朝食 — 低GIレシピ
朝食：LOGIカタログの低GIレシピ66品。 グリセミック負荷の中央値は1食あたり7.8です。 調理時間は2〜485分です。
グリセミック負荷の低い順に並んでいます。
低GI ケジャリー カリフラワーライス添え
スモークタラのポーチドと半熟卵を、スパイス香るカリフラワーバスマティライスに乗せた一品。低GIのイギリスの定番料理で、満足感はそのままに血糖値を安定させます。
ブルーベリーとアーモンドのスチールカットオートミール
消化のゆっくりなオートミールに、たんぱく質豊富なアーモンドと抗酸化作用のあるブルーベリーを合わせた、血糖値にやさしい朝食です。午前中のエネルギーをしっかり持続させてくれます。
低GI ウエボス・ランチェロス
黒豆と卵がスモーキーなトマトサルサに包まれ、コーントルティーヤに乗った一品。血糖値を安定させる、高タンパク・高食物繊維のメキシカンブレックファストです。
低GIピーナッツバターバナナトースト
全粒粉パン、無添加のピーナッツバター、そして適量のバナナを組み合わせた、血糖値にやさしい朝食です。午前中のエネルギーをしっかり持続させてくれます。
ライ麦パンとスモークサーモン、ハーブクリームチーズ
どっしりとした黒っぽいライ麦パンにスモークサーモンとディル＆レモンのクワルクをのせた、火を使わない低GIの北欧風朝食。午前中ずっと血糖値を安定させてくれます。
血糖値にやさしいクランベリーとオレンジのマフィン
甘酸っぱいクランベリーと爽やかなオレンジの皮が香る、たんぱく質たっぷりのマフィンです。ギリシャヨーグルトとフラックスシードを使うことで、しっとりした食感に。おすすめの低GI甘味料に置き換えれば、血糖値を安定させながら楽しめます。
低GIのりんごとシナモンの朝食マフィン（アーモンドプードルへの置き換えがおすすめ）
ギリシャヨーグルト、オートミール、フラックスシードを使った体に優しいマフィンです。基本のレシピでは小麦粉と砂糖を使っていますが、アーモンドプードルとエリスリトールに置き換えることで、血糖値を抑える本当の低GI（GI 46、GL 16.6）レシピになります。
ライムが香る、3種の穀物とベリーの低GIマフィン
オートミール、コーンミール、小麦ふすまにフレッシュなラズベリーを加えた、食物繊維たっぷりの朝食マフィンです。はちみつは控えめ（さらに低GIにするならエリスリトールに代えてもOK）。GL値16.9、推定GI値58と、血糖値への影響は穏やかです。
低GI かぼちゃとヘーゼルナッツのスパイスパウンドケーキ
食物繊維たっぷりのかぼちゃと全粒粉に、カリッとしたヘーゼルナッツを合わせた、体にやさしい秋のパウンドケーキです。血糖値を急上昇させずに、甘いものへの欲求を満たしてくれます。
全粒粉のシナモンロール、アップルグレーズ添え（低GI）
ふんわりとした全粒粉のシナモンロールに、自然な甘みのアップルグレーズを合わせました。砂糖の代わりに甘味料を使うことで、食物繊維たっぷりで血糖値にも優しい朝食メニューに仕上げています。
全粒粉パンと洋梨のブレッドプディング（スパイス仕立て）
食物繊維たっぷりの全粒粉パンに、キャラメリゼした洋梨と温かみのあるスパイスを合わせました。血糖値が上がりにくく、満足感のあるヘルシーなデザートです。
りんごとシナモンの低GIオートミール
血糖値に配慮した朝食です。スチールカットオーツにフレッシュなりんごと香りの良いシナモンを合わせ、一日の始まりを安定したエネルギーでサポートします。
低GI ビルヒャーミューズリー りんごのすりおろしとくるみ入り
クリーミーなスイス風オーバーナイトオーツ。グリークヨーグルト、すりおろしりんご、くるみ入り。砂糖不使用で、安定したエネルギー供給のために考案された朝食です。GI値42、GL値18。
りんごとコーンミールのマフィン（低GIアレンジ可）
食物繊維たっぷりのコーンミールとフレッシュなりんごを使った、体にやさしいマフィンです。基本のレシピは中程度のGI値（GI 68、GL 20.7）ですが、おすすめの代用食材を使うことで、より血糖値をコントロールしやすくなります。
潰した白いんげん豆とアボカドのダークライ麦トースト
食物繊維が豊富なカンネリーニ豆と心臓に良いアボカドを、どっしりとしたダークライ麦トーストに潰してのせました。血糖値を驚くほど安定させる、低GIの優れものです。
抹茶オーバーナイトオーツ
チアシードとギリシャヨーグルトを使ったクリーミーな抹茶オーバーナイトオーツ。前の晩に作っておけば、朝食にサッと食べられて、午前中ずっと血糖値を安定させてくれます。
血糖値にやさしいバナナオートミールパンケーキ
バナナの自然な甘みを活かした、全粒穀物のヘルシーなパンケーキです。豊富な食物繊維とたんぱく質が、朝の血糖値を安定させてくれます。
バナナオートミール
クリーミーなロールドオーツにスライスバナナとくるみを添えた、食物繊維たっぷりの朝食。血糖値に優しく、午前中も元気に過ごせます。