Ψωμί προζυμιού
Χαμηλό GI
GL 18.8 ανά τεμάχιο (70 g) · GL 26.8 ανά 100 g
- Η ζύμωση με προζύμι προσδίδει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, περίπου 54, σε σύγκριση με το λευκό ψωμί με μαγιά που είναι περίπου 75.
- Παρασκευάζεται από επεξεργασμένο αλεύρι σίτου: μόνο περίπου 2 γρ. φυτικών ινών ανά 100 γρ.
Το Ψωμί προζυμιού έχει γλυκαιμικό δείκτη 54 (Χαμηλός). Ένα τεμάχιο (70 g) προσθέτει γλυκαιμικό φορτίο 18.8.
Επιθεωρήθηκε 31 Ιουλ 2026 · Πηγές: USDA FoodData Central #172675 , Ομάδα Διατροφής Logi · Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή · Αναφορά σφάλματος
Αντί για αυτό
- GL 21 ανά 100 g Rye sourdough bread is eaten the same way, with more fibre and a lower glycemic load than wheat sourdough.
Ψωμί σίκαλης με προζύμι - GL 18 ανά 100 g Sprouted grain bread makes the same sandwich or toast with more fibre and a clearly lower glycemic load.
Ψωμί ολικής άλεσης με φύτρωμα - GL 14 ανά 100 g Flaxseed bread fills the same role with fewer carbohydrates and a glycemic load about half as high.
ψωμί με λιναρόσπορο - GL 6 ανά 100 g High-protein bread gives a slice with about twice the protein and far fewer carbohydrates.
Ψωμί πρωτεΐνης
Μορφές του Ψωμί προζυμιού
Logi · Διαχείριση αντίστασης στην ινσουλίνη
Μειώστε το σάκχαρό σας με πιο έξυπνες διατροφικές επιλογές
Το Ψωμί προζυμιού είναι ένα από τα 11.140 τρόφιμα που βαθμολογεί το Logi όταν φωτογραφίζετε ένα γεύμα — με την ποσότητα.
Μερίδες
| Μερίδα | Γραμμάρια | GL |
|---|---|---|
| 1 slice, small | 34 g | 9.1 |
| 1 slice, medium | 70 g | 18.8 |
| 1 slice, large | 104 g | 27.9 |
Διατροφικά στοιχεία (ανά 100g)
ανά 100g
| Θερμίδες | 272 kcal |
| Υδατάνθρακες | 51.88 g |
| Σάκχαρα (σύνολο) | 4.62 g |
| Φυσικά | 4.6 g |
| Προστιθέμενα | 0 g |
| Φυτικές ίνες | 2.2 g |
| Διαλυτές | 0.7 g |
| Αδιάλυτες | 1.5 g |
| Πρωτεΐνες | 10.75 g |
| Λίπη | 2.42 g |
| Κορεσμένα | 0.48 g |
| Ακόρεστα | 1.94 g |
| Νάτριο | 500 mg |
Βαθμός επεξεργασίας
Γιατί αυτή η βαθμολογία;
- Η ζύμωση με προζύμι προσδίδει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, περίπου 54, σε σύγκριση με το λευκό ψωμί με μαγιά που είναι περίπου 75.
- Χαμηλά λιπαρά: περίπου 2,4 γρ. ανά 100 γρ.
- Περίπου 11 γρ. πρωτεΐνης ανά 100 γρ.
- Παρασκευάζεται από επεξεργασμένο αλεύρι σίτου: μόνο περίπου 2 γρ. φυτικών ινών ανά 100 γρ.
- Γλυκαιμικό φορτίο περίπου 28 ανά 100 γρ.
- Περίπου 600 mg νατρίου ανά 100 γρ. (περίπου 1,5 γρ. αλατιού).
Αλλεργιογόνα
Συνταγές χαμηλού GI στο Logi Food Coach
Συχνές Ερωτήσεις
Ποιος είναι ο γλυκαιμικός δείκτης του Ψωμί προζυμιού;
Το Ψωμί προζυμιού έχει γλυκαιμικό δείκτη 54 (Χαμηλός). Ένα τεμάχιο (70 g) έχει γλυκαιμικό φορτίο 18.8. Ανά 100 g το γλυκαιμικό φορτίο είναι 26.8.
Είναι το Ψωμί προζυμιού κατάλληλο για άτομα με αντίσταση στην ινσουλίνη;
Το Ψωμί προζυμιού έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (54), καθιστώντας το καλή επιλογή για άτομα με αντίσταση στην ινσουλίνη.
Ποια μορφή του Ψωμί προζυμιού έχει το χαμηλότερο γλυκαιμικό φορτίο;
Ανάμεσα στις μορφές του Ψωμί προζυμιού σε αυτή τη βάση δεδομένων, το Πρωτεϊνούχο ψωμί προζυμιού έχει το χαμηλότερο γλυκαιμικό φορτίο (16 ανά 100 g).
Δείτε το Ψωμί προζυμιού στην εφαρμογή Logi, με τη δική σας ποσότητα.
