Kalafior
Niski IG
ŁG 2.6 na sztuka (588 g) · ŁG 0.5 na 100 g
- Mało kalorii: około 25 kcal na 100 g, ładunek glikemiczny około 1
- Mało białka: około 2 g na 100 g
Kalafior ma indeks glikemiczny 15 (Niski). Jedna sztuka (588 g) dodaje ładunek glikemiczny 2.6.
Zrecenzowano 6 sie 2026 · Źródła: USDA FoodData Central #2685573 , Zespół Logi Nutrition · Informacja nie stanowi porady medycznej · Zgłoś błąd
Zamiast tego
- ŁG 0.4 na 100 g Najbliższy zamiennik: inne warzywo kapustne, które gotujesz na parze, pieczesz lub smażysz tak samo, około 32 kcal na 100 g.
Brokuły - ŁG 1 na 100 g Romanesco to krewniak kalafiora o jędrnych różyczkach i bardziej orzechowym smaku; gotuje się tyle samo.
Romanesco - ŁG 0.5 na 100 g Do niskowęglowodanowego ryżu, puree czy pieczonych dodatków pasuje też starta lub pokrojona cukinia, około 17 kcal na 100 g.
Cukinia - ŁG 0.8 na 100 g Brukselkę piecze się i gotuje na parze jak różyczki kalafiora; ma więcej błonnika, a ładunek glikemiczny wciąż bardzo niski.
brukselka
Formy Kalafior
- Kalafior marynowanyGI 15 · ŁG 0.6 na 100 g pickled
- GI 15 · ŁG 0.8 na 100 g steamed
Kalafior gotowany na parze - Smażony kalafiorGI 15 · ŁG 0.8 na 100 g fried
- Gotowany kalafiorGI 15 · ŁG 1 na 100 g boiled
- Puree z kalafioraGI 15 · ŁG 1 na 100 g mashed
- GI 15 · ŁG 1.1 na 100 g roasted
Pieczony kalafior
Logi · Zarządzaj insulinoopornością
Obniż cukier we krwi lepszymi wyborami żywieniowymi
Kalafior to jeden z 11 150 produktów ocenianych przez Logi na podstawie zdjęcia posiłku — wraz z porcją.
Porcje
| Porcja | Gramy | ŁG |
|---|---|---|
| 1 floret | 13 g | 0.1 |
| 1 cup, chopped | 107 g | 0.5 |
| 1 small head | 265 g | 1.2 |
| 1 medium head | 588 g | 2.6 |
| 1 large head | 840 g | 3.8 |
Wartości odżywcze (na 100g)
na 100g
| Kalorie | 25 kcal |
| Węglowodany | 5 g |
| Cukry (wszystkie) | 1.9 g |
| Naturalne | 1.9 g |
| Dodane | 0 g |
| Błonnik | 2 g |
| Rozpuszczalny | 0.6 g |
| Nierozpuszczalny | 1.4 g |
| Białko | 1.9 g |
| Tłuszcze | 0.3 g |
| Nasycone | 0.1 g |
| Nienasycone | 0.1 g |
| Sód | 30 mg |
Poziom przetworzenia
Dlaczego taki wynik?
- Mało kalorii: około 25 kcal na 100 g, ładunek glikemiczny około 1
- Około 48 mg witaminy C na 100 g na surowo, około 60 % referencyjnego spożycia w UE
- Niskowęglowodanowy zamiennik ryżu lub puree: około 5 g węglowodanów na 100 g wobec około 28 g w ugotowanym białym ryżu
- Mało białka: około 2 g na 100 g
- Gotowanie w wodzie wypłukuje witaminy rozpuszczalne w wodzie: foliany spadają z około 57 do 44 µg na 100 g
Policz ładunek glikemiczny posiłku ze składnikiem: Kalafior
Alergeny
Brak alergenów z listy EU-14
Przepisy ze składnikiem: Kalafior
-
Wołowina Rendang z ryżem kalafiorowym 55 min · 12 składników · zaawansowany -
Miska bibimbap z ryżem z kalafiora i jajkiem z gochujang 35 min · 11 składników · średni -
Blomkålsgratäng — Szwedzka zapiekanka kalafiorowa z jajecznym sosem 35 min · 10 składników · średni -
Placki z kalafiora o niskim indeksie glikemicznym z awokado 33 min · 9 składników · łatwy -
Sałatka z pieczonego kalafiora, dzikiego ryżu i soczewicy 60 min · 11 składników · średni -
Tabbouleh z kalafiora o niskim indeksie glikemicznym ze świeżymi ziołami 15 min · 10 składników · łatwy -
Zupa krem z pieczonych marchewek z kalafiorem o niskim indeksie glikemicznym 65 min · 12 składników · łatwy -
Imbirowa wieprzowina Shōgayaki z ryżem kalafiorowym 20 min · 8 składników · średni -
Zupa z kurczakiem i ryżem kalafiorowym o niskim indeksie glikemicznym 32 min · 10 składników · łatwy -
Lohikeitto o Niskim IG: Fińska Kremowa Zupa Łososiowa 45 min · 16 składników · średni -
Meksykańskie duszone kurczak o niskim indeksie glikemicznym 45 min · 10 składników · średni -
Miska z pieczonego kalafiora w stylu śródziemnomorskim z sosem tahini 45 min · 17 składników · łatwy
Najczęściej zadawane pytania
Jaki jest indeks glikemiczny produktu Kalafior?
Kalafior ma indeks glikemiczny 15 (Niski). Jedna sztuka (588 g) ma ładunek glikemiczny 2.6; na 100 g ładunek glikemiczny wynosi 0.5.
Czy Kalafior jest dobry dla osób z insulinoopornością?
Kalafior ma niski indeks glikemiczny (15), co czyni go dobrą opcją dla osób z insulinoopornością.
Która forma Kalafior ma najniższy ładunek glikemiczny?
Kalafior ma najniższy ładunek glikemiczny spośród wszystkich form Kalafior w tej bazie (0.5 na 100 g).
Sprawdź Kalafior w aplikacji Logi, z własną porcją.
