Énergie durable — recettes à IG bas
Énergie durable : 123 recettes à IG bas du catalogue LOGI. La charge glycémique médiane est de 10.5 par portion. La préparation prend de 1 à 370 minutes.
Triées par charge glycémique, la plus basse en premier.
Roggenbrot au Saumon Fumé et Fromage Frais aux Herbes
Un pain de seigle noir dense garni de saumon fumé et de quark à l'aneth et au citron — un petit-déjeuner nordique sans cuisson, à IG bas, qui maintient la glycémie stable tout au long de la matinée.
Kinpira Gobo à la Cuisse de Poulet
Cuisse de poulet laquée au soja, sautée avec de la bardane et de la carotte en julienne — riche en fibres prébiotiques d'inuline pour un dîner japonais qui respecte la glycémie.
Ragoût de chorizo et haricots avec crackers aux graines
Un ragoût copieux et fumé qui associe le chorizo à des haricots et légumes riches en fibres — parfait pour une glycémie stable les soirs d'hiver.
Blitva — Blettes à la Dalmate au Céleri-Rave et à la Pomme de Terre
Un classique dalmate bon pour la glycémie : des blettes, du céleri-rave et de la pomme de terre écrasés avec de l'ail cru et de l'huile d'olive pour un accompagnement doux et riche en minéraux.
Gomen Wat et Misir Wot
Un chou vert éthiopien fondant rencontre un ragoût épais de lentilles corail épicé au berbéré dans ce plat végétalien naturellement à faible IG et riche en fibres, qui stabilise la glycémie en douceur.
Muffins pomme cannelle à faible index glycémique (meilleurs avec la farine d'amande)
Muffins sains au yaourt grec, flocons d'avoine et graines de lin. La recette de base utilise de la farine ordinaire et du sucre ; remplacez par de la farine d'amande et de l'érythritol pour un véritable contrôle de la glycémie à faible IG (IG 46, CG 16,6).
Muffins aux trois céréales et fruits rouges à faible index glycémique avec citron vert
Muffins riches en fibres avec flocons d'avoine, semoule de maïs et son de blé, plus des framboises fraîches. Peu de miel (remplaçable par de l'érythritol pour un IG plus bas). CG 16,9, IG estimé 58 — impact modéré.
Pudding au pain complet, poires et épices chaudes
Un pudding au pain complet riche en fibres avec des poires caramélisées et des épices réconfortantes — un dessert qui respecte la glycémie sans provoquer de pic.
Misir Wot avec du chou cavalier fané
Un ragoût éthiopien de lentilles corail mijoté lentement, riche en fibres solubles, servi sur du chou cavalier fané pour un repas végétal naturellement à faible indice glycémique et riche en protéines.
Ragoût réconfortant de bœuf maigre et patate douce
Un ragoût nourrissant en un seul plat qui associe du bœuf maigre riche en protéines et des patates douces riches en fibres—conçu pour maintenir la glycémie stable tout en apportant réconfort et satisfaction.
Soupe aux haricots noirs, citron vert et avocat
Une soupe crémeuse aux haricots noirs parfumée au cumin, avec une touche de citron vert et de l'avocat fondant — à faible indice glycémique, riche en fibres et prête en 30 minutes.
Ghormeh Sabzi à faible IG (Ragoût persan aux herbes et haricots rouges)
Un classique persan bon pour la glycémie, riche en herbes fraîches, en agneau tendre et en haricots rouges à faible IG — pas besoin de riz pour un repas vraiment satisfaisant.
Soupe de patate douce et lentilles corail au curry
Une soupe réconfortante et riche en fibres qui associe patates douces et lentilles pleines de protéines pour une énergie stable et une glycémie équilibrée tout au long de la journée.
Muesli Bircher à faible IG, à la pomme râpée et aux noix
Un muesli crémeux d'inspiration suisse, préparé la veille avec du yaourt grec, de la pomme râpée et des noix — un petit-déjeuner sans sucre ajouté, conçu pour une énergie stable et durable. IG 42, CG 18.
Galette Complète (Galette de sarrasin au jambon, œuf et gruyère)
Une galette bretonne de sarrasin naturellement à IG bas, pliée autour de jambon fumé, d'un œuf coulant et de gruyère fondu — un plat de rue riche en protéines et bon pour la glycémie. Une galette équivaut à une portion rassasiante.
Fårikål faible IG : Le plat national norvégien, repensé pour une glycémie stable
Le ragoût norvégien adoré d'agneau et de chou, servi avec des pommes de terre à chair ferme et un condiment acidulé aux airelles — riche en protéines, naturellement faible en IG et profondément réconfortant.
Erwtensoep (Soupe hollandaise aux pois cassés, céleri-rave et saucisse fumée)
La classique snert hollandaise — une épaisse soupe aux pois cassés avec du céleri-rave, du poireau et de la saucisse fumée. Un plat réconfortant riche en fibres et à faible IG qui stabilise la glycémie.
Graines de sarrasin aux champignons et oignons caramélisés
Du sarrasin torréfié au goût de noisette, associé à des champignons umami et des oignons doux caramélisés — un classique polonais naturellement à IG bas, riche en fibres et en protéines.
Poêlée de haricots blancs et chorizo à l'espagnole
Une poêlée fumée de chorizo et haricots blancs à la sauce tomate aillée, préparée dans une seule poêle — riche en fibres et en amidon résistant pour une glycémie stable.
Tartine de haricots blancs écrasés et avocat sur pain de seigle noir
Des haricots cannellini riches en fibres et de l'avocat bon pour le cœur, écrasés sur une tartine de pain de seigle noir dense — une bombe d'énergie à faible IG qui maintient la glycémie remarquablement stable.
Porridge de nuit au matcha
Un porridge de nuit crémeux au matcha, avec des graines de chia et du yaourt grec — un petit-déjeuner à préparer la veille qui maintient votre glycémie stable tout au long de la matinée.
Soupe végétalienne aux pois cassés à faible indice glycémique
Une soupe aux pois cassés respectueuse de la glycémie, riche en légumineuses et légumes pleins de fibres. Ce plat végétal nourrissant vous rassasie sans faire grimper votre taux de sucre.
Curry de patate douce et épinards
Un curry coloré et respectueux de la glycémie, avec des patates douces riches en fibres et des épinards nutritifs dans une sauce parfumée à base de tomate.
Pancakes à la banane et à l'avoine adaptés à la glycémie
Des pancakes complets naturellement sucrés à la banane. Leur teneur élevée en fibres et en protéines aide à maintenir une glycémie stable tout au long de la matinée.
Barres énergétiques muesli à faible index glycémique
Barres petit-déjeuner riches en nutriments combinant flocons d'avoine, noix et fruits secs naturellement sucrés — conçues pour fournir une énergie durable sans pics de glycémie.
Barres énergétiques aux fruits et noix à faible index glycémique
Barres maison nutritives avec flocons d'avoine riches en fibres, farine de quinoa et fruits secs naturellement sucrés. À déguster de préférence avec des protéines pour un meilleur contrôle de la glycémie.
Porridge à la banane
Des flocons d'avoine crémeux garnis de rondelles de banane et de noix — un petit-déjeuner riche en fibres, bon pour la glycémie, qui vous donne de l'énergie tout au long de la matinée.