Kartoffeln
Hoher GI
GL 20.5 pro Tasse (150 g) · GL 13.7 pro 100 g
- Guter Ballaststoffgehalt
- Hoher glykämischer Index
Kartoffeln hat einen glykämischen Index von 78, gleich wie reines Kartoffel (78). Eine Tasse (150 g) ergibt eine glykämische Last von 20.5.
Aktualisiert 13.07.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- GL 1 pro 100 g Es hat einen deutlich geringeren glykämischen Einfluss und weniger Kohlenhydrate, was es ideal für die Insulinsensitivität macht.
Blumenkohl - GL 5 pro 100 g Es bietet ein ähnliches Mundgefühl wie Kartoffeln, jedoch bei deutlich niedrigerer glykämischer Last und höherem Ballaststoffgehalt.
Pastinake - GL 10 pro 100 g Obwohl es immer noch stärkehaltig ist, hat es einen niedrigeren glykämischen Index und eine höhere Nährstoffdichte im Vergleich zu weißen Kartoffeln.
Süßkartoffeln
Formen von Kartoffel
- GI 78 · GL 13.7 pro 100 g
Kartoffel - Lila KartoffelGI 45 · GL 9 pro 100 g purple
- GI 58 · GL 10 pro 100 g new
Drillinge - Festkochende KartoffelGI 58 · GL 10 pro 100 g waxy
- FrühkartoffelGI 57 · GL 10 pro 100 g young
- GI 58 · GL 10 pro 100 g yellow
Gelbe kartoffel - Geschälte KartoffelnGI 60 · GL 10 pro 100 g peeled
- +28 weitere
Logi · Insulinresistenz managen
Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
Kartoffeln ist eines der 11.117 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Portionen
| Portion | Gramm | GL |
|---|---|---|
| 1 Tasse | 150 g | 20.5 |
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 77 kcal |
| Kohlenhydrate | 17.5 g |
| Zucker (gesamt) | 0.8 g |
| Natürlich | 0.8 g |
| Zugesetzt | 0 g |
| Ballaststoffe | 2.2 g |
| Löslich | 0.7 g |
| Unlöslich | 1.5 g |
| Protein | 2 g |
| Fett | 0.1 g |
| Gesättigt | 0.03 g |
| Ungesättigt | 0.02 g |
| Natrium | 6 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Guter Ballaststoffgehalt
- Wenig Fett und Natrium
- Hoher glykämischer Index
- Moderate glykämische Last
- Niedriger Proteingehalt
Allergene
Kein EU-14-Allergen aufgeführt
Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Kartoffeln?
Kartoffeln hat einen glykämischen Index von 78 (Hoch). Eine Tasse (150 g) hat eine glykämische Last von 20.5; pro 100 g beträgt die glykämische Last 13.7.
Ist Kartoffeln gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Kartoffeln hat einen hohen glykämischen Index (78) und lässt den Blutzucker schnell ansteigen. Eine Alternative mit niedrigerer Last ist Blumenkohl.
Welche Form von Kartoffel hat die niedrigste glykämische Last?
Unter den Formen von Kartoffel in dieser Datenbank hat Lila Kartoffel die niedrigste glykämische Last (9 pro 100 g).
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