tepung terigu fermentasi
GI sedang
GL 37 per 100 g
- Indeks glikemik lebih rendah daripada tepung terigu biasa
- Beban glikemik sedang
tepung terigu fermentasi memiliki indeks glikemik 55, lebih rendah dari Tepung terigu putih polos (75).
Diperbarui 13 Jul 2026 · Sumber: Tim Nutrisi Logi (komposisi berdasarkan USDA, dibantu AI) · Bukan nasihat medis · Laporkan kesalahan
Sebagai pengganti ini
- GL 1 per 100 g Tepung almond memiliki GL yang jauh lebih rendah yaitu 1 dibandingkan dengan 37, sehingga memberikan respons gula darah yang jauh lebih stabil.
Tepung almond - GL 0.1 per 100 g Tepung biji rami (flaxseed) memberikan GL minimal sebesar 1, yang merupakan peningkatan substansial dibandingkan beban glikemik tinggi dari tepung terigu fermentasi.
Campuran biji rami giling dan air (telur rami) - GL 4.5 per 100 g Tepung lupin memiliki GL yang sangat rendah yaitu 2, menjadikannya alternatif yang sangat baik dan ramah gula darah dibandingkan tepung berbasis gandum.
Tepung lupin - GL 17.1 per 100 g Tepung kelapa menawarkan GL yang jauh lebih rendah yaitu 3, membantu mencegah lonjakan glukosa tajam yang terkait dengan tepung terigu fermentasi.
Tepung kelapa
Bentuk Tepung terigu putih
- GI 75 · GL 57 per 100 g
Tepung terigu putih - GI 51 · GL 37 per 100 g whole
Tepung gandum utuh - GI 55 · GL 39 per 100 g sprouted
Tepung gandum bertunas - Tepung gandum maltGI 65 · GL 46 per 100 g malted
- GI 75 · GL 47 per 100 g rumali roti
Roti pipih dari tepung - tepung terigu kualitas duaGI 70 · GL 48 per 100 g second grade
- Tepung terigu kulturGI 70 · GL 50 per 100 g cultured
- +2 lagi
Logi · Kelola resistensi insulin
Turunkan gula darah Anda dengan pilihan makanan yang lebih cerdas
tepung terigu fermentasi adalah salah satu dari 11.117 makanan yang dinilai Logi saat Anda memotret makanan — beserta porsinya.
Informasi nutrisi (per 100g)
per 100g
| Kalori | 330 kcal |
| Karbohidrat | 68 g |
| Gula (total) | 0.5 g |
| Alami | 0.5 g |
| Ditambahkan | 0 g |
| Serat | 3.5 g |
| Larut | 1.1 g |
| Tidak larut | 2.4 g |
| Protein | 11 g |
| Lemak | 1.5 g |
| Jenuh | 0.3 g |
| Tidak jenuh | 1.2 g |
| Natrium | 2 mg |
Tingkat pemrosesan
Mengapa skor ini?
- Indeks glikemik lebih rendah daripada tepung terigu biasa
- Mengandung protein
- Fermentasi dapat meningkatkan daya cerna
- Beban glikemik sedang
- Kandungan serat rendah
- Produk biji-bijian olahan
Resep GI rendah di Logi Food Coach
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Berapa indeks glikemik tepung terigu fermentasi?
tepung terigu fermentasi memiliki indeks glikemik 55 (Sedang) dan beban glikemik 37 per 100 g.
Apakah tepung terigu fermentasi cocok untuk penderita resistensi insulin?
tepung terigu fermentasi memiliki indeks glikemik sedang (55). Cocok dikonsumsi secukupnya, idealnya bersama protein atau lemak; alternatif beban lebih rendah adalah Tepung almond.
Bentuk Tepung terigu putih mana yang memiliki beban glikemik terendah?
tepung terigu fermentasi memiliki beban glikemik terendah dari semua bentuk Tepung terigu putih dalam basis data ini (37 per 100 g).
Cek tepung terigu fermentasi di aplikasi Logi, dengan porsi Anda.
