Broccoli
Lage GI
GL 0.1 per stuk (31 g) · GL 0.4 per 100 g
- Zeer rijk aan vitamine C: ongeveer 89 mg per 100 g rauw
- Koken vermindert het vitamine C-gehalte met ongeveer een kwart (89 naar 65 mg per 100 g)
Broccoli heeft een glycemische index van 10 (Laag). Eén stuk (31 g) voegt een glycemische lading van 0.1 toe.
Gecontroleerd op 31 jul 2026 · Bronnen: USDA FoodData Central #747447 , Logi Nutrition Team · Dit is geen medisch advies · Meld een fout
In plaats van dit
- GL 0.5 per 100 g Its closest cousin: steamed, roasted or stir-fried the same way as broccoli, with fewer carbohydrates.
Bloemkool - GL 0.5 per 100 g A green side vegetable cooked like broccoli, steamed or stir-fried, with a similar glycemic load.
Sperziebonen - GL 0.3 per 100 g Steamed, roasted or grilled like broccoli, with fewer calories and carbohydrates per 100 g.
Asperge - GL 0.8 per 100 g Another cruciferous vegetable for roasting or steaming, with a little more fibre than broccoli.
Spruitjes
Vormen van Broccoli
Logi · Insulineresistentie beheren
Verlaag uw bloedsuiker door slimmere voedingskeuzes
Broccoli is een van de 11.147 voedingsmiddelen die Logi beoordeelt wanneer je een maaltijd fotografeert — met de portie.
Porties
| Portie | Gram | GL |
|---|---|---|
| 1 floret | 11 g | 0 |
| 1 spear | 31 g | 0.1 |
| 1/2 cup, chopped | 44 g | 0.2 |
| 1 cup, florets | 71 g | 0.3 |
| 1 cup, chopped | 91 g | 0.4 |
| 1 serving | 148 g | 0.6 |
| 1 stalk | 151 g | 0.6 |
| 1 bunch | 608 g | 2.4 |
Voedingswaarden (per 100g)
per 100g
| Calorieën | 32 kcal |
| Koolhydraten | 6.27 g |
| Suikers (totaal) | 1.4 g |
| Natuurlijk | 1.4 g |
| Toegevoegd | 0 g |
| Vezels | 2.4 g |
| Oplosbaar | 0.7 g |
| Onoplosbaar | 1.7 g |
| Eiwit | 2.57 g |
| Vet | 0.34 g |
| Verzadigd | 0.09 g |
| Onverzadigd | 0.26 g |
| Natrium | 33 mg |
Verwerkingsgraad
Waarom deze score?
- Zeer rijk aan vitamine C: ongeveer 89 mg per 100 g rauw
- Goede bron van vitamine K en folaat
- Lage glycemische lading: ongeveer 1 per 100 g
- Slechts ongeveer 32 kcal per 100 g
- Koken vermindert het vitamine C-gehalte met ongeveer een kwart (89 naar 65 mg per 100 g)
- Laag in eiwitten: ongeveer 2,6 g per 100 g
- Te lang koken zorgt voor een bittere, zwavelachtige smaak
Allergenen
Geen EU-14 allergeen vermeld
Recepten met Broccoli
-
Chili-knoflook groenten 20 min · 8 ingrediënten · makkelijk -
Romige pindasaus kip noedels met lage GI-aanpassingen 25 min · 11 ingrediënten · gemiddeld -
Koolhydraatarme crispy tofu & shirataki noedel teriyaki bowl 35 min · 16 ingrediënten · gemiddeld -
Laagglychemische sticky teriyaki kip rijstkom 35 min · 6 ingrediënten · makkelijk -
Citroen-knoflook kip met geroosterde broccoli 35 min · 7 ingrediënten · makkelijk -
Laag-GI misogeglazuurde zalm met geroosterde broccoli 30 min · 5 ingrediënten · makkelijk -
Geroosterde pompoen en parelgerstsalade met balsamicodressing 45 min · 14 ingrediënten · gemiddeld -
Omega-rijke groene power bowl met gerookte makreel 20 min · 9 ingrediënten · makkelijk -
Zoet chili geglazuurde zalm met bloemkoolrijst 55 min · 10 ingrediënten · gemiddeld -
Thaise Chili-Limoen Tofu & Broccoli Roerbak 22 min · 8 ingrediënten · gemiddeld -
Volkoren pasta met broccoli en geroosterde amandelen 20 min · 8 ingrediënten · makkelijk
Veelgestelde vragen
Wat is de glycemische index van Broccoli?
Broccoli heeft een glycemische index van 10 (Laag). Eén stuk (31 g) heeft een glycemische lading van 0.1; per 100 g is de glycemische lading 0.4.
Is Broccoli goed voor mensen met insulineresistentie?
Broccoli heeft een lage glycemische index (10), waardoor het een goede optie is voor mensen met insulineresistentie.
Welke vorm van Broccoli heeft de laagste glycemische lading?
Broccoli heeft de laagste glycemische lading van alle vormen van Broccoli in deze database (0.4 per 100 g).
Bekijk Broccoli in de Logi-app, met jouw portie.
