体重管理 — 低GIレシピ
体重管理：LOGIカタログの低GIレシピ368品。 グリセミック負荷の中央値は1食あたり6.4です。 調理時間は1〜500分です。
グリセミック負荷の低い順に並んでいます。
低GIフリカデラ きゅうりとディルのサラダ添え
血糖値の急上昇を抑えるため、パン粉の代わりにオートミールでまとめたデンマーク風ポークパティ。きゅうりとディルのシャキシャキサラダを、さっぱりとしたビネガードレッシングで添えました。
低GI 3種の豆のサラダ ハーブドレッシング
食物繊維たっぷりの豆を、爽やかな酸味のドレッシングで和えました。血糖値を安定させつつ、夏の集まりにもぴったりの満足感のある味わいです。
低GIフィッシュタコスのフレッシュトマティロソース添え
たんぱく質たっぷりの白身魚とシャキシャキのキャベツスローを全粒粉のトルティーヤで包みました。30分以内で作れる、血糖値に優しいメキシカン料理です。
血糖値にやさしい野菜たっぷりのミートローフ
レンズ豆と野菜の食物繊維がたっぷり。血糖値を急上昇させず、安定したエネルギーを補給できるタンパク質豊富なミートローフです。
洋梨のアーモンドバター添え
食物繊維たっぷりの洋梨と、たんぱく質が豊富なアーモンドバターを組み合わせた、低GIでバランスの取れた間食です。血糖値を安定させ、自然な形で空腹感を満たしてくれます。
豚の生姜焼き カリフラワーライス添え
生姜醤油が香ばしい豚肉をこんがり焼き、シャキシャキの千切りキャベツとカリフラワーライスを添えました。全て低GIで砂糖不使用、うま味あふれる一品です。
フレッシュパプリカの低GIスペイン風ガスパチョ
抗酸化物質と食物繊維がたっぷり詰まった、血糖値に優しい鮮やかな冷製スープです。スペインの定番料理をアレンジしたこの一皿は、血糖値を急上昇させずにビタミンCをしっかり摂れます。1〜2人分。
地中海風キヌアとくるみのパプリカ詰め
彩り豊かなパプリカに、たんぱく質たっぷりのキヌア、カリッとしたくるみ、そしてたっぷりの野菜を詰め込みました。血糖値を安定させてくれる、満足感のある低GIメニューです。
ローストアスパラガスと白インゲン豆のレモンビネグレットサラダ
香ばしく焼いたアスパラガスと食物繊維たっぷりのカネリーニ豆を、爽やかなレモンビネグレットで。血糖値の急上昇を抑え、空腹感を防ぐ低GIサラダです。
低GI スモークサーモンのクラッカー
たんぱく質たっぷりのスモークサーモンとクリーミーなチーズを、食物繊維が豊富なオートミールクラッカーにのせました。血糖値が上がりにくく、満足感もしっかり得られるおやつです。
牛サーロインと野菜の串焼き、香ばしい玄米添え
柔らかくマリネした牛肉と彩り豊かな野菜を串に刺して焼き上げました。食物繊維たっぷりの玄米と一緒に食べることで、エネルギーを安定させ、血糖値のバランスを整えます。
黒豆とロースト野菜のボウル
スモーキーなローストパプリカとズッキーニが、クミン風味の黒豆の上に彩りを添える、食物繊維たっぷりのボウル。低GI食材が血糖値を何時間も安定させてくれます。
鶏肉と白いんげん豆の低GIグリーンチリ
血糖値に配慮したメキシコ風のスープです。脂肪の少ない鶏肉、食物繊維が豊富な白いんげん豆、そして酸味のきいたサルサ・ベルデを使い、血糖値を急上昇させない工夫をしています。
メルジメッキ・チョルバス（トルコ風赤レンズ豆のスープ）
スモーキーなパプリカオイルをかけた、なめらかなトルコ風赤レンズ豆のスープ。低GI（約26）で食物繊維がたっぷり、血糖値を安定させるのに理想的です。
イマム・バユルドゥ（トルコ風ナスの煮込み詰め物）
なめらかに煮込まれたナスに、香り豊かなトマトと玉ねぎのフィリングを詰めた一品。食物繊維と心臓に良いオリーブオイルがたっぷりで、自然と低GIのトルコの定番料理です。
軽めの豆腐と卵の細切り入り酸辣湯
とろみを抑えた四川風酸辣スープ。豆腐、しいたけ、なめらかな卵の細切りがたっぷり入って、豊かな風味なのに血糖値への影響は最小限です。
