Mürbeteig
Hoher GI
GL 41 pro 100 g
- Wenig zugesetzter Zucker
- Hoher glykämischer Index und hohe glykämische Last
Mürbeteig hat einen glykämischen Index von 75, höher als reines Weizenteig (70).
Aktualisiert 12.07.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- Mandelmehl-Ei-QuicheGL 1 pro 100 g Dieser Austausch reduziert die glykämische Last drastisch von 41 auf 1 und sorgt für eine deutlich stabilere Blutzuckerreaktion.
- GL 26.5 pro 100 g Kokosmehl ist eine ballaststoffreiche Alternative, die den glykämischen Einfluss im Vergleich zu Mürbeteig mit hohem glykämischen Index deutlich senkt.
Kokosmehl
Formen von Weizenteig
- GI 70 · GL 38 pro 100 g
Weizenteig - VollkornteigGI 50 · GL 23 pro 100 g whole
- Frittierte TeigbällchenGI 75 · GL 34 pro 100 g fried
- GI 75 · GL 36 pro 100 g Marke: pillsbury
Pilsberries-Getreide - GI 75 · GL 42 pro 100 g cinnamon roll
Zimtschnecken-teig - GI 75 · GL 45 pro 100 g gluten free
Glutenfreier kuchen - Teig für gefüllte TeigtaschenGI 75 · GL 45 pro 100 g sofficini
Logi · Insulinresistenz managen
Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
Mürbeteig ist eines der 11.150 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 270 kcal |
| Kohlenhydrate | 54 g |
| Zucker (gesamt) | 1 g |
| Natürlich | 1 g |
| Zugesetzt | 0 g |
| Ballaststoffe | 2.2 g |
| Löslich | 0.7 g |
| Unlöslich | 1.5 g |
| Protein | 7 g |
| Fett | 3 g |
| Gesättigt | 0.4 g |
| Ungesättigt | 2.6 g |
| Natrium | 400 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Wenig zugesetzter Zucker
- Enthält etwas Protein
- Hoher glykämischer Index und hohe glykämische Last
- Geringer Ballaststoffgehalt
- Mäßig verarbeitet
Glykämische Last einer Mahlzeit mit Mürbeteig berechnen
Allergene
Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Mürbeteig?
Mürbeteig hat einen glykämischen Index von 75 (Hoch) und eine glykämische Last von 41 pro 100 g.
Ist Mürbeteig gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Mürbeteig hat einen hohen glykämischen Index (75) und lässt den Blutzucker schnell ansteigen. Eine Alternative mit niedrigerer Last ist Mandelmehl-Ei-Quiche.
Welche Form von Weizenteig hat die niedrigste glykämische Last?
Unter den Formen von Weizenteig in dieser Datenbank hat Vollkornteig die niedrigste glykämische Last (23 pro 100 g).
Prüfen Sie Mürbeteig in der Logi-App mit Ihrer Portion.
