Farine de blé fermentée
IG élevé
CG 50 pour 100 g
- Contient un peu de protéines
- Indice glycémique élevé
Farine de blé fermentée a un indice glycémique de 70, inférieur à celui du Farine de blé blanche nature (75).
Mis à jour le 12 juil. 2026 · Sources: Équipe Logi Nutrition (composition issue de l'USDA, assistée par IA) · Ceci n'est pas un avis médical · Signaler une erreur
À la place de ceci
- CG 1 pour 100 g La farine d'amande a un IG nettement plus bas de 5 et une CG de 1, ce qui évitera les pics de glycémie brutaux associés à la farine de blé raffinée.
Farine d'amande - CG 4.5 pour 100 g La farine de lupin est une alternative riche en protéines et à faible indice glycémique avec une CG de seulement 2, offrant une libération d'énergie beaucoup plus stable que la farine de blé.
Farine de lupin - CG 17.1 pour 100 g La farine de coco offre une charge glycémique beaucoup plus faible de 3 par rapport à 50, ce qui en fait un choix bien plus stable pour la gestion de la glycémie.
Farine de noix de coco
Formes de Farine de blé blanche
- GI 75 · CG 57 pour 100 g
Farine de blé blanche - GI 51 · CG 37 pour 100 g whole
Farine de blé complète - Farine de blé fermentéeGI 55 · CG 37 pour 100 g fermented
- GI 55 · CG 39 pour 100 g sprouted
Farine de blé germée - Farine de blé maltéGI 65 · CG 46 pour 100 g malted
- GI 75 · CG 47 pour 100 g rumali roti
Galette de farine - Farine de blé de deuxième qualitéGI 70 · CG 48 pour 100 g second grade
- +2 de plus
Logi · Gérer la résistance à l'insuline
Réduisez votre glycémie grâce à de meilleurs choix alimentaires
Farine de blé fermentée fait partie des 11 117 aliments notés Logi lorsque vous photographiez un repas — avec la portion.
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
pour 100g
| Calories | 340 kcal |
| Glucides | 72 g |
| Sucres (total) | 0.4 g |
| Naturels | 0.4 g |
| Ajoutés | 0 g |
| Fibres | 3 g |
| Solubles | 0.9 g |
| Insolubles | 2.1 g |
| Protéines | 10 g |
| Lipides | 1.5 g |
| Saturés | 0.3 g |
| Insaturés | 1.2 g |
| Sodium | 5 mg |
Niveau de transformation
Pourquoi ce score?
- Contient un peu de protéines
- Faible en gras
- La fermentation peut améliorer la digestibilité
- Indice glycémique élevé
- Faible teneur en fibres
- Modérément transformé
Recettes à IG bas sur Logi Food Coach
Questions fréquemment posées
Quel est l'indice glycémique de Farine de blé fermentée ?
Farine de blé fermentée a un indice glycémique de 70 (Élevé) et une charge glycémique de 50 pour 100 g.
Farine de blé fermentée est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?
Farine de blé fermentée a un indice glycémique élevé (70) et élève rapidement la glycémie. Une alternative à charge plus faible est Farine d'amande.
Quelle forme de Farine de blé blanche a la charge glycémique la plus basse ?
Parmi les formes de Farine de blé blanche dans cette base, Farine de blé complète a la charge glycémique la plus basse (37 pour 100 g).
Consultez Farine de blé fermentée dans l'application Logi, avec votre portion.
