medium (about 5-3/4" dia) | 908 g | 3 |
Næringsinnhold (per 100g)
per 100g
| Kalorier | 25 kcal |
| Karbohydrater | 5.8 g |
| Sukker (totalt) | 3.2 g |
| Naturlig | 3.2 g |
| Tilsatt | 0 g |
| Fiber | 2.5 g |
| Løselig | 0.75 g |
| Uløselig | 1.75 g |
| Protein | 1.3 g |
| Fett | 0.1 g |
| Mettet | 0.03 g |
| Umettet | 0.02 g |
| Natrium | 18 mg |
Bearbeidingsgrad
Hvorfor denne scoren?
- Svært lavt energiinnhold: ca. 25 kcal per 100 g, og en kopp strimlet kål (70 g) har ca. 17 kcal
- Svært lav glykemisk belastning: ca. 1 per 100 g
- God kilde til vitamin C (ca. 37 mg) og vitamin K (ca. 76 µg) per 100 g
- 2,5 g fiber per 100 g
- Lite protein: ca. 1,3 g per 100 g
- Inneholder sukkerarter av raffinose-typen som kan gi luft i magen hos enkelte, spesielt ved store rå porsjoner
Allergener
Ingen EU-14 allergen oppført
Oppskrifter med Hodekål
-
Bigos — Polsk jegergryte 150 min · 10 ingredienser · middels -
Lav-GI Fårikål: Norges nasjonalrett, tilpasset for stabilt blodsukker 150 min · 15 ingredienser · middels -
Lavglykemisk smørbraisert kål 25 min · 5 ingredienser · lett -
Lavkarbo shirataki-nudler wok med kylling og grønnsaker 30 min · 11 ingredienser · lett -
Lavglykemisk Green Goddess-salat med proteinchips 15 min · 15 ingredienser · lett
Ofte stilte spørsmål
Hva er det glykemiske indekset til Hodekål?
Hodekål har en glykemisk indeks på 10 (Lavt). En stk (23 g) har en glykemisk belastning på 0.1; per 100 g er den glykemiske belastningen 0.3.
Er Hodekål bra for folk med insulinresistens?
Hodekål har et lavt glykemisk indeks (10), noe som gjør det til et godt alternativ for folk med insulinresistens.
Hvilken variant av Hodekål har lavest glykemisk belastning?
Hodekål har lavest glykemisk belastning av alle varianter av Hodekål i denne databasen (0.3 per 100 g).
Sjekk Hodekål i Logi-appen, med din porsjon.
