Aardappel
Hoge GI
GL 26.1 per stuk (167 g) · GL 15.6 per 100 g
- Gekookt bevat het ongeveer 86 kcal en bijna geen vet per 100 g.
- Hoge glycemische index (ongeveer 78 gekookt), dus een grote portie heeft een hoge glycemische lading.
Aardappel heeft een glycemische index van 78 (Hoog). Eén stuk (167 g) voegt een glycemische lading van 26.1 toe.
Gecontroleerd op 31 jul 2026 · Bronnen: USDA FoodData Central #170440 , Logi Nutrition Team · Dit is geen medisch advies · Meld een fout
In plaats van dit
- GL 10 per 100 g New potatoes are cooked and served the same way and have a lower glycemic index than mature boiled potatoes.
Verse nieuwe aardappelen - GL 8.6 per 100 g Boiled, baked or mashed it fills the same side-dish role, with a lower glycemic load and more vitamin A.
zoete aardappel - GL 0.5 per 100 g Mashed or roasted it replaces potatoes with about a quarter of the calories and very few carbohydrates.
Bloemkool - GL 9.8 per 100 g A side dish with a similar amount of carbohydrate but a lower glycemic load and more protein.
Gekookte quinoa
Vormen van Aardappel
- GI 65 · GL 8.8 per 100 g canned
ingeblikte aardappelen - rode aardappelGI 65 · GL 10 per 100 g red
- GI 56 · GL 11.2 per 100 g boiledcooled
Gekookte en gekoelde aardappel - GI 65 · GL 13 per 100 g steamed
gestoomde witte aardappelen - gekookte rode aardappelGI 70 · GL 14 per 100 g redboiled
- GI 70 · GL 15 per 100 g grilled
gegrilde aardappel - paarse zoete aardappelGI 77 · GL 15.4 per 100 g purple
Logi · Insulineresistentie beheren
Verlaag uw bloedsuiker door slimmere voedingskeuzes
Aardappel is een van de 11.147 voedingsmiddelen die Logi beoordeelt wanneer je een maaltijd fotografeert — met de portie.
Porties
| Portie | Gram | GL |
|---|---|---|
| 1 small potato | 125 g | 19.5 |
| 1 cup, diced | 156 g | 24.4 |
| 1 medium potato | 167 g | 26.1 |
| 1 large potato | 300 g | 46.8 |
Voedingswaarden (per 100g)
per 100g
| Calorieën | 86 kcal |
| Koolhydraten | 20.01 g |
| Suikers (totaal) | 0.89 g |
| Natuurlijk | 0.9 g |
| Toegevoegd | 0 g |
| Vezels | 1.8 g |
| Oplosbaar | 0.5 g |
| Onoplosbaar | 1.3 g |
| Eiwit | 1.71 g |
| Vet | 0.1 g |
| Verzadigd | 0.03 g |
| Onverzadigd | 0.02 g |
| Natrium | 6 mg |
Verwerkingsgraad
Waarom deze score?
- Gekookt bevat het ongeveer 86 kcal en bijna geen vet per 100 g.
- Een bron van kalium en vitamine B6.
- Het afkoelen van gekookte aardappelen zet een deel van het zetmeel om in resistent zetmeel en verlaagt de glycemische index.
- Hoge glycemische index (ongeveer 78 gekookt), dus een grote portie heeft een hoge glycemische lading.
- Voornamelijk zetmeel, met slechts ongeveer 2 g eiwit per 100 g.
- Frituren voegt veel vet toe: gebakken aardappelen bevatten ongeveer twee keer zoveel calorieën, gefrituurde frietjes meer dan drie keer zoveel.
Allergenen
Geen EU-14 allergeen vermeld
Recepten met Aardappel
Veelgestelde vragen
Wat is de glycemische index van Aardappel?
Aardappel heeft een glycemische index van 78 (Hoog). Eén stuk (167 g) heeft een glycemische lading van 26.1; per 100 g is de glycemische lading 15.6.
Is Aardappel goed voor mensen met insulineresistentie?
Aardappel heeft een hoge glycemische index (78) en verhoogt de bloedsuiker snel. Een alternatief met lagere lading is Verse nieuwe aardappelen.
Welke vorm van Aardappel heeft de laagste glycemische lading?
Van de vormen van Aardappel in deze database heeft ingeblikte aardappelen de laagste glycemische lading (8.8 per 100 g).
Bekijk Aardappel in de Logi-app, met jouw portie.
