تارت بودينج الشوكولاتة الداكنة والأفوكادو منخفض المؤشر الجلايسيمي

• 2 pcs 2 حبة أفوكادو مستوية، منزوعة النوى ومقشرة
• 33 g 1/3 كوب بودرة كاكاو غير محلى
• 48 g 1/4 كوب محلي فاكهة الراهب (مونك فروت)
• 60 ml 1/4 كوب حليب لوز غير محلى
• 1 tsp 1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا طبيعي
• 168 g 1 1/2 كوب دقيق لوز
• 3 tbsp 3 ملاعق كبيرة زيت جوز هند، دايب
• 24 g 2 ملعقة كبيرة محلي فاكهة الراهب (مونك فروت)، للعجينة
• 0.25 tsp 1/4 ملعقة صغيرة ملح بحر
• 90 ml 6 ملاعق كبيرة كريمة جوز هند غير محلاة، مخفوقة
• 2 tbsp ملعقتان كبيرتان حبيبات الكاكاو (كاكاو نيبس)، للتزيين

• 2 pcs 2 حبة أفوكادو مستوية، منزوعة النوى ومقشرة
• 1.2 oz 1/3 كوب بودرة كاكاو غير محلى
• 1.7 oz 1/4 كوب محلي فاكهة الراهب (مونك فروت)
• 4 tbsp 1/4 كوب حليب لوز غير محلى
• 1 tsp 1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا طبيعي
• 5.9 oz 1 1/2 كوب دقيق لوز
• 3 tbsp 3 ملاعق كبيرة زيت جوز هند، دايب
• 0.8 oz 2 ملعقة كبيرة محلي فاكهة الراهب (مونك فروت)، للعجينة
• 0.25 tsp 1/4 ملعقة صغيرة ملح بحر
• 6 tbsp 6 ملاعق كبيرة كريمة جوز هند غير محلاة، مخفوقة
• 2 tbsp ملعقتان كبيرتان حبيبات الكاكاو (كاكاو نيبس)، للتزيين

👨‍🍳 التعليمات

1. 1

   سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 175 مئوية. جهزي ستة قوالب تارت (مقاس 3 بوصة) بدهنها بقليل من زيت جوز الهند أو تبطينها بورق الزبدة.

2. 2

   حضري قاعدة دقيق اللوز بخلط دقيق اللوز مع زيت جوز الهند المذاب، وملعقتين كبيرتين من محلي مونك فروت، ورشة ملح بحر في وعاء. قلبي المكونات حتى يصبح القوام مثل الرمل المبلل ويتماسك عند الضغط عليه.

3. 3

   وزعي خليط القاعدة بالتساوي على قوالب التارت الستة، بمعدل 3 ملاعق كبيرة تقريباً لكل قالب. اضغطي الخليط جيداً في القاع وعلى الجوانب لتشكيل قاعدة متماسكة. اخبزيها لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون، ثم خرجيها واتركيها تبرد تماماً.

4. 4

   بينما تبرد القواعد، حضري حشوة بودينج الشوكولاتة بالأفوكادو. ضعي لب الأفوكادو، وبودرة الكاكاو غير المحلاة، وربع كوب من محلي مونك فروت، وحليب اللوز، ومستخلص الفانيليا في محضرة الطعام أو خلاط عالي السرعة. اخلطي المكونات لمدة 60-90 ثانية مع كشط الجوانب عند الحاجة، حتى يصبح الخليط ناعماً وكريمياً تماماً وبدون أي تكتلات.

5. 5

   تذوقي البودينج وعدلي الحلاوة حسب رغبتك، مع مراعاة أن التبريد سيخفف من حدة نكهة الشوكولاتة قليلاً. يجب أن يكون القوام سميكاً مثل الموس، ويشبه بودينج الشوكولاتة التقليدي.

6. 6

   وزعي حوالي ثلث كوب من بودينج الشوكولاتة بالأفوكادو في كل قالب تارت بارد، وساوي السطح بظهر الملعقة أو بسباتولا. يجب أن تصل الحشوة إلى حافة القاعدة تماماً.

7. 7

   ضعي التارت في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يتماسك البودينج وتتجانس النكهات. وللحصول على أفضل نتيجة، اتركيه يبرد لمدة ساعتين.

8. 8

   قبل التقديم مباشرة، زيني كل قطعة تارت بملعقة كبيرة من كريمة جوز الهند المخفوقة ورشة من حبيبات الكاكاو لإضافة قرمشة وفائدة. يقدم بارداً، ويمكنكِ حفظ الباقي مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

📊 القيمة الغذائية لكل حصة

🔄 بدائل منخفضة المؤشر الجلايسيمي

🔬 العلم وراء هذه الوصفة

وصفات ذات صلة