zuurdesembrood
Lage GI
GL 18.8 per stuk (70 g) · GL 26.8 per 100 g
- Zuurdesemfermentatie zorgt voor een lagere GI, ongeveer 54, vergeleken met wit gistbrood met ongeveer 75.
- Gemaakt van geraffineerde tarwebloem: slechts ongeveer 2 g vezels per 100 g.
zuurdesembrood heeft een glycemische index van 54 (Laag). Eén stuk (70 g) voegt een glycemische lading van 18.8 toe.
Gecontroleerd op 31 jul 2026 · Bronnen: USDA FoodData Central #172675 , Logi Nutrition Team · Dit is geen medisch advies · Meld een fout
In plaats van dit
- GL 21 per 100 g Rye sourdough bread is eaten the same way, with more fibre and a lower glycemic load than wheat sourdough.
Zuurdesem roggebrood - GL 18 per 100 g Sprouted grain bread makes the same sandwich or toast with more fibre and a clearly lower glycemic load.
ontkiemd volkorenbrood - GL 14 per 100 g Flaxseed bread fills the same role with fewer carbohydrates and a glycemic load about half as high.
Lijnzaadbrood - GL 6 per 100 g High-protein bread gives a slice with about twice the protein and far fewer carbohydrates.
proteïnebrood
Vormen van zuurdesembrood
Logi · Insulineresistentie beheren
Verlaag uw bloedsuiker door slimmere voedingskeuzes
zuurdesembrood is een van de 11.147 voedingsmiddelen die Logi beoordeelt wanneer je een maaltijd fotografeert — met de portie.
Porties
| Portie | Gram | GL |
|---|---|---|
| 1 slice, small | 34 g | 9.1 |
| 1 slice, medium | 70 g | 18.8 |
| 1 slice, large | 104 g | 27.9 |
Voedingswaarden (per 100g)
per 100g
| Calorieën | 272 kcal |
| Koolhydraten | 51.88 g |
| Suikers (totaal) | 4.62 g |
| Natuurlijk | 4.6 g |
| Toegevoegd | 0 g |
| Vezels | 2.2 g |
| Oplosbaar | 0.7 g |
| Onoplosbaar | 1.5 g |
| Eiwit | 10.75 g |
| Vet | 2.42 g |
| Verzadigd | 0.48 g |
| Onverzadigd | 1.94 g |
| Natrium | 500 mg |
Verwerkingsgraad
Waarom deze score?
- Zuurdesemfermentatie zorgt voor een lagere GI, ongeveer 54, vergeleken met wit gistbrood met ongeveer 75.
- Vetarm: ongeveer 2,4 g per 100 g.
- Ongeveer 11 g eiwit per 100 g.
- Gemaakt van geraffineerde tarwebloem: slechts ongeveer 2 g vezels per 100 g.
- Glycemische lading van ongeveer 28 per 100 g.
- Ongeveer 600 mg natrium per 100 g (ongeveer 1,5 g zout).
Allergenen
Low-GI recepten op Logi Food Coach
Veelgestelde vragen
Wat is de glycemische index van zuurdesembrood?
zuurdesembrood heeft een glycemische index van 54 (Laag). Eén stuk (70 g) heeft een glycemische lading van 18.8; per 100 g is de glycemische lading 26.8.
Is zuurdesembrood goed voor mensen met insulineresistentie?
zuurdesembrood heeft een lage glycemische index (54), waardoor het een goede optie is voor mensen met insulineresistentie.
Welke vorm van zuurdesembrood heeft de laagste glycemische lading?
Van de vormen van zuurdesembrood in deze database heeft Zuurdesem eiwitbrood de laagste glycemische lading (16 per 100 g).
Bekijk zuurdesembrood in de Logi-app, met jouw portie.
