Weizenmehl
Hoher GI
GL 78.1 pro Tasse (137 g) · GL 57 pro 100 g
- Enthält moderat pflanzliches Protein
- Hohe glykämische Last und hoher glykämischer Index
Weizenmehl hat einen glykämischen Index von 75 (Hoch). Eine Tasse (137 g) ergibt eine glykämische Last von 78.1.
Geprüft am 06.08.2026 · Quellen: USDA FoodData Central #168896 , Logi Nutrition Team · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- GL 1 pro 100 g Es hat einen deutlich geringeren glykämischen Einfluss und einen höheren Gehalt an gesunden Fetten im Vergleich zu Weizenmehl.
Mandelmehl - GL 17.1 pro 100 g Es ist sehr ballaststoffreich, was die Glukoseaufnahme drastisch verlangsamt.
Kokosmehl - GL 4.5 pro 100 g Es liefert eine hohe Menge an Protein und Ballaststoffen bei minimalem Einfluss auf den Blutzuckerspiegel.
Lupinenmehl
Formen von Weizenmehl
- Fermentiertes WeizenmehlGI 55 · GL 37 pro 100 g fermented
- GI 51 · GL 37 pro 100 g whole
Weizenvollkornmehl - GI 55 · GL 39 pro 100 g sprouted
Sprossweizenmehl - MalzweizenmehlGI 65 · GL 46 pro 100 g malted
- GI 75 · GL 47 pro 100 g rumali roti
Fladenbrot - Weizenmehl Type 1050GI 70 · GL 48 pro 100 g second grade
- Fermentiertes WeizenmehlGI 70 · GL 50 pro 100 g cultured
Logi · Insulinresistenz managen
Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
Weizenmehl ist eines der 11.117 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Portionen
| Portion | Gramm | GL |
|---|---|---|
| 1 Tasse | 137 g | 78.1 |
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 364 kcal |
| Kohlenhydrate | 76.3 g |
| Zucker (gesamt) | 0.3 g |
| Natürlich | 0.3 g |
| Zugesetzt | 0 g |
| Ballaststoffe | 2.7 g |
| Löslich | 0.8 g |
| Unlöslich | 1.9 g |
| Protein | 10.3 g |
| Fett | 1 g |
| Gesättigt | 0.2 g |
| Ungesättigt | 0.8 g |
| Natrium | 2 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Enthält moderat pflanzliches Protein
- Sehr geringer Gehalt an gesättigten Fettsäuren
- Hohe glykämische Last und hoher glykämischer Index
- Niedriger Ballaststoffgehalt im Verhältnis zu Kohlenhydraten
- Schneller Anstieg des Blutzuckerspiegels
Allergene
Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Weizenmehl?
Weizenmehl hat einen glykämischen Index von 75 (Hoch). Eine Tasse (137 g) hat eine glykämische Last von 78.1; pro 100 g beträgt die glykämische Last 57.
Ist Weizenmehl gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Weizenmehl hat einen hohen glykämischen Index (75) und lässt den Blutzucker schnell ansteigen. Eine Alternative mit niedrigerer Last ist Mandelmehl.
Welche Form von Weizenmehl hat die niedrigste glykämische Last?
Unter den Formen von Weizenmehl in dieser Datenbank hat Fermentiertes Weizenmehl die niedrigste glykämische Last (37 pro 100 g).
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