Plus de 60 minutes — recettes à IG bas
Plus de 60 minutes : 51 recettes à IG bas du catalogue LOGI. La charge glycémique médiane est de 7.5 par portion. La préparation prend de 15 à 500 minutes.
Triées par charge glycémique, la plus basse en premier.
Poulet rôti aux herbes avec réduction balsamique
Un poulet rôti succulent parfumé aux herbes aromatiques et nappé d'un glaçage balsamique acidulé — un repas riche en protéines, à faible indice glycémique qui ne fera pas grimper la glycémie.
Boquerones en Vinagre (Anchois marinés au vinaigre)
La tapa espagnole emblématique et sans glucides : des filets d'anchois soyeux marinés dans du vinaigre de vin blanc, assaisonnés d'ail cru, de persil et d'huile d'olive — un pur concentré d'oméga-3.
Poireaux caramélisés rôtis à basse température à l'huile d'olive
Des poireaux tendres et dorés, rôtis à la perfection—un accompagnement à faible index glycémique qui ne fait pas grimper la glycémie tout en offrant une saveur riche et caramélisée.
Soupe de poulet aux nouilles de courgette à faible indice glycémique
Une soupe nourrissante au bouillon d'os avec du poulet tendre et des nouilles de courgette spiralées—parfaite pour l'équilibre de la glycémie et la santé intestinale sans pic de glucides.
Pollo alla Diavola
Un poulet en crapaudine pressé pour une peau croustillante, frotté de piment, d'ail et de citron — un classique italien naturellement à faible indice glycémique, sans sucres cachés.
Gravlax avec sauce à la moutarde et à l'aneth
Saumon gravlax soyeux avec une sauce acidulée à la moutarde et à l'aneth — quasi sans glucides, riche en oméga-3, et naturellement idéal pour une glycémie stable.
Vitello Tonnato
Veau poché froid nappé d'une sauce crémeuse au thon et aux câpres — un classique piémontais naturellement presque sans glucides et idéal pour une glycémie stable.
Kålpudding faible IG (Gratin suédois de chou et bœuf)
Des couches de chou profondément caramélisé et de bœuf assaisonné de quatre-épices se transforment en un classique suédois à la croûte croustillante — naturellement faible en IG, sans riz, sans sirop ni sucre ajouté.
Ratatouille Provençale (Ragoût de légumes d'été à la française)
Un ragoût provençal mijoté lentement, à base d'aubergines, de courgettes, de poivrons et de tomates à l'huile d'olive — naturellement à faible indice glycémique avec une CG de seulement 4 par portion.
Poulet Tandoori et Salade Kachumber
Des cuisses de poulet marinées au yaourt, rôties jusqu'à être bien grillées, servies sur une salade kachumber croquante — un repas naturellement à faible indice glycémique, riche en protéines et sans aucun amidon ajouté.
Bigos — Potée polonaise du chasseur
Une potée polonaise du chasseur riche en saveurs, à base de choucroute, de chou, de dinde fumée et de cèpes — naturellement à faible indice glycémique et encore meilleure le lendemain.
Bossam — Poitrine de porc mijotée à la coréenne en feuilles de laitue
De la poitrine de porc tendre pochée dans un bouillon au doenjang, coupée en fines tranches et enveloppée dans de la laitue beurre croquante avec du ssamjang et du kimchi acidulé — un plat réconfortant coréen naturellement à faible indice glycémique.
Sauerbraten aux Lentilles
Un rôti de bœuf allemand mijoté, acidulé et tendre, servi avec des lentilles terreuses — un plat réconfortant naturellement à faible indice glycémique pour un repas dominical satisfaisant.
Doro Wat Faible IG avec Choux Verts Braisés
Ragoût de poulet éthiopien mijoté dans une pâte d'oignons épicée au berbere avec des œufs durs et des choux verts à l'ail — un plat réconfortant, riche en protéines et naturellement faible en IG.
Poulet Basquaise
Des cuisses de poulet à la peau dorée, braisées avec des poivrons doux, des tomates et du paprika fumé — un classique basque naturellement à faible indice glycémique et plein de saveur.
Sauerkrauteintopf (Ragoût de porc et de choucroute)
Un plat mijoté allemand copieux et complet, avec du porc tendre, de la choucroute acidulée et du speck fumé — naturellement à faible indice glycémique, bon pour l'intestin et sans amidon ajouté.
