Cartof
IG ridicat
Încărcătură glicemică 26.1 per bucată (167 g) · Încărcătură glicemică 15.6 la 100 g
- Fiert, are aproximativ 86 kcal și aproape deloc grăsimi la 100 g.
- Indice glicemic ridicat (aproximativ 78 fiert), deci o porție mare are o încărcătură glicemică ridicată.
Cartof are un indice glicemic de 78 (Ridicat). O bucată (167 g) adaugă o încărcătură glicemică de 26.1.
Revizuit la 31 iul. 2026 · Surse: USDA FoodData Central #170440 , Echipa Logi Nutrition · Informațiile nu reprezintă un sfat medical · Raportează o eroare
În loc de acesta
- Încărcătură glicemică 10 la 100 g New potatoes are cooked and served the same way and have a lower glycemic index than mature boiled potatoes.
Cartofi noi proaspeți - Încărcătură glicemică 8.6 la 100 g Boiled, baked or mashed it fills the same side-dish role, with a lower glycemic load and more vitamin A.
Cartofi dulci - Încărcătură glicemică 0.5 la 100 g Mashed or roasted it replaces potatoes with about a quarter of the calories and very few carbohydrates.
Conopidă - Încărcătură glicemică 9.8 la 100 g A side dish with a similar amount of carbohydrate but a lower glycemic load and more protein.
Quinoa fiartă
Forme de Cartof
- GI 65 · Încărcătură glicemică 8.8 la 100 g canned
Cartofi conservați - cartof roșuGI 65 · Încărcătură glicemică 10 la 100 g red
- GI 56 · Încărcătură glicemică 11.2 la 100 g boiledcooled
Cartof fiert și refrigerat - GI 65 · Încărcătură glicemică 13 la 100 g steamed
Cartofi albi aburiți - cartofi roșii fierțiGI 70 · Încărcătură glicemică 14 la 100 g redboiled
- GI 70 · Încărcătură glicemică 15 la 100 g grilled
Cartof la grătar - cartof movGI 77 · Încărcătură glicemică 15.4 la 100 g purple
Logi · Gestionează rezistența la insulină
Reduceți glicemia prin alegeri alimentare mai inteligente
Cartof este unul dintre cele 11.144 alimente pe care Logi le evaluează când fotografiezi o masă — cu porția.
Porții
| Porție | Grame | Încărcătură glicemică |
|---|---|---|
| 1 small potato | 125 g | 19.5 |
| 1 cup, diced | 156 g | 24.4 |
| 1 medium potato | 167 g | 26.1 |
| 1 large potato | 300 g | 46.8 |
Valori nutriționale (per 100g)
per 100g
| Calorii | 86 kcal |
| Carbohidrați | 20.01 g |
| Zaharuri (total) | 0.89 g |
| Naturale | 0.9 g |
| Adăugate | 0 g |
| Fibre | 1.8 g |
| Solubile | 0.5 g |
| Insolubile | 1.3 g |
| Proteine | 1.71 g |
| Grăsimi | 0.1 g |
| Saturate | 0.03 g |
| Nesaturate | 0.02 g |
| Sodiu | 6 mg |
Grad de procesare
De ce acest scor?
- Fiert, are aproximativ 86 kcal și aproape deloc grăsimi la 100 g.
- O sursă de potasiu și vitamina B6.
- Răcirea cartofilor fierți transformă o parte din amidon în amidon rezistent și le scade indicele glicemic.
- Indice glicemic ridicat (aproximativ 78 fiert), deci o porție mare are o încărcătură glicemică ridicată.
- În principal amidon, cu doar aproximativ 2 g de proteine la 100 g.
- Prăjirea adaugă multă grăsime: cartofii prăjiți în tigaie au aproximativ de două ori mai multe calorii, iar cartofii prăjiți în baie de ulei de peste trei ori mai multe.
Alergeni
Niciun alergen EU-14 menționat
Rețete cu Cartof
Întrebări frecvente
Care este indicele glicemic al Cartof?
Cartof are un indice glicemic de 78 (Ridicat). O bucată (167 g) are o încărcătură glicemică de 26.1; la 100 g încărcătura glicemică este 15.6.
Este Cartof bun pentru persoanele cu rezistență la insulină?
Cartof are un indice glicemic ridicat (78) și crește rapid glicemia. O alternativă cu încărcătură mai mică este Cartofi noi proaspeți.
Ce formă de Cartof are cea mai mică încărcătură glicemică?
Dintre formele de Cartof din această bază de date, Cartofi conservați are cea mai mică încărcătură glicemică (8.8 la 100 g).
Verifică Cartof în aplicația Logi, cu porția ta.
