Panqueque sin gluten
IG alto
CG 34.8 por pieza típico (120 g) · CG 29 por 100 g
- Sin gluten
- Carga glucémica alta (29)
Panqueque sin gluten tiene un índice glucémico de 75, mayor que el de Panqueque clásico simple (67). Una pieza típico (120 g) añade una carga glucémica de 34.8.
Actualizado 3 jul 2026 · Fuentes: Equipo de Nutrición Logi (composición derivada de USDA, asistido por IA) · No es un consejo médico · Informar de un error
En lugar de esto
- CG 1 por 100 g Significativamente más bajo en carbohidratos y más alto en grasas saludables y proteínas, lo que atenúa la respuesta glucémica.
Harina de almendra - CG 11 por 100 g Contiene más fibra y minerales que las harinas refinadas sin gluten, lo que conduce a una tasa de digestión más lenta.
Tortitas de trigo sarraceno - CG 17.1 por 100 g Extremadamente rico en fibra, lo que ayuda a mantener niveles estables de azúcar en sangre en comparación con las mezclas de almidón sin gluten tradicionales.
Harina de coco
Formas de Panqueque clásico
- GI 67 · CG 23 por 100 g
Panqueque clásico - tortita proteicaGI 18 · CG 1 por 100 g high protein
- Tortita sin cerealesGI 10 · CG 1 por 100 g almond floursaffron
- GI 25 · CG 2 por 100 g broccoliflax
Tortitas de brócoli y linaza - Tortita de harina de garbanzoGI 35 · CG 8 por 100 g chickpea flourkimchi pancake
- GI 55 · CG 11 por 100 g whey
Panqueques de suero - GI 55 · CG 11 por 100 g ricotta oat pancakes
Tortitas de ricotta y avena - +9 más
Logi · Gestionar la resistencia a la insulina
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Panqueque sin gluten es uno de los 11.117 alimentos que Logi puntúa cuando fotografías una comida — con la porción.
Información nutricional (por 100g)
por 100g
| Calorías | 210 kcal |
| Carbohidratos | 38 g |
| Azúcares (total) | 5.2 g |
| Naturales | 2.7 g |
| Añadidos | 2.5 g |
| Fibra | 2.2 g |
| Soluble | 0.7 g |
| Insoluble | 1.5 g |
| Proteínas | 4.5 g |
| Grasas | 5.5 g |
| Saturadas | 1.1 g |
| Insaturadas | 4.4 g |
| Sodio | 340 mg |
Nivel de procesamiento
¿Por qué esta puntuación?
- Sin gluten
- Bajo en grasas saturadas
- Carga glucémica alta (29)
- Baja relación proteína-carbohidratos
- Base de almidón refinado
Alérgenos
No se indica ningún alérgeno UE-14
Recetas de IG bajo en Logi Food Coach
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el índice glucémico de Panqueque sin gluten?
Panqueque sin gluten tiene un índice glucémico de 75 (Alto). Una pieza típico (120 g) tiene una carga glucémica de 34.8; por 100 g la carga glucémica es 29.
¿Es Panqueque sin gluten bueno para personas con resistencia a la insulina?
Panqueque sin gluten tiene un índice glucémico alto (75) y eleva la glucemia rápidamente. Una alternativa de menor carga es Harina de almendra.
¿Qué forma de Panqueque clásico tiene la menor carga glucémica?
Entre las formas de Panqueque clásico en esta base de datos, tortita proteica tiene la menor carga glucémica (1 por 100 g).
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