Brötchen
Hoher GI
GL 40.8 pro typische Stück (120 g) · GL 34 pro 100 g
- Moderater Proteingehalt
- Sehr hoher glykämischer Load und Index
Brötchen hat einen glykämischen Index von 75, gleich wie reines Brötchen (75). Eine typische Stück (120 g) ergibt eine glykämische Last von 40.8.
Aktualisiert 17.12.2025 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- GL 20 pro 100 g Niedrigere glykämische Last und höherer Ballaststoffgehalt machen es besser für die Blutzuckerkontrolle.
Vollkornbrot - GL 16 pro 100 g Gekeimte Körner verbessern die Verdaulichkeit und reduzieren die glykämische Wirkung im Vergleich zu frittiertem Weißbrot.
Vollkornbrot mit keimlingen - GL 25 pro 100 g Hafer liefert lösliche Ballaststoffe, senkt die glykämische Belastung und unterstützt die Insulinsensitivität besser.
Haferfladenbrot
Formen von Brötchen
- GI 75 · GL 39 pro 100 g
Brötchen - GI 45 · GL 17 pro 100 g fitness
Fitness-brötchen - GI 50 · GL 20 pro 100 g brownwith seeds
Mehrkornbrötchen - VollkornbrötchenGI 50 · GL 21 pro 100 g whole
- WalnussrolleGI 60 · GL 25 pro 100 g walnut
- KürbiskernbrötchenGI 65 · GL 29 pro 100 g pumpkin seed
- Quarkbrötchen mit SchokostückchenGI 65 · GL 31 pro 100 g chocolatequark
- +6 weitere
Logi · Insulinresistenz managen
Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
Brötchen ist eines der 11.117 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 330 kcal |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| Zucker (gesamt) | 3 g |
| Natürlich | 1 g |
| Zugesetzt | 2 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Löslich | 0.6 g |
| Unlöslich | 1.4 g |
| Protein | 7 g |
| Fett | 14 g |
| Gesättigt | 3 g |
| Ungesättigt | 10 g |
| Natrium | 400 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Moderater Proteingehalt
- Enthält einige ungesättigte Fette
- Sehr hoher glykämischer Load und Index
- Niedriger Ballaststoffgehalt
- Hoher Natriumgehalt
Allergene
Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Brötchen?
Brötchen hat einen glykämischen Index von 75 (Hoch). Eine typische Stück (120 g) hat eine glykämische Last von 40.8; pro 100 g beträgt die glykämische Last 34.
Ist Brötchen gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Brötchen hat einen hohen glykämischen Index (75) und lässt den Blutzucker schnell ansteigen. Eine Alternative mit niedrigerer Last ist Vollkornbrot.
Welche Form von Brötchen hat die niedrigste glykämische Last?
Unter den Formen von Brötchen in dieser Datenbank hat Fitness-brötchen die niedrigste glykämische Last (17 pro 100 g).
Prüfen Sie Brötchen in der Logi-App mit Ihrer Portion.
