Vollkornmehl
Niedriger GI
GL 40.5 pro typische Tasse (150 g) · GL 27 pro 100 g
- Hoher Ballaststoffgehalt
- Relativ hoch glykämischer Load
Vollkornmehl hat einen glykämischen Index von 45, niedriger als reines Weizenmehl Type 405 (85). Eine typische Tasse (150 g) ergibt eine glykämische Last von 40.5.
Aktualisiert 26.01.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- GL 1 pro 100 g Deutlich niedrigere glykämische Last und mehr ungesättigte Fettsäuren, was die Blutzuckerstabilität unterstützt.
Mandelmehl - GL 17.1 pro 100 g Enthält deutlich weniger Kohlenhydrate und mehr Ballaststoffe als Vollkornmehl.
Kokosmehl - GL 25 pro 100 g Ich habe eine niedrigere glykämische Last und einen höheren Proteingehalt, was sich positiv auf die Insulinregulation auswirkt.
Kichererbsenmehl
Formen von Weizenmehl Type 405
- GI 85 · GL 65 pro 100 g
Weizenmehl Type 405 - MehrkornmehlmischungGI 55 · GL 37 pro 100 g multigrainblend
- GI 55 · GL 40 pro 100 g whole
Vollkornmehl - GI 70 · GL 50 pro 100 g pink
Rosa mehl - Proteinstarkes MehlGI 75 · GL 51 pro 100 g high protein
- GI 85 · GL 61 pro 100 g self raising
Backpulvermehl - GI 85 · GL 62 pro 100 g type 00
Mehl Type 00 - +2 weitere
Logi · Insulinresistenz managen
Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
Vollkornmehl ist eines der 11.117 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 320 kcal |
| Kohlenhydrate | 60 g |
| Zucker (gesamt) | 1 g |
| Natürlich | 1 g |
| Zugesetzt | 0 g |
| Ballaststoffe | 12 g |
| Löslich | 3.6 g |
| Unlöslich | 8.4 g |
| Protein | 12 g |
| Fett | 3 g |
| Gesättigt | 0.5 g |
| Ungesättigt | 2.5 g |
| Natrium | 5 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Hoher Ballaststoffgehalt
- Niedriger glykämischer Index
- Niedriger Zuckergehalt
- Relativ hoch glykämischer Load
- Immer noch hohe Kohlenhydratmenge
- Geringe Menge an ungesättigten Fetten
Allergene
Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Vollkornmehl?
Vollkornmehl hat einen glykämischen Index von 45 (Niedrig). Eine typische Tasse (150 g) hat eine glykämische Last von 40.5; pro 100 g beträgt die glykämische Last 27.
Ist Vollkornmehl gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Vollkornmehl hat einen niedrigen glykämischen Index (45) und ist eine gute Option für Menschen mit Insulinresistenz.
Welche Form von Weizenmehl Type 405 hat die niedrigste glykämische Last?
Vollkornmehl hat die niedrigste glykämische Last aller Formen von Weizenmehl Type 405 in dieser Datenbank (27 pro 100 g).
Prüfen Sie Vollkornmehl in der Logi-App mit Ihrer Portion.
