Μελιτζάνα
Χαμηλό GI
GL 2.4 ανά τεμάχιο (548 g) · GL 0.4 ανά 100 g
- Πολύ χαμηλή ενέργεια: περίπου 25 kcal ανά 100 g
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη: περίπου 1 g ανά 100 g
Το Μελιτζάνα έχει γλυκαιμικό δείκτη 15 (Χαμηλός). Ένα τεμάχιο (548 g) προσθέτει γλυκαιμικό φορτίο 2.4.
Επιθεωρήθηκε 31 Ιουλ 2026 · Πηγές: USDA FoodData Central #169228 , Ομάδα Διατροφής Logi · Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή · Αναφορά σφάλματος
Αντί για αυτό
- GL 0.5 ανά 100 g Zucchini grills, roasts and stews like eggplant and cooks faster, at about 17 kcal per 100 g.
Κολοκύθι - GL 0.4 ανά 100 g Portobello caps give the same meaty slices for grilling and baking, with about 2 g of protein per 100 g.
μανιτάρι πορτομπέλο - GL 1 ανά 100 g Bell peppers work in the same roasted vegetable trays, stews and ratatouille, and add vitamin C.
πιπεριές - GL 0.5 ανά 100 g Cauliflower roasts in thick slices like eggplant steaks and soaks up less oil, at about 25 kcal per 100 g.
Κουνουπίδι
Μορφές του Μελιτζάνα
Logi · Διαχείριση αντίστασης στην ινσουλίνη
Μειώστε το σάκχαρό σας με πιο έξυπνες διατροφικές επιλογές
Το Μελιτζάνα είναι ένα από τα 11.140 τρόφιμα που βαθμολογεί το Logi όταν φωτογραφίζετε ένα γεύμα — με την ποσότητα.
Μερίδες
| Μερίδα | Γραμμάρια | GL |
|---|---|---|
| 1 portion (80 g) | 80 g | 0.4 |
| 1 cup, cubes | 82 g | 0.4 |
| 1/2 eggplant | 274 g | 1.2 |
| 1 eggplant (medium) | 548 g | 2.4 |
Διατροφικά στοιχεία (ανά 100g)
ανά 100g
| Θερμίδες | 25 kcal |
| Υδατάνθρακες | 5.9 g |
| Σάκχαρα (σύνολο) | 3.5 g |
| Φυσικά | 3.5 g |
| Προστιθέμενα | 0 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Διαλυτές | 1 g |
| Αδιάλυτες | 2 g |
| Πρωτεΐνες | 1 g |
| Λίπη | 0.2 g |
| Κορεσμένα | 0.03 g |
| Ακόρεστα | 0.17 g |
| Νάτριο | 2 mg |
Βαθμός επεξεργασίας
Γιατί αυτή η βαθμολογία;
- Πολύ χαμηλή ενέργεια: περίπου 25 kcal ανά 100 g
- Πολύ χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο: περίπου 1 ανά 100 g
- 3 g φυτικών ινών ανά 100 g
- Η μωβ φλούδα περιέχει χρωστικές ανθοκυανίνης (νασουνίνη)
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη: περίπου 1 g ανά 100 g
- Η σπογγώδης σάρκα απορροφά λάδι: η τηγανητή μελιτζάνα έχει περίπου 4 φορές περισσότερη ενέργεια από την ωμή
Αλλεργιογόνα
Δεν αναφέρεται κάποιο από τα 14 αλλεργιογόνα της ΕΕ
Συνταγές με: Μελιτζάνα
-
Μπάμπα Γκανούς με Κρουτιτέ και Πίτα Ολικής Άλεσης 35 λεπτά · 11 συστατικά · μέτριο -
Μπάινγκαν Μπάρτα με Νταλ από Κόκκινες Φακές 45 λεπτά · 12 συστατικά · προχωρημένο -
Φιλιππινέζικη ομελέτα με μελιτζάνα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη (Tortang Talong) 25 λεπτά · 5 συστατικά · εύκολο -
Escalivada (Καταλανικά Καπνιστά Ψητά Λαχανικά με Αντζούγιες) 65 λεπτά · 11 συστατικά · μέτριο -
Ψητά λαχανικά με βαλσάμικο και μαρινάδα μυρωδικών 30 λεπτά · 13 συστατικά · εύκολο -
Ιμάμ Μπαϊλντί (Τουρκική Γεμιστή Μελιτζάνα Σιγομαγειρεμένη) 60 λεπτά · 9 συστατικά · μέτριο -
Involtini di Melanzane 40 λεπτά · 11 συστατικά · προχωρημένο -
Καπονάτα χαμηλού ΓΔ (Σικελική γλυκόξινη μελιτζάνα) 40 λεπτά · 13 συστατικά · προχωρημένο -
Χαλούμι με χαρίσα στο φούρνο 40 λεπτά · 8 συστατικά · εύκολο -
Ρατατούι Προβηγκίας (Γαλλικό καλοκαιρινό στιφάδο λαχανικών) 60 λεπτά · 13 συστατικά · μέτριο
Συχνές Ερωτήσεις
Ποιος είναι ο γλυκαιμικός δείκτης του Μελιτζάνα;
Το Μελιτζάνα έχει γλυκαιμικό δείκτη 15 (Χαμηλός). Ένα τεμάχιο (548 g) έχει γλυκαιμικό φορτίο 2.4. Ανά 100 g το γλυκαιμικό φορτίο είναι 0.4.
Είναι το Μελιτζάνα κατάλληλο για άτομα με αντίσταση στην ινσουλίνη;
Το Μελιτζάνα έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (15), καθιστώντας το καλή επιλογή για άτομα με αντίσταση στην ινσουλίνη.
Ποια μορφή του Μελιτζάνα έχει το χαμηλότερο γλυκαιμικό φορτίο;
Το Μελιτζάνα έχει το χαμηλότερο γλυκαιμικό φορτίο από όλες τις μορφές του Μελιτζάνα σε αυτή τη βάση δεδομένων (0.4 ανά 100 g).
Δείτε το Μελιτζάνα στην εφαρμογή Logi, με τη δική σας ποσότητα.
