Kartoffel
Høj GI
GL 29.1 pr. stykke (213 g) · GL 13.7 pr. 100 g
- Lavt fedtindhold
- Højt glykæmisk indeks
Kartoffel har et glykæmisk indeks på 78 (Højt). En stykke (213 g) giver en glykæmisk belastning på 29.1.
Gennemgået 31. jul. 2026 · Kilder: USDA FoodData Central #170026 , Logi Ernæringsteam · Dette er ikke sundhedsfaglig rådgivning · Rapportér en fejl
I stedet for denne
- GL 1 pr. 100 g Den har en væsentligt lavere glykæmisk påvirkning og færre kulhydrater, hvilket gør den ideel for insulinfølsomhed.
Blomkål - GL 5 pr. 100 g Den giver en lignende mundfølelse som kartofler, men med en meget lavere glykæmisk belastning og et højere fiberindhold.
Pastinak - GL 10 pr. 100 g Selvom den stadig er stivelsesholdig, har den et lavere glykæmisk indeks og en højere næringstæthed sammenlignet med hvide kartofler.
Søde kartofler
Former af Kartoffel
- lilla kartoffelGI 45 · GL 9 pr. 100 g purple
- GI 65 · GL 10 pr. 100 g canned
Dåsepoter - Fast kartoffelGI 58 · GL 10 pr. 100 g waxy
- GI 58 · GL 10 pr. 100 g yellow
Gul kartoffel - Kartoffel med skrælGI 60 · GL 10 pr. 100 g with skin
- Nye kartoflerGI 57 · GL 10 pr. 100 g young
- Skrællede kartoflerGI 60 · GL 10 pr. 100 g peeled
Logi · Håndter insulinresistens
Sænk dit blodsukker med smartere madvalg
Kartoffel er en af de 11.117 fødevarer Logi vurderer, når du fotograferer et måltid — med portionen.
Portioner
| Portion | Gram | GL |
|---|---|---|
| 1 cup, diced | 150 g | 20.5 |
| 1 Potato small (1-3/4" to 2-1/2" dia) | 170 g | 23.2 |
| 1 Potato medium (2-1/4" to 3-1/4" dia) | 213 g | 29.1 |
| 1 Potato large (3" to 4-1/4" dia) | 369 g | 50.4 |
Næringsindhold (per 100g)
per 100g
| Kalorier | 77 kcal |
| Kulhydrater | 17.5 g |
| Sukker (i alt) | 0.8 g |
| Naturligt | 0.8 g |
| Tilsat | 0 g |
| Fiber | 2.2 g |
| Opløselig | 0.6 g |
| Uopløselig | 1.6 g |
| Protein | 2 g |
| Fedt | 0.1 g |
| Mættet | 0.03 g |
| Umættet | 0.02 g |
| Natrium | 6 mg |
Forarbejdningsgrad
Hvorfor denne score?
- Lavt fedtindhold
- Naturlig, uforarbejdet fødevarekilde
- Godt vandindhold
- Højt glykæmisk indeks
- Forhøjet glykæmisk belastning
- Indhold af stivelsesholdige kulhydrater
Allergener
Ingen EU-14 allergener oplyst
Opskrifter med Kartoffel
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er det glykæmiske indeks for Kartoffel?
Kartoffel har et glykæmisk indeks på 78 (Højt). En stykke (213 g) har en glykæmisk belastning på 29.1; pr. 100 g er den glykæmiske belastning 13.7.
Er Kartoffel godt for personer med insulinresistens?
Kartoffel har et højt glykæmisk indeks (78) og hæver blodsukkeret hurtigt. Et alternativ med lavere belastning er Blomkål.
Hvilken form af Kartoffel har den laveste glykæmiske belastning?
Blandt formerne af Kartoffel i denne database har lilla kartoffel den laveste glykæmiske belastning (9 pr. 100 g).
Tjek Kartoffel i Logi-appen med din portion.
