Sensible à l'insuline — recettes à IG bas
Sensible à l'insuline : 239 recettes à IG bas du catalogue LOGI. La charge glycémique médiane est de 4.1 par portion. La préparation prend de 1 à 500 minutes.
Triées par charge glycémique, la plus basse en premier.
Rendang de bœuf au riz de chou-fleur
Bœuf tendre mijoté lentement dans une pâte parfumée de noix de coco et d'épices, servi sur du riz de chou-fleur — un classique indonésien naturellement à faible indice glycémique qui maintient la glycémie stable.
Soupe miso au tofu soyeux et pak choï
Une soupe miso riche en probiotiques avec du tofu soyeux et du pak choï tendre — charge glycémique ultra-basse de seulement 2 à 3, prête en 15 minutes.
Rödkålssallad (Salade suédoise de chou rouge aux pommes et graines)
Une salade suédoise croquante de chou rouge émincé, de bâtonnets de pomme acidulée et de graines de courge grillées, le tout dans une vinaigrette acidulée — naturellement à faible IG et riche en fibres.
Haricots cornille du Sud cuits lentement au four avec herbes fumées
Des haricots cornille tendres mijotés avec des herbes aromatiques et une touche fumée créent un plat réconfortant qui respecte la glycémie, riche en fibres et en protéines végétales.
Baccalà in Umido (Morue Salée aux Tomates et Olives)
De la morue salée tendre braisée dans une sauce tomate rustique avec des olives saumurées et des câpres — un classique italien naturellement à faible indice glycémique, riche en protéines et avec un minimum de glucides.
Risotto d'orge perlé aux tomates confites et herbes fraîches
Risotto crémeux à l'orge perlé avec tomates confites caramélisées et herbes aromatiques. Une alternative riche en fibres et à faible index glycémique au risotto traditionnel au riz.
Lecsó aux œufs et à la saucisse fumée
Un ragoût hongrois de poivrons, naturellement à faible indice glycémique, mijoté avec de la saucisse fumée et garni d'œufs pochés directement dans la poêle — que des protéines et des légumes.
Salade de poulet Coronation à IG bas
Poulet épicé au curry sur un lit de laitue Little Gem croquante, avec une sauce Coronation acidulée au yaourt grec — riche en protéines, naturellement à IG bas, prête en 25 minutes.
Khoresh Bademjan à l'Aubergine Rôtie et au Yaourt
L'aubergine rôtie au four rencontre l'agneau tendre dans un ragoût persan aux épices chaleureuses — servi avec du yaourt frais et de la menthe pour un repas riche en protéines et bon pour la glycémie.
Kongnamul-Muchim (Salade de pousses de soja à la coréenne)
Des pousses de soja croquantes blanchies, assaisonnées d'huile de sésame, d'ail et de gochugaru — un banchan coréen classique avec un impact glycémique quasi nul et des protéines végétales.
Escalivada (Légumes rôtis fumés catalans aux anchois)
Plat d'été emblématique de la Catalogne — des légumes entiers rôtis jusqu'à devenir fondants et doux, pelés à la main, et terminés avec des anchois, de l'huile d'olive et du vinaigre de Xérès.
Rote Grütze à faible IG au Quark
Compote de baies chaude, riche en antioxydants et gélifiée aux graines de chia, servie sur du quark froid et riche en protéines — une version naturellement à faible IG de la Rote Grütze, ce dessert allemand tant apprécié.
Brochettes de poulet à la friteuse à air avec marinade à faible IG
Brochettes de poulet riches en protéines avec une marinade qui respecte la glycémie. Parfaites pour la préparation de repas, elles apportent 35g de protéines sans pic de glucose.
Poêlée de haricots blancs écrasés aux tomates cerises et à la feta
Des haricots cannellini écrasés et croustillants avec des tomates cerises éclatées et de la feta acidulée — un plat en poêle naturellement à faible indice glycémique, riche en protéines, prêt en seulement 20 minutes.
