Kentang
GI tinggi
GL 26.1 per buah (167 g) · GL 15.6 per 100 g
- Saat direbus, mengandung sekitar 86 kkal dan hampir tidak ada lemak per 100 g.
- Indeks glikemik tinggi (sekitar 78 saat direbus), sehingga porsi besar memiliki beban glikemik yang tinggi.
Kentang memiliki indeks glikemik 78 (Tinggi). Satu buah (167 g) menambah beban glikemik sebesar 26.1.
Ditinjau 31 Jul 2026 · Sumber: USDA FoodData Central #170440 , Tim Nutrisi Logi · Bukan nasihat medis · Laporkan kesalahan
Sebagai pengganti ini
- GL 10 per 100 g New potatoes are cooked and served the same way and have a lower glycemic index than mature boiled potatoes.
Kentang baru segar - GL 8.6 per 100 g Boiled, baked or mashed it fills the same side-dish role, with a lower glycemic load and more vitamin A.
Ubi jalar - GL 0.5 per 100 g Mashed or roasted it replaces potatoes with about a quarter of the calories and very few carbohydrates.
Kembang kol - GL 9.8 per 100 g A side dish with a similar amount of carbohydrate but a lower glycemic load and more protein.
Quinoa matang
Bentuk Kentang
- GI 65 · GL 8.8 per 100 g canned
Kentang kalengan - kentang merahGI 65 · GL 10 per 100 g red
- GI 56 · GL 11.2 per 100 g boiledcooled
Kentang rebus dan didinginkan - GI 65 · GL 13 per 100 g steamed
Kentang putih kukus - kentang merah rebusGI 70 · GL 14 per 100 g redboiled
- GI 70 · GL 15 per 100 g grilled
Kentang panggang - ubi unguGI 77 · GL 15.4 per 100 g purple
Logi · Kelola resistensi insulin
Turunkan gula darah Anda dengan pilihan makanan yang lebih cerdas
Kentang adalah salah satu dari 11.149 makanan yang dinilai Logi saat Anda memotret makanan — beserta porsinya.
Porsi
| Porsi | Gram | GL |
|---|---|---|
| 1 small potato | 125 g | 19.5 |
| 1 cup, diced | 156 g | 24.4 |
| 1 medium potato | 167 g | 26.1 |
| 1 large potato | 300 g | 46.8 |
Informasi nutrisi (per 100g)
per 100g
| Kalori | 86 kcal |
| Karbohidrat | 20.01 g |
| Gula (total) | 0.89 g |
| Alami | 0.9 g |
| Ditambahkan | 0 g |
| Serat | 1.8 g |
| Larut | 0.5 g |
| Tidak larut | 1.3 g |
| Protein | 1.71 g |
| Lemak | 0.1 g |
| Jenuh | 0.03 g |
| Tidak jenuh | 0.02 g |
| Natrium | 6 mg |
Tingkat pemrosesan
Mengapa skor ini?
- Saat direbus, mengandung sekitar 86 kkal dan hampir tidak ada lemak per 100 g.
- Sumber kalium dan vitamin B6.
- Mendinginkan kentang rebus mengubah sebagian pati menjadi pati resisten dan menurunkan indeks glikemiknya.
- Indeks glikemik tinggi (sekitar 78 saat direbus), sehingga porsi besar memiliki beban glikemik yang tinggi.
- Sebagian besar pati, dengan hanya sekitar 2 g protein per 100 g.
- Menggoreng menambah banyak lemak: kentang goreng wajan memiliki kalori sekitar dua kali lipat, keripik goreng rendam memiliki lebih dari tiga kali lipat.
Alergen
Tidak tercantum alergen EU-14
Resep dengan Kentang
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Berapa indeks glikemik Kentang?
Kentang memiliki indeks glikemik 78 (Tinggi). Satu buah (167 g) memiliki beban glikemik 26.1; per 100 g beban glikemiknya 15.6.
Apakah Kentang cocok untuk penderita resistensi insulin?
Kentang memiliki indeks glikemik tinggi (78) dan meningkatkan gula darah dengan cepat. Alternatif beban lebih rendah adalah Kentang baru segar.
Bentuk Kentang mana yang memiliki beban glikemik terendah?
Di antara bentuk Kentang dalam basis data ini, Kentang kalengan memiliki beban glikemik terendah (8.8 per 100 g).
Cek Kentang di aplikasi Logi, dengan porsi Anda.
