Vollkornteig
Niedriger GI
GL 23 pro 100 g
- Hoher Ballaststoffgehalt
- Mäßiger Natriumgehalt
Vollkornteig hat einen glykämischen Index von 50, niedriger als reines Weizenteig (70).
Aktualisiert 12.07.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- GL 3 pro 100 g Dieser Austausch senkt die glykämische Last deutlich von 23 auf 3 und sorgt für einen viel stabileren Blutzuckerspiegel, während die Funktion eines Pizzateigs erhalten bleibt.
Blumenkohl-pizzaboden - GL 4.5 pro 100 g Lupinenmehl bietet einen deutlich geringeren glykämischen Einfluss (GL 2 statt 23) und ist eine praktische, ballaststoffreiche Alternative für Backanwendungen.
Lupinenmehl - GL 1 pro 100 g Mit einer sehr niedrigen GL von 1 ist Mandelmehl ein hervorragender, nährstoffreicher Ersatz, der Blutzuckerspitzen im Vergleich zu Teigen auf Getreidebasis minimiert.
Mandelmehl
Formen von Weizenteig
- GI 70 · GL 38 pro 100 g
Weizenteig - Frittierte TeigbällchenGI 75 · GL 34 pro 100 g fried
- GI 75 · GL 36 pro 100 g Marke: pillsbury
Pilsberries-Getreide - GI 75 · GL 41 pro 100 g flammkuchen
Mürbeteig - GI 75 · GL 42 pro 100 g cinnamon roll
Zimtschnecken-teig - GI 75 · GL 45 pro 100 g gluten free
Glutenfreier kuchen - Teig für gefüllte TeigtaschenGI 75 · GL 45 pro 100 g sofficini
Logi · Insulinresistenz managen
Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
Vollkornteig ist eines der 11.117 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 240 kcal |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| Zucker (gesamt) | 1.2 g |
| Natürlich | 1.2 g |
| Zugesetzt | 0 g |
| Ballaststoffe | 6.5 g |
| Löslich | 2.2 g |
| Unlöslich | 4.3 g |
| Protein | 8 g |
| Fett | 2.5 g |
| Gesättigt | 0.4 g |
| Ungesättigt | 2.1 g |
| Natrium | 350 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Hoher Ballaststoffgehalt
- Mäßiger Proteingehalt
- Wenig zugesetzter Zucker
- Mäßiger Natriumgehalt
- Enthält Gluten
- Mäßige glykämische Last
Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Vollkornteig?
Vollkornteig hat einen glykämischen Index von 50 (Niedrig) und eine glykämische Last von 23 pro 100 g.
Ist Vollkornteig gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Vollkornteig hat einen niedrigen glykämischen Index (50) und ist eine gute Option für Menschen mit Insulinresistenz.
Welche Form von Weizenteig hat die niedrigste glykämische Last?
Vollkornteig hat die niedrigste glykämische Last aller Formen von Weizenteig in dieser Datenbank (23 pro 100 g).
Prüfen Sie Vollkornteig in der Logi-App mit Ihrer Portion.
