سلطة الكال المتوسطية بتتبيلة الليمون والأعشاب

• 283 g أوراق كيل، منزوعة السيقان ومفرومة ناعم
• 300 g طماطم كرزية، مقطعة أنصاف
• 200 g خيار، منزوع البذور ومقطع مكعبات
• 60 g بصل أحمر، مقطع شرائح رفيعة
• 4 tbsp زيتون كالاماتا، مقطع شرائح
• 75 g جبنة فيتا مفتتة
• 4 tbsp زيت زيتون بكر ممتاز
• 2 tbsp عصير ليمون طازج
• 1 pcs فص ثوم، مهروس
• 1 tsp أوريغانو مجفف
• 1 tsp ملح بحر وفلفل أسود

• 10.0 oz أوراق كيل، منزوعة السيقان ومفرومة ناعم
• 10.6 oz طماطم كرزية، مقطعة أنصاف
• 7.1 oz خيار، منزوع البذور ومقطع مكعبات
• 2.1 oz بصل أحمر، مقطع شرائح رفيعة
• 4 tbsp زيتون كالاماتا، مقطع شرائح
• 2.6 oz جبنة فيتا مفتتة
• 4 tbsp زيت زيتون بكر ممتاز
• 2 tbsp عصير ليمون طازج
• 1 pcs فص ثوم، مهروس
• 1 tsp أوريغانو مجفف
• 1 tsp ملح بحر وفلفل أسود

👨‍🍳 التعليمات

1. 1

   حضري الكيل بإزالة السيقان القاسية من المنتصف وتقطيع الأوراق لقطع صغيرة سهلة الأكل. ضعي الكيل المقطع في وعاء سلطة كبير.

2. 2

   دلكي الكيل بإضافة رشة ملح واستخدام يديكِ لعصر الأوراق وعجنها بلطف لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق حتى يصبح لونها أغمق وتلين ويقل حجمها. هذه الخطوة تفكك الألياف وتجعل الكيل أطرى وأسهل في الهضم.

3. 3

   جهزي باقي الخضروات: قطعي الطماطم الكرزية إلى أنصاف، وقطعي الخيار لمكعبات بعد إزالة البذور، وقطعي البصل الأحمر لشرائح رفيعة على شكل أهلة. قطعي الزيتون إذا كان كاملاً.

4. 4

   أضيفي الطماطم، والخيار، والبصل، والزيتون إلى الوعاء مع الكيل. قلبي المكونات بلطف لتختلط كل الخضروات معاً.

5. 5

   حضري التتبيلة بخلط زيت الزيتون، وعصير الليمون، والثوم المهروس، والأوريغانو، والملح، والفلفل الأسود في وعاء صغير، واخفقي جيداً حتى يمتزج الخليط تماماً.

6. 6

   صبي تتبيلة الليمون والأعشاب فوق السلطة وقلبيها جيداً للتأكد من أن كل قطعة من الكيل والخضروات مغطاة بالتتبيلة اللذيذة.

7. 7

   أضيفي جبنة الفيتا المفتتة وقلبيها بخفة مع السلطة، واتركي كمية صغيرة لرشها على الوجه عند التقديم.

8. 8

   اتركي السلطة ترتاح لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل التقديم لتختلط النكهات ويلين الكيل أكثر. قدميها فوراً، أو احفظيها في الثلاجة لمدة تصل ليومين؛ فمذاق الكيل يتحسن فعلياً عندما يتشرب التتبيلة. وللحفاظ على مستويات سكر الدم، تناولي هذه السلطة كطبق أول أو مع مصدر بروتين قليل الدسم.

📊 القيمة الغذائية لكل حصة

🔄 بدائل منخفضة المؤشر الجلايسيمي

🔬 العلم وراء هذه الوصفة

وصفات ذات صلة