西葫芦
GI 15 · 低GL 0.9 / 个9/10
低GI
15 GI
每个（196克）GL为0.9 · 每100克GL为0.5
Logi评分 9/10
- 每100克仅含约17卡路里，且水分含量约为95%。
- 蛋白质含量低，每100克仅含约1.2克，因此单独食用无法产生饱腹感。
西葫芦的血糖生成指数为15（低）。 一个个（196克）增加0.9的血糖负荷。
审核日期 2026年8月6日 · 数据来源: Logi营养团队（基于USDA成分，AI辅助，人工审核） · 非医疗建议 · 报告错误
可替代选项
- 每100克GL为0.4 Grills, roasts and stews the same way, with a meatier texture and a very low glycemic load.
茄子 - 每100克GL为1 Works in the same stir-fries, grill trays and salads, with much more vitamin C.
甜椒 - 每100克GL为0.3 A mild vegetable for the same pan, sauce and skewer dishes, with a little more protein.
口蘑 - 每100克GL为1 For raw ribbons and salads: the same mild, watery crunch with a similar calorie count.
黄瓜
西葫芦的不同形式
份量
| 份量 | 克 | GL |
|---|---|---|
| 1 slice | 10 g | 0 |
| 1 cup, sliced | 113 g | 0.5 |
| 1 small zucchini | 118 g | 0.6 |
| 1 cup, chopped | 124 g | 0.6 |
| 1 medium zucchini | 196 g | 0.9 |
| 1 large zucchini | 323 g | 1.5 |
营养成分（每100克）
17
卡路里
3.11 g
碳水化合物
1.21 g
蛋白质
0.32 g
脂肪
每100克
| 卡路里 | 17 kcal |
| 碳水化合物 | 3.11 g |
| 糖分（总计） | 2.5 g |
| 天然糖 | 2.5 g |
| 添加糖 | 0 g |
| 膳食纤维 | 1 g |
| 可溶性 | 0.3 g |
| 不可溶性 | 0.7 g |
| 蛋白质 | 1.21 g |
| 脂肪 | 0.32 g |
| 饱和 | 0.11 g |
| 不饱和 | 0.11 g |
| 钠 | 8 mg |
加工程度
5%
极少加工
为什么是这个评分？
- 每100克仅含约17卡路里，且水分含量约为95%。
- 血糖负荷极低，每100克低于1。
- 可以轻松切成螺旋状丝带代替意大利面，从而减少餐食中的淀粉摄入。
- 蛋白质含量低，每100克仅含约1.2克，因此单独食用无法产生饱腹感。
- 油炸时会吸收大量油脂：煎西葫芦的热量约为生西葫芦的三倍。
- 每100克仅含约1克膳食纤维。
过敏原
未列出欧盟14种过敏原
含西葫芦的食谱
-
黑豆烤蔬菜能量碗 28 分钟 · 8 种配料 · 中等 -
低升糖西葫芦豌豆白芸豆汤配罗勒青酱 25 分钟 · 7 种配料 · 简单 -
柠檬香草控糖意式蔬菜汤 45 分钟 · 14 种配料 · 简单 -
香草油醋汁烤什锦蔬菜 30 分钟 · 13 种配料 · 简单 -
Frittata al Forno con Verdure (意式烤蔬菜烘蛋) 35 分钟 · 11 种配料 · 中等 -
低升糖火鸡豆子辣酱汤配烤西葫芦 45 分钟 · 13 种配料 · 中等 -
低升糖西葫芦面鸡汤 500 分钟 · 11 种配料 · 中等 -
蔬菜满满的控糖肉饼 60 分钟 · 14 种配料 · 中等 -
地中海风味核桃藜麦酿彩椒 45 分钟 · 13 种配料 · 中等 -
低升糖腰果沙爹西葫芦面小炒 25 分钟 · 13 种配料 · 简单 -
韩式嫩豆腐煲 25 分钟 · 10 种配料 · 中等 -
Tortilla de Calabacín (西葫芦西班牙蛋饼) 35 分钟 · 7 种配料 · 中等
常见问题
西葫芦 的升糖指数是多少？
西葫芦的血糖生成指数为15（低）。一个个（196克）的血糖负荷为0.9；每100克的血糖负荷为0.5。
西葫芦 适合胰岛素抵抗患者吗？
西葫芦 的升糖指数较低（15），是胰岛素抵抗患者的良好选择。
哪种西葫芦形式的血糖负荷最低？
本数据库中西葫芦的不同形式中，水煮西葫芦的血糖负荷最低（每100克GL为0.4）。
在Logi应用中查看西葫芦及其份量。
