ферментированная пшеничная мука
Средний ГИ
ГН 37 на 100 г
- Более низкий гликемический индекс, чем у обычной пшеничной муки
- Умеренная гликемическая нагрузка
У ферментированная пшеничная мука гликемический индекс 55, ниже, чем у обычного Белая пшеничная мука (75).
Обновлено 13 июл. 2026 г. · Источники: Команда Logi Nutrition (состав по данным USDA, с помощью ИИ) · Не является медицинской рекомендацией · Сообщить об ошибке
Вместо этого
- ГН 1 на 100 г Миндальная мука имеет значительно более низкую гликемическую нагрузку (1 по сравнению с 37), что обеспечивает гораздо более стабильный уровень сахара в крови.
Миндальная мука - ГН 0.1 на 100 г Льняная мука имеет минимальную гликемическую нагрузку (1), что является существенным улучшением по сравнению с высокой гликемической нагрузкой ферментированной пшеничной муки.
Смесь молотого льна и воды (льняное яйцо) - ГН 4.5 на 100 г Люпиновая мука имеет очень низкую гликемическую нагрузку (2), что делает ее отличной альтернативой пшеничной муке, не вызывающей резких скачков сахара в крови.
Мука люпина - ГН 17.1 на 100 г Кокосовая мука имеет гораздо более низкую гликемическую нагрузку (3), помогая предотвратить резкие скачки глюкозы, связанные с употреблением ферментированной пшеничной муки.
Кокосовая мука
Формы Белая пшеничная мука
- GI 75 · ГН 57 на 100 г
Белая пшеничная мука - GI 51 · ГН 37 на 100 г whole
Пшеничная цельнозерновая мука - GI 55 · ГН 39 на 100 г sprouted
Мука из пророщенной пшеницы - Солодовая пшеничная мукаGI 65 · ГН 46 на 100 г malted
- GI 75 · ГН 47 на 100 г rumali roti
Плоский хлеб из муки - мука пшеничная второго сортаGI 70 · ГН 48 на 100 г second grade
- ферментированная пшеничная мукаGI 70 · ГН 50 на 100 г cultured
- +2 ещё
Logi · Управление инсулинорезистентностью
Снизьте сахар в крови умными выборами питания
ферментированная пшеничная мука — один из 11 085 продуктов, которые Logi оценивает по фото блюда — с учётом порции.
Пищевая ценность (на 100г)
на 100г
| Калории | 330 kcal |
| Углеводы | 68 g |
| Сахара (всего) | 0.5 g |
| Природные | 0.5 g |
| Добавленные | 0 g |
| Клетчатка | 3.5 g |
| Растворимая | 1.1 g |
| Нерастворимая | 2.4 g |
| Белки | 11 g |
| Жиры | 1.5 g |
| Насыщенные | 0.3 g |
| Ненасыщенные | 1.2 g |
| Натрий | 2 mg |
Уровень обработки
Почему такая оценка?
- Более низкий гликемический индекс, чем у обычной пшеничной муки
- Содержит некоторое количество белка
- Ферментация может улучшить усвояемость
- Умеренная гликемическая нагрузка
- Низкое содержание клетчатки
- Продукт переработки зерна
Рецепты с низким ГИ на Logi Food Coach
Часто задаваемые вопросы
Каков гликемический индекс ферментированная пшеничная мука?
У ферментированная пшеничная мука гликемический индекс 55 (Умеренный) и гликемическая нагрузка 37 на 100 г.
Подходит ли ферментированная пшеничная мука для людей с инсулинорезистентностью?
У ферментированная пшеничная мука средний гликемический индекс (55). Подходит в умеренном количестве, желательно с белком или жиром; альтернатива с меньшей нагрузкой — Миндальная мука.
Какая форма Белая пшеничная мука имеет наименьшую гликемическую нагрузку?
У ферментированная пшеничная мука наименьшая гликемическая нагрузка среди всех форм Белая пшеничная мука в этой базе данных (37 на 100 г).
Проверьте ферментированная пшеничная мука в приложении Logi с вашей порцией.
