에어프라이어 양파 바지

• 50 g 병아리콩 가루
• 1 tsp 가람 마살라
• 0.5 tsp 파프리카 가루
• 0.5 tsp 살짝 으깬 펜넬 씨드
• 1 pcs 큰 양파 1개, 4등분해서 얇게 채 썰기
• 1 pcs 큰 당근 1개, 굵게 채 썰기
• 10 g 잘게 다진 신선한 고수
• 5 g 저칼로리 쿠킹 스프레이
• 250 g 칼슘이 첨가된 무가당 플레인 두유 요거트
• 15 g 다진 생민트
• 2 g 고명용 생민트 잎
• 0.5 pcs 씨를 제거하고 잘게 다진 풋고추

• 1.8 oz 병아리콩 가루
• 1 tsp 가람 마살라
• 0.5 tsp 파프리카 가루
• 0.5 tsp 살짝 으깬 펜넬 씨드
• 1 pcs 큰 양파 1개, 4등분해서 얇게 채 썰기
• 1 pcs 큰 당근 1개, 굵게 채 썰기
• 0.4 oz 잘게 다진 신선한 고수
• 0.2 oz 저칼로리 쿠킹 스프레이
• 8.8 oz 칼슘이 첨가된 무가당 플레인 두유 요거트
• 0.5 oz 다진 생민트
• 0.1 oz 고명용 생민트 잎
• 0.5 pcs 씨를 제거하고 잘게 다진 풋고추

👨‍🍳 조리법

1. 1

   커다란 믹싱 볼에 병아리콩 가루, 가람 마살라, 파프리카 가루, 펜넬 씨드(사용할 경우), 그리고 후추 한 꼬집을 넣습니다. 거품기로 잘 섞어 향신료가 가루에 골고루 퍼지게 하세요.

2. 2

   얇게 채 썬 양파, 강판에 간 당근, 다진 생고수를 향신료 가루 혼합물에 넣습니다. 손이나 숟가락을 이용해 채소에 가루와 향신료가 골고루 묻도록 잘 버무려 주세요.

3. 3

   찬물 3큰술을 조금씩 넣으며 섞어줍니다. 채소들이 서로 잘 엉겨 붙을 수 있도록 필요에 따라 1~2큰술을 더 추가해 걸쭉한 반죽을 만드세요. 반죽은 끈적해야 하며 흘러내려서는 안 됩니다. 병아리콩 가루가 수분을 흡수해 점성이 생기도록 5분 정도 그대로 둡니다.

4. 4

   반죽이 휴지되는 동안 에어프라이어를 180°C로 예열하세요. 그동안 작은 그릇에 두유 요거트, 다진 민트, 잘게 다진 풋고추를 섞어 시원한 딥 소스를 만듭니다. 고추 양은 기호에 맞게 조절하세요. 먹기 전까지 냉장 보관합니다.

5. 5

   바지 반죽을 10등분으로 나눕니다. 반죽이 손에 달라붙지 않게 손에 물을 살짝 묻힌 뒤, 작은 타원형이나 럭비공 모양으로 빚어주세요. 익을 때 모양이 흐트러지지 않도록 단단하게 눌러 빚은 뒤 접시에 담아둡니다.

6. 6

   겉면이 노릇하고 바삭해지도록 저칼로리 쿠킹 스프레이를 각 바지에 가볍게 뿌려줍니다. 에어프라이어 바스켓에 바지 5개를 서로 닿지 않게 넣으세요. 8~10분 정도 노릇노릇하고 단단해질 때까지 익힙니다. 다 익은 바지는 따뜻한 접시에 옮기고, 온기가 유지되도록 호일을 느슨하게 덮어두세요.

7. 7

   남은 5개도 같은 방법으로 익힙니다. 두 번째 판이 다 익으면, 필요한 경우 첫 번째 판을 에어프라이어에 다시 넣고 낮은 온도에서 2~3분간 데워주세요. 따뜻한 바지를 민트 요거트 딥과 함께 바로 냅니다. 남은 다진 민트와 민트 잎을 고명으로 얹어 마무리하세요.

📊 1인분 영양 정보

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