Brokuły
Niski IG
ŁG 0.1 na sztuka (31 g) · ŁG 0.4 na 100 g
- Bardzo dużo witaminy C: około 89 mg na 100 g na surowo
- Gotowanie w wodzie obniża zawartość witaminy C o około jedną czwartą (z 89 do 65 mg na 100 g)
Brokuły ma indeks glikemiczny 10 (Niski). Jedna sztuka (31 g) dodaje ładunek glikemiczny 0.1.
Zrecenzowano 31 lip 2026 · Źródła: USDA FoodData Central #747447 , Zespół Logi Nutrition · Informacja nie stanowi porady medycznej · Zgłoś błąd
Zamiast tego
- ŁG 0.5 na 100 g Najbliższy krewny: gotuje się go na parze, piecze i smaży tak samo jak brokuły, a ma mniej węglowodanów.
Kalafior - ŁG 0.5 na 100 g Zielone warzywo na dodatek, przygotowywane jak brokuły: na parze lub smażone, o podobnym ładunku glikemicznym.
Fasolka szparagowa - ŁG 0.3 na 100 g Gotowane na parze, pieczone lub grillowane jak brokuły, z mniejszą liczbą kalorii i węglowodanów na 100 g.
Szparagi - ŁG 0.8 na 100 g Kolejne warzywo krzyżowe do pieczenia lub gotowania na parze, z nieco większą ilością błonnika niż brokuły.
brukselka
Formy Brokuły
Logi · Zarządzaj insulinoopornością
Obniż cukier we krwi lepszymi wyborami żywieniowymi
Brokuły to jeden z 11 150 produktów ocenianych przez Logi na podstawie zdjęcia posiłku — wraz z porcją.
Porcje
| Porcja | Gramy | ŁG |
|---|---|---|
| 1 floret | 11 g | 0 |
| 1 spear | 31 g | 0.1 |
| 1/2 cup, chopped | 44 g | 0.2 |
| 1 cup, florets | 71 g | 0.3 |
| 1 cup, chopped | 91 g | 0.4 |
| 1 serving | 148 g | 0.6 |
| 1 stalk | 151 g | 0.6 |
| 1 bunch | 608 g | 2.4 |
Wartości odżywcze (na 100g)
na 100g
| Kalorie | 32 kcal |
| Węglowodany | 6.27 g |
| Cukry (wszystkie) | 1.4 g |
| Naturalne | 1.4 g |
| Dodane | 0 g |
| Błonnik | 2.4 g |
| Rozpuszczalny | 0.7 g |
| Nierozpuszczalny | 1.7 g |
| Białko | 2.57 g |
| Tłuszcze | 0.34 g |
| Nasycone | 0.09 g |
| Nienasycone | 0.26 g |
| Sód | 33 mg |
Poziom przetworzenia
Dlaczego taki wynik?
- Bardzo dużo witaminy C: około 89 mg na 100 g na surowo
- Dobre źródło witaminy K i folianów
- Niski ładunek glikemiczny: około 1 na 100 g
- Tylko około 32 kcal na 100 g
- Gotowanie w wodzie obniża zawartość witaminy C o około jedną czwartą (z 89 do 65 mg na 100 g)
- Mało białka: około 2,6 g na 100 g
- Rozgotowane nabierają gorzkiego, siarkowego smaku
Policz ładunek glikemiczny posiłku ze składnikiem: Brokuły
Alergeny
Brak alergenów z listy EU-14
Przepisy ze składnikiem: Brokuły
-
Warzywa z chilli i czosnkiem 20 min · 8 składników · łatwy -
Kremowe makaron z kurczakiem w sosie orzechowym z adaptacjami o niskim IG 25 min · 11 składników · średni -
Miska teriyaki z chrupiącym tofu i makaronem shirataki o niskim indeksie glikemicznym 35 min · 16 składników · średni -
Miska ryżu z kurczakiem teriyaki o niskim IG 35 min · 6 składników · łatwy -
Kurczak cytrynowo-czosnkowy z pieczonymi brokułami 35 min · 7 składników · łatwy -
Łosoś glazurowany miső o niskim indeksie glikemicznym z pieczoną brokułem 30 min · 5 składników · łatwy -
Sałatka z pieczonej dyni piżmowej i kaszy perłowej z sosem balsamicznym 45 min · 14 składników · średni -
Miska mocy z zielonymi warzywami i wędzonym makrelą bogatą w omega-3 20 min · 9 składników · łatwy -
Łosoś w glazurze słodko-chili z ryżem kalafiorowym 55 min · 10 składników · średni -
Tajskie stir-fry z tofu i brokułami z chili i limonką 22 min · 8 składników · średni -
Makaron pełnoziarnisty z brokułami i prażonymi migdałami 20 min · 8 składników · łatwy
Najczęściej zadawane pytania
Jaki jest indeks glikemiczny produktu Brokuły?
Brokuły ma indeks glikemiczny 10 (Niski). Jedna sztuka (31 g) ma ładunek glikemiczny 0.1; na 100 g ładunek glikemiczny wynosi 0.4.
Czy Brokuły jest dobry dla osób z insulinoopornością?
Brokuły ma niski indeks glikemiczny (10), co czyni go dobrą opcją dla osób z insulinoopornością.
Która forma Brokuły ma najniższy ładunek glikemiczny?
Brokuły ma najniższy ładunek glikemiczny spośród wszystkich form Brokuły w tej bazie (0.4 na 100 g).
Sprawdź Brokuły w aplikacji Logi, z własną porcją.
