Weizenmehl
Hoher GI
GL 71.5 pro Tasse (125 g) · GL 57.2 pro 100 g
- Wenig zugesetzter Zucker
- Sehr hoher glykämischer Index
Weizenmehl hat einen glykämischen Index von 75 (Hoch). Eine Tasse (125 g) ergibt eine glykämische Last von 71.5.
Geprüft am 06.08.2026 · Quellen: USDA FoodData Central #168894 , Logi Nutrition Team · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- GL 31.3 pro 100 g The same wheat milled with the bran and germ: about four times the fibre and a clearly lower glycemic load.
Weizenvollkornmehl - GL 21.4 pro 100 g Works in breads and doughs like wheat flour, with more fibre and a much lower glycemic load.
Bio-Roggenmehl - GL 29 pro 100 g Good for pancakes, muffins and thickening, with beta-glucan fibre and about half the glycemic load.
Hafermehl - GL 0.3 pro 100 g A low-starch baking flour: few carbohydrates, more protein and fat, so baked goods raise blood sugar far less.
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Formen von Weizenmehl
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Weizenmehl ist eines der 11.150 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Portionen
| Portion | Gramm | GL |
|---|---|---|
| 1 tsp | 3 g | 1.5 |
| 1 tbsp | 8 g | 4.5 |
| 1 cup | 125 g | 71.5 |
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 364 kcal |
| Kohlenhydrate | 76.31 g |
| Zucker (gesamt) | 0.27 g |
| Natürlich | 0.3 g |
| Zugesetzt | 0 g |
| Ballaststoffe | 2.7 g |
| Löslich | 0.8 g |
| Unlöslich | 1.9 g |
| Protein | 10.33 g |
| Fett | 0.98 g |
| Gesättigt | 0.2 g |
| Ungesättigt | 0.78 g |
| Natrium | 2 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Wenig zugesetzter Zucker
- Quelle für pflanzliches Protein
- Sehr hoher glykämischer Index
- Sehr hohe glykämische Last
- Niedriger Ballaststoffgehalt
Glykämische Last einer Mahlzeit mit Weizenmehl berechnen
Allergene
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Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Weizenmehl?
Weizenmehl hat einen glykämischen Index von 75 (Hoch). Eine Tasse (125 g) hat eine glykämische Last von 71.5; pro 100 g beträgt die glykämische Last 57.2.
Ist Weizenmehl gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Weizenmehl hat einen hohen glykämischen Index (75) und lässt den Blutzucker schnell ansteigen. Eine Alternative mit niedrigerer Last ist Weizenvollkornmehl.
Welche Form von Weizenmehl hat die niedrigste glykämische Last?
Unter den Formen von Weizenmehl in dieser Datenbank hat Weizenvollkornmehl die niedrigste glykämische Last (31.3 pro 100 g).
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