血糖値に優しいクリーミーヨーグルトドレッシングの卵サラダ

• 6 pcs ゆで卵、細かく刻んだもの
• 0.75 cup セロリ、さいの目切り
• 0.25 cup 赤玉ねぎ、みじん切り
• 1 pcs ディルピクルス(中サイズ)、みじん切り
• 0.25 cup プレーンギリシャヨーグルト
• 1 tsp ディジョンマスタード
• 0.25 tsp スモークパプリカ
• 0.25 tsp 黒こしょう
• 1 tbsp 新鮮なディル、細かく刻んだもの
• 0.25 tsp 海塩、お好みで

• 6 pcs ゆで卵、細かく刻んだもの
• 0.75 cup セロリ、さいの目切り
• 0.25 cup 赤玉ねぎ、みじん切り
• 1 pcs ディルピクルス(中サイズ)、みじん切り
• 0.25 cup プレーンギリシャヨーグルト
• 1 tsp ディジョンマスタード
• 0.25 tsp スモークパプリカ
• 0.25 tsp 黒こしょう
• 1 tbsp 新鮮なディル、細かく刻んだもの
• 0.25 tsp 海塩、お好みで

👨‍🍳 作り方

1. 1

   固ゆで卵を作るには、鍋に卵を入れ、卵の上2.5cmまで冷水を注ぎます。強火で沸騰させたら、すぐに火から下ろして蓋をします。10〜12分そのまま置いておくと、クリーミーな黄身の完璧な固ゆで卵ができます。

2. 2

   卵を氷水に移し、5分間冷やして加熱を止めます。こうすることで殻がむきやすくなり、黄身の周りに緑色の輪ができるのを防ぎます。冷水を流しながら卵の殻をむきます。

3. 3

   殻をむいた卵を約6mm角の均一な大きさに刻み、大きめのボウルに移します。小さく刻むことで、クリーミーなドレッシングがサラダ全体に均等に行き渡ります。

4. 4

   セロリの茎、赤玉ねぎ、ディルピクルスを細かく刻み、刻んだ卵と同じくらいの大きさに揃えます。すべての野菜を卵の入ったボウルに加えます。注意:赤玉ねぎは中程度の血糖値への影響があるため、少量(1/4カップ)にとどめます。

5. 5

   小さなボウルで、ギリシャヨーグルト、ディジョンマスタード、スモークパプリカ、黒こしょうを滑らかになるまでよく混ぜ合わせます。これで、すべての材料にコーティングできるクリーミーで風味豊かなドレッシングができます。

6. 6

   卵と野菜の混ぜ合わせたものにヨーグルトドレッシングをかけます。新鮮に刻んだディルを加え、ヘラで全体を優しく混ぜ合わせ、均等にコーティングします。食感を保つため、混ぜすぎないようにします。

7. 7

   味見をして、必要に応じて海塩で味を調えます。ピクルスが塩気を加えるので、最初は少なめにして、必要なら追加してください。蓋をして冷蔵庫で少なくとも30分冷やし、味をなじませます。

8. 8

   ミックスグリーンの上に盛り付けて、パリッとしたレタスカップに詰めて、きゅうりのスライスと一緒に、または生野菜をディップするための付け合わせとして、冷やしてお召し上がりください。作り置きに便利なように、蓋をして冷蔵庫で最大3日間保存できます。

📊 1人前の栄養価

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