zuurdesembrood
Lage GI
GL 38.3 per stuk (139 g) · GL 27.5 per 100 g
- Minimale mate van verwerking
- Matige glycemische belasting
zuurdesembrood heeft een glycemische index van 54 (Laag). Eén stuk (139 g) voegt een glycemische lading van 38.3 toe.
Gecontroleerd op 31 jul 2026 · Bronnen: USDA FoodData Central #172675 , Logi Nutrition Team · Dit is geen medisch advies · Meld een fout
In plaats van dit
- GL 16 per 100 g Gekiemd volkorenbrood verlaagt de glycemische belasting aanzienlijk van 27,54 naar 16, wat zorgt voor een veel gelijkmatigere energieafgifte.
ontkiemd volkorenbrood - GL 14 per 100 g Lijnzaadbrood heeft een lagere glycemische index en halveert de glycemische belasting bijna in vergelijking met zuurdesem, waardoor het een bloedsuikervriendelijker alternatief voor brood is.
Lijnzaadbrood
Vormen van zuurdesembrood
- Zuurdesem eiwitbroodGI 50 · GL 16 per 100 g high protein
- Volkoren zuurdesembrood met natuurlijke amandel- of pindakaasGI 50 · GL 17.5 per 100 g whole
- GI 50 · GL 21 per 100 g 100 percent rye
100% rogge zuurdesembrood - GI 53 · GL 23 per 100 g seeded
zaadjes zuurdesembrood snee - zuurdesembroodGI 54 · GL 26 per 100 g baked
- GI 54 · GL 26 per 100 g bowl
zuurdesembroodbakje
Logi · Insulineresistentie beheren
Verlaag uw bloedsuiker door slimmere voedingskeuzes
zuurdesembrood is een van de 11.115 voedingsmiddelen die Logi beoordeelt wanneer je een maaltijd fotografeert — met de portie.
Porties
| Portie | Gram | GL |
|---|---|---|
| 1 slice | 139 g | 38.3 |
Voedingswaarden (per 100g)
per 100g
| Calorieën | 260 kcal |
| Koolhydraten | 51 g |
| Suikers (totaal) | 1.4 g |
| Natuurlijk | 1.4 g |
| Toegevoegd | 0 g |
| Vezels | 2.7 g |
| Oplosbaar | 0.8 g |
| Onoplosbaar | 1.9 g |
| Eiwit | 8.5 g |
| Vet | 1 g |
| Verzadigd | 0.2 g |
| Onverzadigd | 0.8 g |
| Natrium | 500 mg |
Verwerkingsgraad
Waarom deze score?
- Minimale mate van verwerking
- Voordelen van zuurdesemfermentatie
- Laag gehalte aan verzadigd vet
- Matige glycemische belasting
- Laag totaal vezelgehalte
- Basis van geraffineerde bloem
Allergenen
Low-GI recepten op Logi Food Coach
Veelgestelde vragen
Wat is de glycemische index van zuurdesembrood?
zuurdesembrood heeft een glycemische index van 54 (Laag). Eén stuk (139 g) heeft een glycemische lading van 38.3; per 100 g is de glycemische lading 27.5.
Is zuurdesembrood goed voor mensen met insulineresistentie?
zuurdesembrood heeft een lage glycemische index (54), waardoor het een goede optie is voor mensen met insulineresistentie.
Welke vorm van zuurdesembrood heeft de laagste glycemische lading?
Van de vormen van zuurdesembrood in deze database heeft Zuurdesem eiwitbrood de laagste glycemische lading (16 per 100 g).
Bekijk zuurdesembrood in de Logi-app, met jouw portie.
