Harina de trigo fermentada
IG alto
CG 50 por 100 g
- Contiene algo de proteína
- Índice glucémico alto
Harina de trigo fermentada tiene un índice glucémico de 70, menor que el de Harina de trigo blanca simple (75).
Actualizado 12 jul 2026 · Fuentes: Equipo de Nutrición Logi (composición derivada de USDA, asistido por IA) · No es un consejo médico · Informar de un error
En lugar de esto
- CG 1 por 100 g La harina de almendra tiene un IG significativamente más bajo de 5 y una CG de 1, lo que evitará los picos bruscos de azúcar en sangre asociados con la harina de trigo refinada.
Harina de almendra - CG 4.5 por 100 g La harina de altramuz es una alternativa rica en proteínas y de bajo índice glucémico con una CG de solo 2, que ofrece una liberación de energía mucho más constante que la harina de trigo.
Harina de altramuz - CG 17.1 por 100 g La harina de coco proporciona una carga glucémica mucho más baja de 3 en comparación con 50, lo que la convierte en una opción mucho más estable para el control del azúcar en sangre.
Harina de coco
Formas de Harina de trigo blanca
- GI 75 · CG 57 por 100 g
Harina de trigo blanca - Harina de trigo fermentadaGI 55 · CG 37 por 100 g fermented
- GI 51 · CG 37 por 100 g whole
Harina integral de trigo - GI 55 · CG 39 por 100 g sprouted
Harina de trigo germinado - Harina de trigo malteadoGI 65 · CG 46 por 100 g malted
- GI 75 · CG 47 por 100 g rumali roti
Tortilla - Harina de trigo de segunda calidadGI 70 · CG 48 por 100 g second grade
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Logi · Gestionar la resistencia a la insulina
Reduce tu azúcar en sangre con mejores decisiones alimentarias
Harina de trigo fermentada es uno de los 11.117 alimentos que Logi puntúa cuando fotografías una comida — con la porción.
Información nutricional (por 100g)
por 100g
| Calorías | 340 kcal |
| Carbohidratos | 72 g |
| Azúcares (total) | 0.4 g |
| Naturales | 0.4 g |
| Añadidos | 0 g |
| Fibra | 3 g |
| Soluble | 0.9 g |
| Insoluble | 2.1 g |
| Proteínas | 10 g |
| Grasas | 1.5 g |
| Saturadas | 0.3 g |
| Insaturadas | 1.2 g |
| Sodio | 5 mg |
Nivel de procesamiento
¿Por qué esta puntuación?
- Contiene algo de proteína
- Bajo en grasa
- La fermentación puede mejorar la digestibilidad
- Índice glucémico alto
- Bajo contenido en fibra
- Moderadamente procesado
Recetas de IG bajo en Logi Food Coach
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el índice glucémico de Harina de trigo fermentada?
Harina de trigo fermentada tiene un índice glucémico de 70 (Alto) y una carga glucémica de 50 por 100 g.
¿Es Harina de trigo fermentada bueno para personas con resistencia a la insulina?
Harina de trigo fermentada tiene un índice glucémico alto (70) y eleva la glucemia rápidamente. Una alternativa de menor carga es Harina de almendra.
¿Qué forma de Harina de trigo blanca tiene la menor carga glucémica?
Entre las formas de Harina de trigo blanca en esta base de datos, Harina de trigo fermentada tiene la menor carga glucémica (37 por 100 g).
Consulta Harina de trigo fermentada en la app Logi, con tu porción.
