Κουνουπίδι
Χαμηλό GI
GL 2.6 ανά τεμάχιο (588 g) · GL 0.5 ανά 100 g
- Χαμηλή ενεργειακή αξία: περίπου 25 kcal ανά 100 g, με γλυκαιμικό φορτίο περίπου 1
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη: περίπου 2 g ανά 100 g
Το Κουνουπίδι έχει γλυκαιμικό δείκτη 15 (Χαμηλός). Ένα τεμάχιο (588 g) προσθέτει γλυκαιμικό φορτίο 2.6.
Επιθεωρήθηκε 6 Αυγ 2026 · Πηγές: USDA FoodData Central #2685573 , Ομάδα Διατροφής Logi · Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή · Αναφορά σφάλματος
Αντί για αυτό
- GL 0.4 ανά 100 g The closest swap: another brassica you can steam, roast or stir-fry the same way, about 32 kcal per 100 g.
Μπρόκολο - GL 1 ανά 100 g Romanesco is a cauliflower relative with firm florets and a nuttier taste; it cooks in the same time.
Ρομανέσκο - GL 0.5 ανά 100 g For low-carb rice, mash or roasted sides, grated or diced zucchini works too, at about 17 kcal per 100 g.
Κολοκύθι - GL 0.8 ανά 100 g Brussels sprouts roast and steam like cauliflower florets and add more fibre, still with a very low glycemic load.
Λαχανάκια Βρυξελλών
Μορφές του Κουνουπίδι
- τουρσί κουνουπίδι με βόταναGI 15 · GL 0.6 ανά 100 g pickled
- GI 15 · GL 0.8 ανά 100 g steamed
Ατμισμένο κουνουπίδι - τηγαντό κουνουπίδιGI 15 · GL 0.8 ανά 100 g fried
- βρασμένο κουνουπίδιGI 15 · GL 1 ανά 100 g boiled
- πουρές κουνουπιδιούGI 15 · GL 1 ανά 100 g mashed
- GI 15 · GL 1.1 ανά 100 g roasted
ψημένα μπουκετάκια κουνουπιδιού
Logi · Διαχείριση αντίστασης στην ινσουλίνη
Μειώστε το σάκχαρό σας με πιο έξυπνες διατροφικές επιλογές
Το Κουνουπίδι είναι ένα από τα 11.140 τρόφιμα που βαθμολογεί το Logi όταν φωτογραφίζετε ένα γεύμα — με την ποσότητα.
Μερίδες
| Μερίδα | Γραμμάρια | GL |
|---|---|---|
| 1 floret | 13 g | 0.1 |
| 1 cup, chopped | 107 g | 0.5 |
| 1 small head | 265 g | 1.2 |
| 1 medium head | 588 g | 2.6 |
| 1 large head | 840 g | 3.8 |
Διατροφικά στοιχεία (ανά 100g)
ανά 100g
| Θερμίδες | 25 kcal |
| Υδατάνθρακες | 5 g |
| Σάκχαρα (σύνολο) | 1.9 g |
| Φυσικά | 1.9 g |
| Προστιθέμενα | 0 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Διαλυτές | 0.6 g |
| Αδιάλυτες | 1.4 g |
| Πρωτεΐνες | 1.9 g |
| Λίπη | 0.3 g |
| Κορεσμένα | 0.1 g |
| Ακόρεστα | 0.1 g |
| Νάτριο | 30 mg |
Βαθμός επεξεργασίας
Γιατί αυτή η βαθμολογία;
- Χαμηλή ενεργειακή αξία: περίπου 25 kcal ανά 100 g, με γλυκαιμικό φορτίο περίπου 1
- Περίπου 48 mg βιταμίνης C ανά 100 g ωμού προϊόντος, περίπου το 60% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης της ΕΕ
- Υποκατάστατο ρυζιού ή πουρέ με χαμηλούς υδατάνθρακες: περίπου 5 g υδατανθράκων ανά 100 g, σε σύγκριση με περίπου 28 g στο μαγειρεμένο λευκό ρύζι
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη: περίπου 2 g ανά 100 g
- Το βράσιμο απομακρύνει τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες: το φυλλικό οξύ μειώνεται από περίπου 57 σε 44 µg ανά 100 g
Αλλεργιογόνα
Δεν αναφέρεται κάποιο από τα 14 αλλεργιογόνα της ΕΕ
Συνταγές με: Κουνουπίδι
-
Μπιφ Ρεντάνγκ με Ρύζι Κουνουπίδι 55 λεπτά · 12 συστατικά · προχωρημένο -
Μπολ Bibimbap με Ρύζι Κουνουπίδι και Αυγό Gochujang 35 λεπτά · 11 συστατικά · μέτριο -
Γκρατέν Κουνουπιδιού Σουηδικό με Κρέμα Αυγού 35 λεπτά · 10 συστατικά · μέτριο -
Κεφτέδες κουνουπιδιού με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και αβοκάντο 33 λεπτά · 9 συστατικά · εύκολο -
Σαλάτα με ψητό κουνουπίδι, άγριο ρύζι και φακές 60 λεπτά · 11 συστατικά · μέτριο -
Ταμπουλέ κουνουπιδιού με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και φρέσκα μυρωδικά 15 λεπτά · 10 συστατικά · εύκολο -
Σούπα με ψητά καρότα και κουνουπίδι χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη 65 λεπτά · 12 συστατικά · εύκολο -
Τζίντζερ Χοιρινό Σογκάγιακι με Ρύζι Κουνουπίδι 20 λεπτά · 8 συστατικά · μέτριο -
Σούπα με κοτόπουλο και ρύζι κουνουπιδιού χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη 32 λεπτά · 10 συστατικά · εύκολο -
Λοχικέιτο Χαμηλού ΓΔ: Φινλανδική Κρεμώδης Σούπα Σολομού 45 λεπτά · 16 συστατικά · μέτριο -
Μεξικάνικο κοτόπουλο κατσαρόλας με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη 45 λεπτά · 10 συστατικά · μέτριο -
Μεσογειακό μπολ με ψητό κουνουπίδι και σάλτσα ταχίνι 45 λεπτά · 17 συστατικά · εύκολο
Συχνές Ερωτήσεις
Ποιος είναι ο γλυκαιμικός δείκτης του Κουνουπίδι;
Το Κουνουπίδι έχει γλυκαιμικό δείκτη 15 (Χαμηλός). Ένα τεμάχιο (588 g) έχει γλυκαιμικό φορτίο 2.6. Ανά 100 g το γλυκαιμικό φορτίο είναι 0.5.
Είναι το Κουνουπίδι κατάλληλο για άτομα με αντίσταση στην ινσουλίνη;
Το Κουνουπίδι έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (15), καθιστώντας το καλή επιλογή για άτομα με αντίσταση στην ινσουλίνη.
Ποια μορφή του Κουνουπίδι έχει το χαμηλότερο γλυκαιμικό φορτίο;
Το Κουνουπίδι έχει το χαμηλότερο γλυκαιμικό φορτίο από όλες τις μορφές του Κουνουπίδι σε αυτή τη βάση δεδομένων (0.5 ανά 100 g).
Δείτε το Κουνουπίδι στην εφαρμογή Logi, με τη δική σας ποσότητα.
