Μπρόκολο
Χαμηλό GI
GL 0.1 ανά τεμάχιο (31 g) · GL 0.4 ανά 100 g
- Πολύ πλούσιο σε βιταμίνη C: περίπου 89 mg ανά 100 g ωμού προϊόντος
- Το βράσιμο μειώνει τη βιταμίνη C κατά περίπου το ένα τέταρτο (από 89 σε 65 mg ανά 100 g)
Το Μπρόκολο έχει γλυκαιμικό δείκτη 10 (Χαμηλός). Ένα τεμάχιο (31 g) προσθέτει γλυκαιμικό φορτίο 0.1.
Επιθεωρήθηκε 31 Ιουλ 2026 · Πηγές: USDA FoodData Central #747447 , Ομάδα Διατροφής Logi · Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή · Αναφορά σφάλματος
Αντί για αυτό
- GL 0.5 ανά 100 g Its closest cousin: steamed, roasted or stir-fried the same way as broccoli, with fewer carbohydrates.
Κουνουπίδι - GL 0.5 ανά 100 g A green side vegetable cooked like broccoli, steamed or stir-fried, with a similar glycemic load.
Πράσινα φασολάκια - GL 0.3 ανά 100 g Steamed, roasted or grilled like broccoli, with fewer calories and carbohydrates per 100 g.
Σπαράγγι - GL 0.8 ανά 100 g Another cruciferous vegetable for roasting or steaming, with a little more fibre than broccoli.
Λαχανάκια Βρυξελλών
Μορφές του Μπρόκολο
Logi · Διαχείριση αντίστασης στην ινσουλίνη
Μειώστε το σάκχαρό σας με πιο έξυπνες διατροφικές επιλογές
Το Μπρόκολο είναι ένα από τα 11.140 τρόφιμα που βαθμολογεί το Logi όταν φωτογραφίζετε ένα γεύμα — με την ποσότητα.
Μερίδες
| Μερίδα | Γραμμάρια | GL |
|---|---|---|
| 1 floret | 11 g | 0 |
| 1 spear | 31 g | 0.1 |
| 1/2 cup, chopped | 44 g | 0.2 |
| 1 cup, florets | 71 g | 0.3 |
| 1 cup, chopped | 91 g | 0.4 |
| 1 serving | 148 g | 0.6 |
| 1 stalk | 151 g | 0.6 |
| 1 bunch | 608 g | 2.4 |
Διατροφικά στοιχεία (ανά 100g)
ανά 100g
| Θερμίδες | 32 kcal |
| Υδατάνθρακες | 6.27 g |
| Σάκχαρα (σύνολο) | 1.4 g |
| Φυσικά | 1.4 g |
| Προστιθέμενα | 0 g |
| Φυτικές ίνες | 2.4 g |
| Διαλυτές | 0.7 g |
| Αδιάλυτες | 1.7 g |
| Πρωτεΐνες | 2.57 g |
| Λίπη | 0.34 g |
| Κορεσμένα | 0.09 g |
| Ακόρεστα | 0.26 g |
| Νάτριο | 33 mg |
Βαθμός επεξεργασίας
Γιατί αυτή η βαθμολογία;
- Πολύ πλούσιο σε βιταμίνη C: περίπου 89 mg ανά 100 g ωμού προϊόντος
- Καλή πηγή βιταμίνης Κ και φυλλικού οξέος
- Χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο: περίπου 1 ανά 100 g
- Μόνο περίπου 32 kcal ανά 100 g
- Το βράσιμο μειώνει τη βιταμίνη C κατά περίπου το ένα τέταρτο (από 89 σε 65 mg ανά 100 g)
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη: περίπου 2,6 g ανά 100 g
- Το υπερβολικό μαγείρεμα αναδεικνύει μια πικρή, θειούχο γεύση
Αλλεργιογόνα
Δεν αναφέρεται κάποιο από τα 14 αλλεργιογόνα της ΕΕ
Συνταγές με: Μπρόκολο
-
Χόρτα με τσίλι και σκόρδο 20 λεπτά · 8 συστατικά · εύκολο -
Κρεμώδη νούντλς με κοτόπουλο και φυστικοβούτυρο, προσαρμοσμένα για χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη 25 λεπτά · 11 συστατικά · μέτριο -
Τραγανό τόφου με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και νουντλς shirataki με σάλτσα teriyaki 35 λεπτά · 16 συστατικά · μέτριο -
Μελωμένο κοτόπουλο τεριγιάκι με ρύζι μπασμάτι (χαμηλού ΓΔ) 35 λεπτά · 6 συστατικά · εύκολο -
Κοτόπουλο με λεμόνι, σκόρδο και ψητό μπρόκολο 35 λεπτά · 7 συστατικά · εύκολο -
Σολομός με γλάσο μίσο και ψητό μπρόκολο (χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη) 30 λεπτά · 5 συστατικά · εύκολο -
Σαλάτα με ψητή κολοκύθα, κριθάρι και ντρέσινγκ βαλσάμικου 45 λεπτά · 14 συστατικά · μέτριο -
Πράσινο power bowl με καπνιστό σκουμπρί, πλούσιο σε ωμέγα-3 20 λεπτά · 9 συστατικά · εύκολο -
Σολομός με γλάσο γλυκιάς τσίλι και ρύζι κουνουπιδιού 55 λεπτά · 10 συστατικά · μέτριο -
Ταϊλανδέζικο Stir-Fry με Τόφου, Μπρόκολο, Τσίλι και Λάιμ 22 λεπτά · 8 συστατικά · μέτριο -
Ζυμαρικά ολικής άλεσης με μπρόκολο και καβουρδισμένα αμύγδαλα 20 λεπτά · 8 συστατικά · εύκολο
Συχνές Ερωτήσεις
Ποιος είναι ο γλυκαιμικός δείκτης του Μπρόκολο;
Το Μπρόκολο έχει γλυκαιμικό δείκτη 10 (Χαμηλός). Ένα τεμάχιο (31 g) έχει γλυκαιμικό φορτίο 0.1. Ανά 100 g το γλυκαιμικό φορτίο είναι 0.4.
Είναι το Μπρόκολο κατάλληλο για άτομα με αντίσταση στην ινσουλίνη;
Το Μπρόκολο έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (10), καθιστώντας το καλή επιλογή για άτομα με αντίσταση στην ινσουλίνη.
Ποια μορφή του Μπρόκολο έχει το χαμηλότερο γλυκαιμικό φορτίο;
Το Μπρόκολο έχει το χαμηλότερο γλυκαιμικό φορτίο από όλες τις μορφές του Μπρόκολο σε αυτή τη βάση δεδομένων (0.4 ανά 100 g).
Δείτε το Μπρόκολο στην εφαρμογή Logi, με τη δική σας ποσότητα.
