エアフライヤーで作るオニオンバジ

• 50 g ベサン粉（ひよこ豆の粉）
• 1 tsp ガラムマサラ
• 0.5 tsp パプリカパウダー
• 0.5 tsp フェンネルシード（軽く潰したもの）
• 1 pcs 玉ねぎ（大）：4等分にしてから薄切りにする
• 1 pcs 人参（大）：粗めにすりおろす
• 10 g パクチー（生）：みじん切り
• 5 g 低カロリーのクッキングスプレー
• 250 g 無糖の豆乳ヨーグルト（カルシウム入り）
• 15 g フレッシュミント（みじん切り）
• 2 g トッピング用のフレッシュミントの葉
• 0.5 pcs 青唐辛子（種を取り除き、みじん切りにする）

• 1.8 oz ベサン粉（ひよこ豆の粉）
• 1 tsp ガラムマサラ
• 0.5 tsp パプリカパウダー
• 0.5 tsp フェンネルシード（軽く潰したもの）
• 1 pcs 玉ねぎ（大）：4等分にしてから薄切りにする
• 1 pcs 人参（大）：粗めにすりおろす
• 0.4 oz パクチー（生）：みじん切り
• 0.2 oz 低カロリーのクッキングスプレー
• 8.8 oz 無糖の豆乳ヨーグルト（カルシウム入り）
• 0.5 oz フレッシュミント（みじん切り）
• 0.1 oz トッピング用のフレッシュミントの葉
• 0.5 pcs 青唐辛子（種を取り除き、みじん切りにする）

👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのボウルに、ひよこ豆粉（グラムフラワー）、ガラムマサラ、パプリカパウダー、フェンネルシード（使う場合）、黒こしょう少々を入れます。泡立て器でよく混ぜて、スパイスが粉全体に均一に混ざるようにします。

2. 2

   スパイスを混ぜた粉に、薄切りにした玉ねぎ、すりおろしたにんじん、刻んだパクチーを加えます。手やスプーンを使って、野菜全体に粉とスパイスがしっかりまぶされるまでよく和えましょう。

3. 3

   冷水を大さじ3杯加え、混ぜ合わせます。野菜がまとまるくらいの固めの生地になるよう、必要に応じてさらに大さじ1〜2杯の水を足してください。生地はベタつくくらいがちょうどよく、ドロドロにならないように注意しましょう。そのまま5分ほど置いて、ひよこ豆粉に水分を吸わせ、粘り気を出します。

4. 4

   生地を休ませている間に、ノンフライヤーを180℃に予熱しておきます。その間にディップを作ります。小さめのボウルに豆乳ヨーグルト、刻んだミント、みじん切りにした青唐辛子を入れて混ぜ合わせましょう。唐辛子の量はお好みで調整してください。食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。

5. 5

   生地を10等分にします。手に水をつけておくと生地がくっつきにくくなります。一つずつ、小さめの楕円形（ラグビーボールのような形）に丸め、焼いている間に崩れないようギュッと固めるように形を整えます。できあがったものを皿に並べておきます。

6. 6

   こんがりとカリッと仕上げるために、低カロリーのクッキングスプレーを軽く吹きかけます。ノンフライヤーのバスケットに、重ならないように5個並べます。表面がこんがりときつね色になり、触ってみて固くなるまで8〜10分ほど加熱しましょう。焼き上がったら温めた皿に移し、冷めないようにアルミホイルをふんわりとかぶせておきます。

7. 7

   残りの5個も同じように焼きます。2回目が焼き上がったら、必要に応じて1回目に焼いた分をノンフライヤーに戻し、低温で2〜3分温め直してください。温かいうちにミントヨーグルトディップを添えて出しましょう。仕上げに刻んだミントとミントの葉を飾れば完成です。

📊 1人前の栄養価

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