Weizenmehl
Hoher GI
GL 89.1 pro Tasse (137 g) · GL 65 pro 100 g
- Fettarm
- Sehr hoher glykämischer Index und glykämische Last
Weizenmehl hat einen glykämischen Index von 85, höher als reines Weizenmehl (75). Eine Tasse (137 g) ergibt eine glykämische Last von 89.1.
Aktualisiert 01.04.2026 · Quellen: USDA FoodData Central #168913 , Logi Nutrition Team · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- GL 1 pro 100 g Es hat einen deutlich geringeren glykämischen Einfluss sowie einen höheren Gehalt an gesunden Fetten und Proteinen, was es ideal für die Regulierung des Insulinspiegels macht.
Mandelmehl - GL 17.1 pro 100 g Sein hoher Ballaststoffgehalt verlangsamt die Verdauung und verhindert im Vergleich zu Weizenmehl einen starken Anstieg des Blutzuckerspiegels.
Kokosmehl - GL 0.1 pro 100 g Es ist reich an Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen, was zur Verbesserung der Insulinsensitivität beiträgt und gleichzeitig als nahrhaftes Bindemittel fungiert.
Leinsamen-wasser-mischung
Formen von Weizenmehl
- GI 75 · GL 57 pro 100 g
Weizenmehl - Fermentiertes WeizenmehlGI 55 · GL 37 pro 100 g fermented
- GI 51 · GL 37 pro 100 g whole
Weizenvollkornmehl - GI 55 · GL 39 pro 100 g sprouted
Sprossweizenmehl - MalzweizenmehlGI 65 · GL 46 pro 100 g malted
- GI 75 · GL 47 pro 100 g rumali roti
Fladenbrot - Weizenmehl Type 1050GI 70 · GL 48 pro 100 g second grade
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Logi · Insulinresistenz managen
Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
Weizenmehl ist eines der 11.117 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Portionen
| Portion | Gramm | GL |
|---|---|---|
| 1 cup, unsifted, dipped | 137 g | 89.1 |
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 364 kcal |
| Kohlenhydrate | 76.3 g |
| Zucker (gesamt) | 0.3 g |
| Natürlich | 0.3 g |
| Zugesetzt | 0 g |
| Ballaststoffe | 2.7 g |
| Löslich | 0.8 g |
| Unlöslich | 1.9 g |
| Protein | 10.3 g |
| Fett | 0.98 g |
| Gesättigt | 0.16 g |
| Ungesättigt | 0.82 g |
| Natrium | 2 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Fettarm
- Enthält moderat Protein
- Sehr hoher glykämischer Index und glykämische Last
- Geringe Nährstoffdichte nach der Verarbeitung
- Potenzial für einen schnellen Blutzuckeranstieg
Allergene
Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Weizenmehl?
Weizenmehl hat einen glykämischen Index von 85 (Hoch). Eine Tasse (137 g) hat eine glykämische Last von 89.1; pro 100 g beträgt die glykämische Last 65.
Ist Weizenmehl gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Weizenmehl hat einen hohen glykämischen Index (85) und lässt den Blutzucker schnell ansteigen. Eine Alternative mit niedrigerer Last ist Mandelmehl.
Welche Form von Weizenmehl hat die niedrigste glykämische Last?
Unter den Formen von Weizenmehl in dieser Datenbank hat Fermentiertes Weizenmehl die niedrigste glykämische Last (37 pro 100 g).
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