أرز القرنبيط بالطريقة الإسبانية منخفض السكر

• 2 tbsp سمن (أو زبدة من أبقار تتغذى على العشب أو زيت زيتون)
• 1 pcs بصل أصفر، مفروم
• 2 pcs فصوص ثوم، مفرومة ناعماً
• 4 cup أرز القرنبيط (طازج أو مجمد)
• 1 cup جزر مبشور
• 2 tbsp معجون الطماطم
• 2 tbsp ماء مفلتر
• 0.5 tsp كمون مطحون
• 1 tsp أوريغانو مجفف
• 0.5 tsp ملح البحر
• 0.25 cup كزبرة طازجة وشرائح ليمون للتزيين

• 2 tbsp سمن (أو زبدة من أبقار تتغذى على العشب أو زيت زيتون)
• 1 pcs بصل أصفر، مفروم
• 2 pcs فصوص ثوم، مفرومة ناعماً
• 4 cup أرز القرنبيط (طازج أو مجمد)
• 1 cup جزر مبشور
• 2 tbsp معجون الطماطم
• 2 tbsp ماء مفلتر
• 0.5 tsp كمون مطحون
• 1 tsp أوريغانو مجفف
• 0.5 tsp ملح البحر
• 0.25 cup كزبرة طازجة وشرائح ليمون للتزيين

👨‍🍳 التعليمات

1. 1

   سخني ملعقة كبيرة من السمن في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة. أضيفي البصل المفروم واطهيه برفق لمدة 3 دقائق تقريباً مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح البصل شفافاً وطرياً لكن دون أن يحمر.

2. 2

   أضيفي الثوم المفروم إلى البصل الطري وقلبي باستمرار لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته. احرصي على عدم حرق الثوم لأن ذلك قد يعطي طعماً مراً.

3. 3

   أضيفي الملعقة الكبيرة المتبقية من السمن إلى المقلاة، ثم أضيفي أرز القرنبيط مباشرة. قلبي جيداً حتى تتغطى جميع قطع القرنبيط بالدهن والبصل والثوم، مع التأكد من توزيعها بالتساوي في المقلاة.

4. 4

   أضيفي الجزر المبشور واستمري في الطهي لمدة 2-3 دقائق مع التحريك من حين لآخر للسماح للخضروات بالبدء في النضج والامتزاج معاً.

5. 5

   في وعاء صغير، اخلطي معجون الطماطم مع الماء المفلتر لتحصلي على عجينة ناعمة. أضيفي هذا المزيج إلى المقلاة مع الكمون والأوريغانو والبابريكا المدخنة وملح البحر. قلبي جيداً للتأكد من أن معجون الطماطم والبهارات تغطي جميع الخضروات بالتساوي دون وجود كتل.

6. 6

   خففي النار إلى منخفضة، وغطي المقلاة إذا أردت، واتركي أرز القرنبيط يطهى لمدة 4-5 دقائق إضافية حتى تصبح جميع الخضروات طرية لكن ليست طرية جداً. تذوقي وعدلي التتبيل بإضافة المزيد من الملح أو الكمون أو الأوريغانو أو البابريكا المدخنة حسب الحاجة.

7. 7

   ارفعي المقلاة عن النار وانقلي المحتوى إلى طبق التقديم. زيني بالكزبرة الطازجة المفرومة وقدميه مع شرائح الليمون أو الليمون الحامض على الجانب ليعصرها الضيوف على حصصهم. قدميه فوراً وهو ساخن كطبق جانبي مع البروتين المفضل لديك.

📊 القيمة الغذائية لكل حصة

🔄 بدائل منخفضة المؤشر الجلايسيمي

🔬 العلم وراء هذه الوصفة

وصفات ذات صلة