Bol de Bibimbap au riz de chou-fleur et œuf au gochujang
Un bibimbap coréen sans céréales, servi sur un lit de riz de chou-fleur avec des légumes sautés et un œuf coulant — un réconfort à faible indice glycémique à chaque bouchée colorée et savoureuse.
Nouilles crémeuses au poulet et beurre de cacahuète avec adaptations à faible IG
Poulet tendre et légumes croquants dans une sauce onctueuse aux cacahuètes, servis sur des nouilles à faible indice glycémique pour une glycémie stable et une satiété durable.
Goma-ae au tofu ferme
Des légumes verts croquants blanchis et des cubes de tofu ferme mélangés à une vinaigrette au sésame fraîchement moulu — un plat réconfortant japonais naturellement à faible indice glycémique, avec un impact quasi nul sur la glycémie.
Bowl méditerranéen aux pois chiches et légumes avec vinaigrette citron-herbes
Un bowl riche en fibres et à faible index glycémique avec des pois chiches pleins de protéines, des légumes colorés et une vinaigrette citronnée qui maintient la glycémie stable.
Moqueca — Ragoût de poisson bahianais au lait de coco
Un ragoût de poisson bahianais vibrant, mijoté dans du lait de coco avec des poivrons doux et des tomates — naturellement à faible indice glycémique, riche en protéines et entièrement sans amidon.
Poulet Cacciatore
Poulet chasseur braisé dans une sauce rustique tomate-poivron avec olives et câpres — un plat réconfortant naturellement à faible indice glycémique, riche en protéines et sans féculents ajoutés.
Matjes nach Hausfrauenart (Hareng mariné aux pommes et à la crème aigre)
Le hareng matjes saumâtre rencontre la pomme croquante et la crème aigre acidulée dans ce classique allemand sans cuisson — naturellement à faible indice glycémique, riche en oméga-3 et prêt en seulement 15 minutes.
Laksa faible IG aux nouilles shirataki
Un laksa aromatique au curry et au lait de coco, avec des nouilles shirataki presque sans glucides et de tendres cuisses de poulet — toute la richesse réconfortante avec un impact minimal sur la glycémie.
Saumon glacé au vinaigre balsamique et sirop d'érable réduit
Saumon riche en oméga-3 avec un glaçage soigneusement équilibré qui minimise l'impact sur la glycémie tout en offrant une saveur caramélisée intense en moins de 30 minutes.
Frikadeller à IG bas avec salade de concombre à l'aneth
Des galettes de porc danoises liées avec des flocons d'avoine au lieu de la chapelure pour une glycémie stable, servies avec une salade croquante de concombre à l'aneth et sa vinaigrette acidulée.
Salade de trois haricots à faible indice glycémique avec vinaigrette aux herbes
Un mélange de haricots riche en fibres assaisonné d'une vinaigrette acidulée qui maintient la glycémie stable tout en offrant une saveur satisfaisante pour les repas d'été.
Tacos de poisson à faible indice glycémique avec salsa fraîche de tomatilles
Du poisson blanc riche en protéines rencontre une salade de chou croquante dans des tortillas de blé complet, créant un festin mexicain respectueux de la glycémie, prêt en moins de 30 minutes.
Pain de viande aux légumes pour une glycémie stable
Un pain de viande riche en protéines et chargé de fibres grâce aux lentilles et aux légumes, conçu pour fournir une énergie stable sans faire grimper la glycémie.
Porc Shōgayaki au gingembre et riz de chou-fleur
Un porc laqué au gingembre et à la sauce soja, saisi jusqu'à une belle couleur ambrée, servi sur un lit de chou émincé croquant et de riz de chou-fleur — le tout à faible IG, sans sucre ajouté, pur umami.
Brochettes de rumsteck grillé et légumes avec riz complet aux noisettes
Des cubes de bœuf marinés et tendres accompagnés de légumes colorés en brochettes, servis sur du riz complet riche en fibres pour une énergie stable et un taux de sucre sanguin équilibré.
