Vollkornmehl
Mittlerer GI
GL 64 pro Tasse (160 g) · GL 40 pro 100 g
- Hoher Ballaststoffgehalt
- Hoher glykämischer Index
Vollkornmehl hat einen glykämischen Index von 55, niedriger als reines Weizenmehl Type 405 (85). Eine Tasse (160 g) ergibt eine glykämische Last von 64.
Aktualisiert 15.10.2025 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
Formen von Weizenmehl Type 405
- GI 85 · GL 65 pro 100 g
Weizenmehl Type 405 - GI 45 · GL 27 pro 100 g high fiber
Vollkornmehl - MehrkornmehlmischungGI 55 · GL 37 pro 100 g multigrainblend
- GI 70 · GL 50 pro 100 g pink
Rosa mehl - Proteinstarkes MehlGI 75 · GL 51 pro 100 g high protein
- GI 85 · GL 61 pro 100 g self raising
Backpulvermehl - GI 85 · GL 62 pro 100 g type 00
Mehl Type 00 - +2 weitere
Logi · Insulinresistenz managen
Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
Vollkornmehl ist eines der 11.117 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Portionen
| Portion | Gramm | GL |
|---|---|---|
| 1 Esslöffel | 10 g | 4 |
| 1 Tasse | 160 g | 64 |
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 340 kcal |
| Kohlenhydrate | 72 g |
| Zucker (gesamt) | 0.4 g |
| Natürlich | 0.4 g |
| Zugesetzt | 0 g |
| Ballaststoffe | 12 g |
| Löslich | 3.6 g |
| Unlöslich | 8.4 g |
| Protein | 13 g |
| Fett | 2.5 g |
| Gesättigt | 0.4 g |
| Ungesättigt | 2.1 g |
| Natrium | 2 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Hoher Ballaststoffgehalt
- Niedriger Verarbeitungsgrad
- Niedriger Zuckergehalt
- Hoher glykämischer Index
- Mäßiger glykämischer Index
- Hoher Gesamtgehalt an Kohlenhydraten
Allergene
Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Vollkornmehl?
Vollkornmehl hat einen glykämischen Index von 55 (Mittel). Eine Tasse (160 g) hat eine glykämische Last von 64; pro 100 g beträgt die glykämische Last 40.
Ist Vollkornmehl gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Vollkornmehl hat einen mittleren glykämischen Index (55). In Maßen geeignet, idealerweise mit Protein oder Fett; eine Alternative mit niedrigerer Last ist Kichererbsenmehl.
Welche Form von Weizenmehl Type 405 hat die niedrigste glykämische Last?
Unter den Formen von Weizenmehl Type 405 in dieser Datenbank hat Vollkornmehl die niedrigste glykämische Last (27 pro 100 g).
Prüfen Sie Vollkornmehl in der Logi-App mit Ihrer Portion.