Sinigang na Baboy (Soupe philippine aigre au porc avec radis et kangkong)
Un bouillon de tamarin agréablement acidulé, garni de porc tendre, de gombo et de kangkong — un plat réconfortant philippin naturellement à faible indice glycémique qui maintient la glycémie stable.
Rendang de bœuf au riz de chou-fleur
Bœuf tendre mijoté lentement dans une pâte parfumée de noix de coco et d'épices, servi sur du riz de chou-fleur — un classique indonésien naturellement à faible indice glycémique qui maintient la glycémie stable.
Haricots cornille du Sud cuits lentement au four avec herbes fumées
Des haricots cornille tendres mijotés avec des herbes aromatiques et une touche fumée créent un plat réconfortant qui respecte la glycémie, riche en fibres et en protéines végétales.
Baccalà in Umido (Morue Salée aux Tomates et Olives)
De la morue salée tendre braisée dans une sauce tomate rustique avec des olives saumurées et des câpres — un classique italien naturellement à faible indice glycémique, riche en protéines et avec un minimum de glucides.
Risotto d'orge perlé aux tomates confites et herbes fraîches
Risotto crémeux à l'orge perlé avec tomates confites caramélisées et herbes aromatiques. Une alternative riche en fibres et à faible index glycémique au risotto traditionnel au riz.
Khoresh Bademjan à l'Aubergine Rôtie et au Yaourt
L'aubergine rôtie au four rencontre l'agneau tendre dans un ragoût persan aux épices chaleureuses — servi avec du yaourt frais et de la menthe pour un repas riche en protéines et bon pour la glycémie.
Escalivada (Légumes rôtis fumés catalans aux anchois)
Plat d'été emblématique de la Catalogne — des légumes entiers rôtis jusqu'à devenir fondants et doux, pelés à la main, et terminés avec des anchois, de l'huile d'olive et du vinaigre de Xérès.
Ragoût de bœuf et d'orge perlé à faible indice glycémique
Un ragoût nourrissant pour temps froid à base de bœuf maigre, d'orge perlé riche en fibres et de légumes colorés, conçu pour maintenir la glycémie stable tout en apportant un maximum de réconfort et d'énergie durable.
Poulet Cacciatore
Poulet chasseur braisé dans une sauce rustique tomate-poivron avec olives et câpres — un plat réconfortant naturellement à faible indice glycémique, riche en protéines et sans féculents ajoutés.
İmam Bayıldı (Aubergines Farcies Braisées à la Turque)
Des aubergines braisées fondantes farcies d'une garniture parfumée à la tomate et à l'oignon — un classique turc naturellement à faible indice glycémique, riche en fibres et en huile d'olive bonne pour le cœur.
Cassoulet IG bas — Ragoût français de haricots blancs sans pic de glycémie
Un cassoulet français rustique à base de haricots blancs à IG bas, de cuisses de poulet et de saucisse de porc — un plat réconfortant et consistant qui maintient la glycémie stable.
Kapuśniak à IG bas (soupe à la choucroute avec côtes fumées et céleri-rave)
Une soupe polonaise réconfortante à la choucroute, mijotée avec des côtes de porc fumées et du céleri-rave à IG bas à la place des pommes de terre — fermentée, riche en fibres et bonne pour la glycémie.
Fasolakia Ladera (Haricots verts à la grecque braisés à la tomate)
Des haricots verts grecs fondants, longuement braisés dans l'huile d'olive et la tomate — un plat principal riche en fibres, à très faible IG, qui stabilise parfaitement la glycémie.
Goulash de bœuf à IG bas au céleri-rave
Un ragoût de bœuf copieux d'inspiration hongroise, avec du céleri-rave à la place de la pomme de terre, offrant une saveur profonde de paprika et une viande fondante, tout en maintenant la glycémie merveilleusement stable.
Panna Cotta au Yaourt avec Fraises et Myrtilles
Une panna cotta soyeuse au yaourt grec, juste un soupçon de miel pour la sucrer et garnie de fruits rouges frais — un dessert qui prend soin de votre glycémie tout en étant gourmand.
Avgolemono à l'orge perlé
La soupe grecque soyeuse aux œufs et au citron reçoit un coup de pouce bénéfique pour la glycémie grâce à l'orge perlé — l'une des céréales à l'IG le plus bas — ainsi qu'au poulet tendre et aux agrumes frais.