低GIカスレ — 血糖値の急上昇を抑えるフランス風白インゲン豆の煮込み
低GIの白インゲン豆、鶏もも肉、豚肉ソーセージをベースにした素朴なフランスのカスレ。血糖値を安定させる、心温まる満足感のある一品です。
春のキヌアタブレ きゅうりとミント添え
ハーブが主役のキヌアタブレ。きゅうり、ミント、レモンを使い、低GIで植物性タンパク質が豊富、血糖値の安定に最適です。
アサイーボウル 低GIスタイル
良質な脂質、たんぱく質、食物繊維がたっぷり入った濃厚でクリーミーなアサイーボウル。血糖値の乱高下を避け、安定したエネルギーを供給するように作られています。
低GI カプシニャック（スモークリブとセロリアックのザワークラウトスープ）
温まるポーランドのザワークラウトスープ。スモークポークリブと、ジャガイモの代わりに低GIのセロリアックを煮込みました。発酵食品で食物繊維も豊富、血糖値にも優しい一品です。
Lentejas Estofadas（スペイン風野菜とレンズ豆の煮込み）
スモークパプリカ、にんじん、トマトを加えて煮込んだ、食べ応えのあるスペイン風レンズ豆の煮込み。自然な低GIで食物繊維が豊富なので、血糖値の安定に最適です。
低GIゆで卵と全粒粉トースト
タンパク質たっぷりの卵と食物繊維が豊富な全粒粉トーストを組み合わせた、血糖値にやさしい朝食です。シンプルで満足感があり、代謝のバランスも整えてくれます。
低GI ターキーとお豆のチリコンカン 焼きズッキーニ添え
脂肪の少ないターキー、食物繊維たっぷりのお豆、そして焼き野菜を使った、血糖値に優しいチリコンカンです。急激な血糖値の上昇を抑え、エネルギーを長時間持続させてくれます。
インボルティーニ・ディ・メランザーネ
クリーミーなリコッタとパルミジャーノを詰めた焼きナスロールをガーリックトマトソースで。自然な低GIで、でんぷん質の炭水化物はほぼゼロ。
低GI ウィーナーシュニッツェル 温かいレンズ豆サラダ添え
カリカリのアーモンド衣をまとった仔牛肉のシュニッツェルに、温かいピュイ産レンズ豆サラダを添えました。オーストリアの伝統料理を血糖値に優しい一品にアレンジしたものです。
低GIベリーとクリームチーズムースのパフェ
フレッシュなベリーと、たんぱく質が豊富なクリームチーズムースを重ねた、血糖値に優しいデザートです。血糖値の急上昇を気にせず、お祝いの席などにもぴったりです。
赤レンズ豆とクミンのタルカダール
クリーミーな赤レンズ豆に、ジュワッと香ばしいクミンとニンニクのタルカをかけて。血糖値を何時間も安定させてくれる、自然な低GIのホッとする一皿です。
白身魚とチンゲン菜の生姜蒸し
香り高い生姜とニンニクで蒸し上げた繊細な白身魚は、高タンパクで低糖質。血糖値に配慮した体に優しい一皿です。付け合わせを工夫すれば、血糖値への影響もほとんどありません。
低GI：シャキシャキ野菜の冷やしピーナッツ和え麺
血糖値に配慮したアジアン風の麺サラダです。全粒粉麺、シャキシャキの野菜、そしてクリーミーなピーナッツドレッシングを使い、作り置きにもぴったりです。
ケーニヒスベルガー・クロプセ ケッパー入りクリームソース添え セロリアックマッシュ添え
スパイス風味のブイヨンで煮込んだ柔らかい豚肉のミートボールに、ピリッと酸味のあるケッパー入りクリームソースをかけ、なめらかなセロリアックマッシュを添えました。低GIのドイツのコンフォートフードです。
スンドゥブチゲ（韓国風やわらか豆腐の煮込み）
豚肉と半熟卵が入った、ピリ辛の韓国風やわらか豆腐チゲ。自然と低GIで高タンパク、血糖値を安定させる心温まる一品です。
鶏肉とたっぷりキノコの丸麦リゾット
定番のリゾットを、血糖値に配慮してアレンジしました。香ばしい丸麦、ヘルシーな鶏肉、風味豊かなキノコを使い、血糖値の急上昇を抑えつつ、エネルギーをしっかり持続させてくれます。
