Картофель
Высокий ГИ
ГН 26.1 на штука (167 г) · ГН 15.6 на 100 г
- В вареном виде содержит около 86 ккал и почти не содержит жира на 100 г.
- Высокий гликемический индекс (около 78 в вареном виде), поэтому большая порция создает высокую гликемическую нагрузку.
У Картофель гликемический индекс 78 (Высокий). Одна штука (167 г) добавляет гликемическую нагрузку 26.1.
Проверено 31 июл. 2026 г. · Источники: USDA FoodData Central №170440 , Команда Logi Nutrition · Не является медицинской рекомендацией · Сообщить об ошибке
Вместо этого
- ГН 10 на 100 г New potatoes are cooked and served the same way and have a lower glycemic index than mature boiled potatoes.
Свежий молодой картофель - ГН 8.6 на 100 г Boiled, baked or mashed it fills the same side-dish role, with a lower glycemic load and more vitamin A.
Сладкий картофель - ГН 0.5 на 100 г Mashed or roasted it replaces potatoes with about a quarter of the calories and very few carbohydrates.
Цветная капуста - ГН 9.8 на 100 г A side dish with a similar amount of carbohydrate but a lower glycemic load and more protein.
Варёная киноа
Формы Картофель
- GI 65 · ГН 8.8 на 100 г canned
Консервированный картофель - красный картофельGI 65 · ГН 10 на 100 г red
- GI 56 · ГН 11.2 на 100 г boiledcooled
Варёный и охлаждённый картофель - GI 65 · ГН 13 на 100 г steamed
Белый картофель на пару - отварной красный картофельGI 70 · ГН 14 на 100 г redboiled
- GI 70 · ГН 15 на 100 г grilled
жареный картофель - фиолетовый картофельGI 77 · ГН 15.4 на 100 г purple
Logi · Управление инсулинорезистентностью
Снизьте сахар в крови умными выборами питания
Картофель — один из 11 117 продуктов, которые Logi оценивает по фото блюда — с учётом порции.
Порции
| Порция | Граммы | ГН |
|---|---|---|
| 1 small potato | 125 g | 19.5 |
| 1 cup, diced | 156 g | 24.4 |
| 1 medium potato | 167 g | 26.1 |
| 1 large potato | 300 g | 46.8 |
Пищевая ценность (на 100г)
на 100г
| Калории | 86 kcal |
| Углеводы | 20.01 g |
| Сахара (всего) | 0.89 g |
| Природные | 0.9 g |
| Добавленные | 0 g |
| Клетчатка | 1.8 g |
| Растворимая | 0.5 g |
| Нерастворимая | 1.3 g |
| Белки | 1.71 g |
| Жиры | 0.1 g |
| Насыщенные | 0.03 g |
| Ненасыщенные | 0.02 g |
| Натрий | 6 mg |
Уровень обработки
Почему такая оценка?
- В вареном виде содержит около 86 ккал и почти не содержит жира на 100 г.
- Источник калия и витамина B6.
- Охлаждение вареного картофеля превращает часть крахмала в резистентный крахмал и снижает его гликемический индекс.
- Высокий гликемический индекс (около 78 в вареном виде), поэтому большая порция создает высокую гликемическую нагрузку.
- В основном крахмал, всего около 2 г белка на 100 г.
- Жарка добавляет много жира: в жареном на сковороде картофеле калорий примерно в два раза больше, а во фритюре — более чем в три раза.
Аллергены
Нет аллергенов из списка ЕС-14
Рецепты с ингредиентом: Картофель
Часто задаваемые вопросы
Каков гликемический индекс Картофель?
У Картофель гликемический индекс 78 (Высокий). Одна штука (167 г) имеет гликемическую нагрузку 26.1; на 100 г гликемическая нагрузка 15.6.
Подходит ли Картофель для людей с инсулинорезистентностью?
У Картофель высокий гликемический индекс (78) и быстро повышает уровень глюкозы в крови. Альтернатива с меньшей нагрузкой — Свежий молодой картофель.
Какая форма Картофель имеет наименьшую гликемическую нагрузку?
Среди форм Картофель в этой базе данных наименьшая гликемическая нагрузка у Консервированный картофель (8.8 на 100 г).
Проверьте Картофель в приложении Logi с вашей порцией.
