Sprossweizenmehl
Mittlerer GI
GL 58.5 pro typische Tasse (150 g) · GL 39 pro 100 g
- Mäßiger Ballaststoffgehalt
- Mäßig-hohe glykämische Last
Sprossweizenmehl hat einen glykämischen Index von 55, niedriger als reines Weizenmehl (75). Eine typische Tasse (150 g) ergibt eine glykämische Last von 58.5.
Aktualisiert 13.10.2025 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- GL 1 pro 100 g Es hat eine viel niedrigere glykämische Last und einen höheren Gehalt an gesunden Fetten, was es besser für die Blutzuckerregulation macht.
Mandelmehl - GL 25 pro 100 g Es bietet mehr Protein und Ballaststoffe mit einem niedrigeren glykämischen Einfluss als gekeimtes Weizenmehl.
Kichererbsenmehl
Formen von Weizenmehl
- GI 75 · GL 57 pro 100 g
Weizenmehl - Fermentiertes WeizenmehlGI 55 · GL 37 pro 100 g fermented
- GI 51 · GL 37 pro 100 g whole
Weizenvollkornmehl - MalzweizenmehlGI 65 · GL 46 pro 100 g malted
- GI 75 · GL 47 pro 100 g rumali roti
Fladenbrot - Weizenmehl Type 1050GI 70 · GL 48 pro 100 g second grade
- Fermentiertes WeizenmehlGI 70 · GL 50 pro 100 g cultured
- +2 weitere
Logi · Insulinresistenz managen
Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
Sprossweizenmehl ist eines der 11.117 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 340 kcal |
| Kohlenhydrate | 70 g |
| Zucker (gesamt) | 2 g |
| Natürlich | 2 g |
| Zugesetzt | 0 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Löslich | 1.75 g |
| Unlöslich | 5.25 g |
| Protein | 13 g |
| Fett | 2.5 g |
| Gesättigt | 0.4 g |
| Ungesättigt | 2.1 g |
| Natrium | 2 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Mäßiger Ballaststoffgehalt
- Wenig zugesetzter Zucker
- Minimale Verarbeitung
- Mäßig-hohe glykämische Last
- Mäßiger glykämischer Index
- Immer noch relativ hoch in Gesamtkohlenhydraten
Allergene
Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Sprossweizenmehl?
Sprossweizenmehl hat einen glykämischen Index von 55 (Mittel). Eine typische Tasse (150 g) hat eine glykämische Last von 58.5; pro 100 g beträgt die glykämische Last 39.
Ist Sprossweizenmehl gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Sprossweizenmehl hat einen mittleren glykämischen Index (55). In Maßen geeignet, idealerweise mit Protein oder Fett; eine Alternative mit niedrigerer Last ist Mandelmehl.
Welche Form von Weizenmehl hat die niedrigste glykämische Last?
Unter den Formen von Weizenmehl in dieser Datenbank hat Fermentiertes Weizenmehl die niedrigste glykämische Last (37 pro 100 g).
Prüfen Sie Sprossweizenmehl in der Logi-App mit Ihrer Portion.