Dillkött avec purée de céleri-rave
Bœuf fondant braisé dans une sauce à l'aneth, servi sur une purée crémeuse de céleri-rave — un plat réconfortant suédois classique qui maintient la glycémie stable grâce à son alternative naturellement à faible indice glycémique.
Linseneintopf faible IG (Ragoût de lentilles allemand au céleri-rave)
Ce ragoût de lentilles à la souabe remplace la pomme de terre par du céleri-rave à faible IG — les lentilles brunes et la saucisse fumée mijotent pour donner un plat épais et acidulé au vinaigre, qui maintient la glycémie stable.
Bœuf Bourguignon avec Purée de Céleri-rave
Bœuf tendre braisé au vin rouge avec des champignons et des lardons, servi sur une purée de céleri-rave à faible IG — un plat réconfortant français et riche qui aide à maintenir une glycémie stable.
Hachis Parmentier d'agneau faible IG à la purée de céleri-rave
Hachis d'agneau savoureux mijoté dans une sauce riche à la tomate et au thym, recouvert d'une purée onctueuse de céleri-rave et gratiné doré — tout le réconfort d'un plat faible IG, sans pic de glycémie.
Gigantes Plaki (Haricots géants grecs au four)
Des haricots géants cuits lentement au four dans une sauce tomate épaisse et caramélisée — naturellement à faible indice glycémique, riches en fibres solubles et absolument réconfortants.
Bruna Bönor med Stekt Fläsk à IG bas
Des haricots bruns suédois dans une sauce aigre-douce acidulée, surmontés de poitrine de porc croustillante — naturellement à IG bas, riches en fibres solubles et stabilisateurs de la glycémie.
Baingan Bharta et Dal de Lentilles Corail
De l'aubergine fumée et grillée, incorporée à une base de tomate parfumée au cumin, servie avec un dal de lentilles corail riche en protéines — un repas indien naturellement à faible indice glycémique.
Soupe de haricots noirs à la mijoteuse avec optimisation IG bas
Une soupe de haricots noirs respectueuse de la glycémie, riche en fibres et en protéines végétales. Ce plat végétarien copieux fournit une énergie durable sans pic de glucose.
Pasta e Fagioli — Soupe italienne classique aux haricots
Une soupe italienne consistante où les haricots borlotti, riches en fibres, atténuent l'impact glycémique d'une petite portion de pâtes, maintenant la glycémie remarquablement stable.
Ribollita (soupe toscane aux haricots blancs et au kale)
Une soupe paysanne toscane épaisse aux haricots cannellini (IG ~31) et au kale, épaissie avec du pain complet pour un plat très rassasiant et respectueux de la glycémie.
Harira (Soupe marocaine de lentilles et de pois chiches)
Une soupe marocaine chaleureusement épicée, débordante de lentilles corail et de pois chiches — naturellement à faible IG, riche en fibres solubles et idéale pour une glycémie stable.
Töltött Paprika au boulgour
Des poivrons farcis hongrois réinventés avec du boulgour au lieu du riz blanc — plus de fibres, une libération de glucose plus lente, et tout le réconfort riche en paprika dont vous avez envie.
Bortsch à IG bas au céleri-rave
Une soupe ukrainienne consistante à la betterave où le céleri-rave remplace la pomme de terre, gardant une texture riche et féculente, tandis que le bœuf et la crème aigre ralentissent naturellement l'absorption du glucose.
Soupe de pois cassés dorés avec crème à la ciboulette
Une soupe de pois cassés veloutée et riche en fibres qui maintient la glycémie stable tout en apportant un vrai réconfort. Parfaite pour une alimentation adaptée au diabète.
Roulés à la cannelle aux céréales complètes avec glaçage à la pomme (index glycémique plus bas)
Roulés tendres à la cannelle aux céréales complètes avec glaçage naturel à la pomme. Utilisez des substituts de sucre pour un impact glycémique plus faible dans cette gourmandise du petit-déjeuner riche en fibres qui favorise une glycémie plus stable.
Ghormeh Sabzi à faible IG (Ragoût persan aux herbes et haricots rouges)
Un classique persan bon pour la glycémie, riche en herbes fraîches, en agneau tendre et en haricots rouges à faible IG — pas besoin de riz pour un repas vraiment satisfaisant.