Zelí
Nízký GI
GL 0.1 na kus (23 g) · GL 0.3 na 100 g
- Velmi nízká energetická hodnota: přibližně 25 kcal na 100 g, přičemž šálek nakrouhaného zelí (70 g) má přibližně 17 kcal
- Málo bílkovin: přibližně 1,3 g na 100 g
Zelí má glykemický index 10 (Nízký). Jedna kus (23 g) přidá glykemickou zátěž 0.1.
Zkontrolováno 31. 7. 2026 · Zdroje: USDA FoodData Central #169975 , Tým Logi Nutrition · Nejedná se o lékařské doporučení · Nahlásit chybu
Místo toho
- GL 1 na 100 g Savoy cabbage works the same way in rolls, soups and slaws; its crinkled leaves are more tender, at about 27 kcal per 100 g.
Kapusta hlávková - GL 0.3 na 100 g Napa cabbage is milder and juicier: good raw in slaws and quick in stir-fries, at about 16 kcal per 100 g.
Pekingské zelí - GL 0 na 100 g Kale can replace cabbage in soups, stews and salads, with more fibre and vitamin K per 100 g.
Kadeřávek - GL 0.8 na 100 g Brussels sprouts are mini cabbages: roast or boil them like cabbage, with more protein (about 3 g per 100 g).
Růžičková kapusta
Formy Zelí
- GI 10 · GL 0.5 na 100 g red
Červené zelí - GI 15 · GL 0.8 na 100 g cookedyoung
Vařené zelí - rozmačkané zelíGI 15 · GL 1 na 100 g mashed
- dušené červené zelíGI 15 · GL 1.2 na 100 g redcooked
- GI 15 · GL 1.3 na 100 g roasted
Pečené zelí - pečené červené zelíGI 15 · GL 1.4 na 100 g redroasted
- GI 20 · GL 2 na 100 g redpickled
Nakládané červené zelí
Logi · Správa inzulínové rezistence
Snižte hladinu cukru v krvi chytřejšími potravinovými volbami
Zelí je jedním z 11 145 potravin, které Logi hodnotí při fotografování jídla — včetně porce.
Porce
| Porce | Gramy | GL |
|---|---|---|
| 1 leaf | 15 g | 0 |
| 1 leaf, medium | 23 g | 0.1 |
| 1 leaf, large | 33 g | 0.1 |
| 1 cup, shredded | 70 g | 0.2 |
| 1 cup, chopped | 89 g | 0.3 |
| 1 head, small (about 4-1/2" dia) | 714 g | 2.4 |
| 1 head, medium (about 5-3/4" dia) | 908 g | 3 |
Nutriční hodnoty (na 100g)
na 100g
| Kalorie | 25 kcal |
| Sacharidy | 5.8 g |
| Cukry (celkem) | 3.2 g |
| Přirozené | 3.2 g |
| Přidané | 0 g |
| Vláknina | 2.5 g |
| Rozpustná | 0.75 g |
| Nerozpustná | 1.75 g |
| Bílkoviny | 1.3 g |
| Tuky | 0.1 g |
| Nasycené | 0.03 g |
| Nenasycené | 0.02 g |
| Sodík | 18 mg |
Stupeň zpracování
Proč toto skóre?
- Velmi nízká energetická hodnota: přibližně 25 kcal na 100 g, přičemž šálek nakrouhaného zelí (70 g) má přibližně 17 kcal
- Velmi nízká glykemická nálož: přibližně 1 na 100 g
- Dobrý zdroj vitaminu C (přibližně 37 mg) a vitaminu K (přibližně 76 µg) na 100 g
- 2,5 g vlákniny na 100 g
- Málo bílkovin: přibližně 1,3 g na 100 g
- Obsahuje cukry typu rafinózy, které mohou u některých lidí způsobovat plynatost, zejména při konzumaci velkých porcí v syrovém stavu
Alergeny
Není uveden žádný z EU-14 alergenů
Recepty s touto surovinou: Zelí
-
Bigos — polský lovecký guláš 150 min · 10 ingrediencí · střední -
Nízkoglykemický Fårikål: Norské národní jídlo, přepracováno pro stabilní hladinu cukru v krvi 150 min · 15 ingrediencí · střední -
Dušené zelí na másle s nízkým glykemickým indexem 25 min · 5 ingrediencí · snadné -
Nízkosacharidová směs ze shirataki nudlí s kuřecím masem a zeleninou 30 min · 11 ingrediencí · snadné -
Nízkoglykemický salát Green Goddess s proteinovými chipsy 15 min · 15 ingrediencí · snadné
Nejčastěji kladené otázky
Jaký je glykemický index Zelí?
Zelí má glykemický index 10 (Nízký). Jedna kus (23 g) má glykemickou zátěž 0.1; na 100 g je glykemická zátěž 0.3.
Je Zelí vhodný pro osoby s inzulínovou rezistencí?
Zelí má nízký glykemický index (10), což z něj dělá dobrou volbu pro osoby s inzulínovou rezistencí.
Která forma Zelí má nejnižší glykemickou zátěž?
Zelí má nejnižší glykemickou zátěž ze všech forem Zelí v této databázi (0.3 na 100 g).
Zkontrolujte Zelí v aplikaci Logi, s vaší porcí.