低GI ビーフグヤーシュ セロリアック入り
じゃがいもの代わりにセロリアックを使った、ハンガリー風の心温まるビーフシチュー。パプリカの深い風味とフォークでほぐれるほど柔らかいお肉が特徴で、血糖値を穏やかに保ちます。
低GIサーモンと玄米のパワーボウル
オメガ3が豊富なサーモンに、食物繊維たっぷりの玄米と枝豆を合わせた栄養満点の一皿です。エネルギーが長持ちし、血糖値を安定させてくれます。
ムール貝のマリニエール 黒ライ麦パン添え
白ワインとエシャロットで蒸し煮にした潮の香りのムール貝に、どっしりとした黒ライ麦パンを添えました。たんぱく質とミネラルが豊富な、自然な低GIのフレンチビストロの定番です。
ギリシャヨーグルト はちみつとローストくるみ添え
クリーミーな濃厚ギリシャヨーグルトに、ローストくるみ、新鮮なイチジク、そしてとろりとはちみつをかけた、たんぱく質豊富な一品。血糖値を何時間も安定させます。GL 8、GI 34。
いちごとブルーベリーのヨーグルトパンナコッタ
なめらかなギリシャヨーグルトのパンナコッタを、ほんのりハチミツで甘くし、フレッシュベリーを添えました。血糖値に優しく、贅沢な気分になれるデザートです。
卵をのせた低GIアボカドトースト
食物繊維たっぷりの全粒粉パン、アボカドの良質な脂質、タンパク質豊富な卵を組み合わせた、血糖値にやさしい朝食です。エネルギーが長時間持続します。
サーモンのスイートチリグリルとカリフラワーライス
アジア風のタレを絡めたふっくらジューシーなサーモンを、カリフラワーライスにのせて。血糖値に配慮したアレンジで、忙しい平日の夜でも45分で作れる一品です。
アブゴレモノとパール麦
ギリシャのなめらかな卵とレモンのスープに、最もGI値の低い穀物の一つであるパール麦が加わり、血糖値に優しい一品に。柔らかい鶏肉と爽やかな柑橘類も楽しめます。
エダマメキヌアサラダ ごま生姜ドレッシング添え
低GIのキヌア、枝豆、シャキシャキ野菜をクリーミーなタヒニ生姜ドレッシングでいただく、タンパク質豊富なアジアンテイストのボウル。安定したエネルギー補給にぴったりです。
低GIカポナータ（シチリア風甘酸っぱいナス）
シチリアで愛される甘酸っぱいナスの煮込みを、血糖値に優しく仕上げました。砂糖の代わりにレーズンを使い、血糖値の急上昇を抑えながら、豊かなアグロドルチェ風味を楽しめます。
りんごのピーナッツバター添え
血糖値にやさしいおやつです。シャキシャキのりんごと、たんぱく質たっぷりの無添加ピーナッツバターを組み合わせることで、血糖値を急上昇させずにエネルギーを長持ちさせてくれます。
低GI ブルーベリーのチアシードプリン
血糖値にやさしい朝食にぴったりのプリンです。オメガ3脂肪酸が豊富なチアシードに、クリーミーなミルクと抗酸化作用たっぷりのブルーベリーを合わせ、エネルギーが持続するように仕上げました。
ババガヌーシュとクルディテ、全粒粉ピタ
香ばしくローストしたナスをタヒニ、ニンニク、レモンで潰し、パリパリの野菜スティックをディップして食べる、血糖値の急上昇を抑えるレバノン料理のメゼです。
低GI フィスクスッペ — サーモンとセロリアックのクリームスープ
ジャガイモの代わりに低GIのセロリアックを使った、なめらかなノルウェー風サーモンスープ。クリーミーなコクがありながら血糖値は安定し、たった40分で完成します。
血糖値にやさしいシーフード・ガンボ（カリフラワーライス、または少量の玄米と一緒に）
ルイジアナの定番料理を、血糖値コントロールのためにアレンジしました。プリプリのエビとカニを、野菜たっぷりの濃厚なルーで煮込んでいます。カリフラワーライスや少量の玄米と一緒に食べれば、血糖値の急上昇を抑えられます。
モロッコ風スパイスチキンと人参のシトラスサラダ
シナモンが香る松の実の詰め物をした鶏もも肉に、さっぱりとしたオレンジと人参のサラダを添えて。血糖値に配慮した地中海風のご馳走です。