Pomme de terre
IG élevé
CG 29.1 par pièce (213 g) · CG 13.7 pour 100 g
- Faible teneur en matières grasses
- Indice glycémique élevé
Pomme de terre a un indice glycémique de 78 (Élevé). Une pièce (213 g) ajoute une charge glycémique de 29.1.
Vérifié le 31 juil. 2026 · Sources: USDA FoodData Central n°170026 , Équipe Nutrition Logi · Ceci n'est pas un avis médical · Signaler une erreur
À la place de ceci
- CG 1 pour 100 g Il a un impact glycémique nettement plus faible et moins de glucides, ce qui le rend idéal pour la sensibilité à l'insuline.
Chou-fleur - CG 5 pour 100 g Il offre une texture en bouche similaire à celle des pommes de terre, mais avec une charge glycémique beaucoup plus faible et une teneur en fibres plus élevée.
Panais - CG 10 pour 100 g Bien qu'il soit toujours riche en amidon, il possède un index glycémique plus bas et une densité nutritionnelle plus élevée que les pommes de terre blanches.
Patates douces
Formes de Pomme de terre
- Pomme de terre violetteGI 45 · CG 9 pour 100 g purple
- Pomme de terre à chair fermeGI 58 · CG 10 pour 100 g waxy
- Pomme de terre avec peauGI 60 · CG 10 pour 100 g with skin
- GI 58 · CG 10 pour 100 g yellow
Pomme de terre jaune - Pomme de terre nouvelleGI 57 · CG 10 pour 100 g young
- GI 65 · CG 10 pour 100 g canned
Pommes de terre en conserve - Pommes de terre épluchéesGI 60 · CG 10 pour 100 g peeled
Logi · Gérer la résistance à l'insuline
Réduisez votre glycémie grâce à de meilleurs choix alimentaires
Pomme de terre fait partie des 11 117 aliments notés Logi lorsque vous photographiez un repas — avec la portion.
Portions
| Portion | Grammes | CG |
|---|---|---|
| 1 cup, diced | 150 g | 20.5 |
| 1 Potato small (1-3/4" to 2-1/2" dia) | 170 g | 23.2 |
| 1 Potato medium (2-1/4" to 3-1/4" dia) | 213 g | 29.1 |
| 1 Potato large (3" to 4-1/4" dia) | 369 g | 50.4 |
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
pour 100g
| Calories | 77 kcal |
| Glucides | 17.5 g |
| Sucres (total) | 0.8 g |
| Naturels | 0.8 g |
| Ajoutés | 0 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Solubles | 0.6 g |
| Insolubles | 1.6 g |
| Protéines | 2 g |
| Lipides | 0.1 g |
| Saturés | 0.03 g |
| Insaturés | 0.02 g |
| Sodium | 6 mg |
Niveau de transformation
Pourquoi ce score?
- Faible teneur en matières grasses
- Source d'aliments naturels et complets
- Bonne teneur en eau
- Indice glycémique élevé
- Charge glycémique élevée
- Teneur en glucides amylacés
Allergènes
Aucun allergène UE-14 indiqué
Recettes avec Pomme de terre
Questions fréquemment posées
Quel est l'indice glycémique de Pomme de terre ?
Pomme de terre a un indice glycémique de 78 (Élevé). Une pièce (213 g) a une charge glycémique de 29.1 ; pour 100 g la charge glycémique est de 13.7.
Pomme de terre est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?
Pomme de terre a un indice glycémique élevé (78) et élève rapidement la glycémie. Une alternative à charge plus faible est Chou-fleur.
Quelle forme de Pomme de terre a la charge glycémique la plus basse ?
Parmi les formes de Pomme de terre dans cette base, Pomme de terre violette a la charge glycémique la plus basse (9 pour 100 g).
Consultez Pomme de terre dans l'application Logi, avec votre portion.
