Kartoffel
Høj GI
GL 26.1 pr. stykke (167 g) · GL 15.6 pr. 100 g
- Kogte indeholder de ca. 86 kcal og næsten intet fedt pr. 100 g.
- Højt glykæmisk indeks (ca. 78 kogte), så en stor portion giver en høj glykæmisk belastning.
Kartoffel har et glykæmisk indeks på 78 (Højt). En stykke (167 g) giver en glykæmisk belastning på 26.1.
Gennemgået 31. jul. 2026 · Kilder: USDA FoodData Central #170440 , Logi Ernæringsteam · Dette er ikke sundhedsfaglig rådgivning · Rapportér en fejl
I stedet for denne
- GL 10 pr. 100 g New potatoes are cooked and served the same way and have a lower glycemic index than mature boiled potatoes.
Friske nye kartofler - GL 8.6 pr. 100 g Boiled, baked or mashed it fills the same side-dish role, with a lower glycemic load and more vitamin A.
Søde kartofler - GL 0.5 pr. 100 g Mashed or roasted it replaces potatoes with about a quarter of the calories and very few carbohydrates.
Blomkål - GL 9.8 pr. 100 g A side dish with a similar amount of carbohydrate but a lower glycemic load and more protein.
Kogt quinoa
Former af Kartoffel
- GI 65 · GL 8.8 pr. 100 g canned
Dåsepoter - røde kartoflerGI 65 · GL 10 pr. 100 g red
- GI 56 · GL 11.2 pr. 100 g boiledcooled
Kogt og afkølet kartoffel - GI 65 · GL 13 pr. 100 g steamed
Hvide kartofler dampet - kogte røde kartoflerGI 70 · GL 14 pr. 100 g redboiled
- GI 70 · GL 15 pr. 100 g grilled
Grillet kartoffel - lilla kartoffelGI 77 · GL 15.4 pr. 100 g purple
Logi · Håndter insulinresistens
Sænk dit blodsukker med smartere madvalg
Kartoffel er en af de 11.149 fødevarer Logi vurderer, når du fotograferer et måltid — med portionen.
Portioner
| Portion | Gram | GL |
|---|---|---|
| 1 small potato | 125 g | 19.5 |
| 1 cup, diced | 156 g | 24.4 |
| 1 medium potato | 167 g | 26.1 |
| 1 large potato | 300 g | 46.8 |
Næringsindhold (per 100g)
per 100g
| Kalorier | 86 kcal |
| Kulhydrater | 20.01 g |
| Sukker (i alt) | 0.89 g |
| Naturligt | 0.9 g |
| Tilsat | 0 g |
| Fiber | 1.8 g |
| Opløselig | 0.5 g |
| Uopløselig | 1.3 g |
| Protein | 1.71 g |
| Fedt | 0.1 g |
| Mættet | 0.03 g |
| Umættet | 0.02 g |
| Natrium | 6 mg |
Forarbejdningsgrad
Hvorfor denne score?
- Kogte indeholder de ca. 86 kcal og næsten intet fedt pr. 100 g.
- En kilde til kalium og vitamin B6.
- Nedkøling af kogte kartofler omdanner en del af stivelsen til resistent stivelse og sænker deres glykæmiske indeks.
- Højt glykæmisk indeks (ca. 78 kogte), så en stor portion giver en høj glykæmisk belastning.
- Består primært af stivelse, med kun ca. 2 g protein pr. 100 g.
- Stegning tilføjer meget fedt: pandestegte kartofler har ca. dobbelt så mange kalorier, og pommes frites mere end tre gange så mange.
Allergener
Ingen EU-14 allergener oplyst
Opskrifter med Kartoffel
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er det glykæmiske indeks for Kartoffel?
Kartoffel har et glykæmisk indeks på 78 (Højt). En stykke (167 g) har en glykæmisk belastning på 26.1; pr. 100 g er den glykæmiske belastning 15.6.
Er Kartoffel godt for personer med insulinresistens?
Kartoffel har et højt glykæmisk indeks (78) og hæver blodsukkeret hurtigt. Et alternativ med lavere belastning er Friske nye kartofler.
Hvilken form af Kartoffel har den laveste glykæmiske belastning?
Blandt formerne af Kartoffel i denne database har Dåsepoter den laveste glykæmiske belastning (8.8 pr. 100 g).
Tjek Kartoffel i Logi-appen med din portion.
