Bio-Roggenmehl

GI 34 · NiedrigGL 24 / Tasse7/10

Niedriger GI

34 GI

GL 24 pro Tasse (112 g) · GL 21.4 pro 100 g

Logi-Score 7/10

Hoher Ballaststoffgehalt
Mäßige glykämische Last

Bio-Roggenmehl hat einen glykämischen Index von 34 (Niedrig). Eine Tasse (112 g) ergibt eine glykämische Last von 24.

Geprüft am 06.08.2026 · Quellen: USDA FoodData Central #2512375 , Logi Nutrition Team · Keine medizinische Beratung · Fehler melden

Stattdessen

Mandelmehl
GL 0.3 pro 100 g Mandelmehl hat eine deutlich niedrigere glykämische Last von 1 im Vergleich zu 26 und sorgt so für einen viel stabileren Blutzuckerspiegel.
Lupinenmehl
GL 4.5 pro 100 g Lupinenmehl ist eine hervorragende Alternative mit niedrigem glykämischen Index und einer glykämischen Last von 2, verglichen mit der hohen glykämischen Last von 26 bei Roggenmehl.

Formen von Bio-Roggenmehl

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Bio-Roggenmehl ist eines der 11.150 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.

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Portionen

Portion	Gramm	GL
1 Teelöffel	2 g	0.5
1 Esslöffel	7 g	1.5
1 Tasse	112 g	24

Nährwertangaben (pro 100g)

338

Kalorien

76 g

Kohlenhydrate

10 g

Protein

1.7 g

Fett

pro 100g

Kalorien	338 kcal
Kohlenhydrate	76 g
Zucker (gesamt)	1.1 g
Natürlich	1.1 g
Zugesetzt	0 g
Ballaststoffe	13 g
Löslich	4 g
Unlöslich	9 g
Protein	10 g
Fett	1.7 g
Gesättigt	0.2 g
Ungesättigt	1.5 g
Natrium	2 mg

Verarbeitungsgrad

45%

Mäßig

Warum diese Bewertung?

Hoher Ballaststoffgehalt
Niedriger glykämischer Index
Kein Zuckerzusatz
Mäßige glykämische Last
Verarbeitetes Getreide
Weniger Protein als einige Alternativen

Glykämische Last einer Mahlzeit mit Bio-Roggenmehl berechnen

Allergene

Enthält: gluten

Rezepte mit Bio-Roggenmehl

Stekt Strömming mit Roggen-Mandel-Kruste und Preiselbeeren 18 Min. · 12 Zutaten · fortgeschritten

Häufig gestellte Fragen

Was ist der glykämische Index von Bio-Roggenmehl?

Bio-Roggenmehl hat einen glykämischen Index von 34 (Niedrig). Eine Tasse (112 g) hat eine glykämische Last von 24; pro 100 g beträgt die glykämische Last 21.4.

Ist Bio-Roggenmehl gut für Menschen mit Insulinresistenz?

Bio-Roggenmehl hat einen niedrigen glykämischen Index (34) und ist eine gute Option für Menschen mit Insulinresistenz.

Welche Form von Bio-Roggenmehl hat die niedrigste glykämische Last?

Bio-Roggenmehl hat die niedrigste glykämische Last aller Formen von Bio-Roggenmehl in dieser Datenbank (21.4 pro 100 g).

Prüfen Sie Bio-Roggenmehl in der Logi-App mit Ihrer Portion.