Dinkelvollkornmehl

GI 55 · MittelGL 34 / 100 g7/10

Mittlerer GI

55 GI

GL 34 pro 100 g

Logi-Score 7/10

Hoher Ballaststoffgehalt
Mittlere glykämische Last

Dinkelvollkornmehl hat einen glykämischen Index von 55, gleich wie reines Dinkelmehl (55).

Aktualisiert 13.07.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden

Stattdessen

Mandelmehl
GL 1 pro 100 g Extrem kohlenhydratarm und mit niedriger glykämischer Last, ideal zur Kontrolle der Insulinresistenz.
Kokosmehl
GL 17.1 pro 100 g Ballaststoffreich und mit deutlich weniger Netto-Kohlenhydraten als Vollkornmehle.
Lupinenmehl
GL 4.5 pro 100 g Bietet einen deutlich höheren Proteingehalt und hat kaum Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel.

Formen von Dinkelmehl

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Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung

Dinkelvollkornmehl ist eines der 11.117 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.

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Nährwertangaben (pro 100g)

335

Kalorien

62 g

Kohlenhydrate

14 g

Protein

2.5 g

Fett

pro 100g

Kalorien	335 kcal
Kohlenhydrate	62 g
Zucker (gesamt)	1.5 g
Natürlich	1.5 g
Zugesetzt	0 g
Ballaststoffe	10 g
Löslich	3 g
Unlöslich	7 g
Protein	14 g
Fett	2.5 g
Gesättigt	0.4 g
Ungesättigt	2.1 g
Natrium	5 mg

Verarbeitungsgrad

45%

Mäßig

Warum diese Bewertung?

Hoher Ballaststoffgehalt
Gute Proteinquelle
Wenig zugesetzter Zucker
Mittlere glykämische Last
Enthält Gluten
Leicht verarbeitet

Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach

Häufig gestellte Fragen

Was ist der glykämische Index von Dinkelvollkornmehl?

Dinkelvollkornmehl hat einen glykämischen Index von 55 (Mittel) und eine glykämische Last von 34 pro 100 g.

Ist Dinkelvollkornmehl gut für Menschen mit Insulinresistenz?

Dinkelvollkornmehl hat einen mittleren glykämischen Index (55). In Maßen geeignet, idealerweise mit Protein oder Fett; eine Alternative mit niedrigerer Last ist Mandelmehl.

Welche Form von Dinkelmehl hat die niedrigste glykämische Last?

Unter den Formen von Dinkelmehl in dieser Datenbank hat Dinkel-Brötchen für Würstchen die niedrigste glykämische Last (19 pro 100 g).

Prüfen Sie Dinkelvollkornmehl in der Logi-App mit Ihrer Portion.