Bol de haricots noirs et légumes rôtis
Des poivrons et courgettes rôtis et fumés couronnent des haricots noirs épicés au cumin dans ce bol riche en fibres — des ingrédients à faible IG qui maintiennent votre glycémie stable pendant des heures.
Chili vert au poulet et haricots blancs à faible indice glycémique
Une soupe d'inspiration mexicaine adaptée à la glycémie, avec du poulet maigre, des haricots blancs riches en fibres et une salsa verde acidulée qui ne fera pas grimper votre taux de sucre.
İmam Bayıldı (Aubergines Farcies Braisées à la Turque)
Des aubergines braisées fondantes farcies d'une garniture parfumée à la tomate et à l'oignon — un classique turc naturellement à faible indice glycémique, riche en fibres et en huile d'olive bonne pour le cœur.
Soupe aigre-douce allégée au tofu et aux rubans d'œuf
Un bouillon aigre-doux sichuanais à peine épaissi, garni de tofu, de shiitakes et de rubans d'œuf soyeux — une saveur prononcée, un impact minimal sur la glycémie.
Kapuśniak à IG bas (soupe à la choucroute avec côtes fumées et céleri-rave)
Une soupe polonaise réconfortante à la choucroute, mijotée avec des côtes de porc fumées et du céleri-rave à IG bas à la place des pommes de terre — fermentée, riche en fibres et bonne pour la glycémie.
Fasolakia Ladera (Haricots verts à la grecque braisés à la tomate)
Des haricots verts grecs fondants, longuement braisés dans l'huile d'olive et la tomate — un plat principal riche en fibres, à très faible IG, qui stabilise parfaitement la glycémie.
Involtini di Melanzane
Rouleaux d'aubergine grillée farcis à la ricotta crémeuse et au parmesan, cuits dans une sauce tomate à l'ail — naturellement à faible indice glycémique, avec pratiquement aucun glucide complexe.
Senfeier à faible IG — Œufs à la crème de moutarde et purée de céleri-rave
Le classique Senfeier allemand réinventé pour une glycémie stable : des œufs dans une crème de moutarde acidulée, servis sur une purée crémeuse de céleri-rave au lieu de pommes de terre.
Schnitzel Viennois à IG bas et sa salade tiède de lentilles
Escalope de veau croustillante panée aux amandes, accompagnée d'une salade tiède de lentilles du Puy — une version de ce classique autrichien amie de la glycémie.
Salade d'endives aux pommes, noix et sauce au yaourt et à la moutarde
Des endives croquantes rencontrent des pommes Granny Smith acidulées et des noix croquantes dans une sauce acidulée au yaourt et à la moutarde — une salade naturellement à faible IG, riche en fibres d'inuline.
Königsberger Klopse, sauce crémeuse aux câpres et purée de céleri-rave
Des boulettes de porc tendres pochées dans un bouillon épicé, nappées d'une sauce crémeuse et acidulée aux câpres, et servies sur une purée de céleri-rave soyeuse — un plat réconfortant allemand à faible IG.
Sundubu Jjigae (Ragoût coréen de tofu soyeux)
Un ragoût coréen de tofu soyeux épicé, avec du porc et un œuf coulant — un plat réconfortant naturellement à faible indice glycémique, riche en protéines, qui maintient la glycémie stable.
Goulash de bœuf à IG bas au céleri-rave
Un ragoût de bœuf copieux d'inspiration hongroise, avec du céleri-rave à la place de la pomme de terre, offrant une saveur profonde de paprika et une viande fondante, tout en maintenant la glycémie merveilleusement stable.
Bowl énergétique au saumon et riz complet à faible IG
Un repas riche en nutriments qui combine du saumon riche en oméga-3 avec du riz complet et de l'edamame riches en fibres pour une énergie durable et une glycémie stable.
Skagenröra avec pain croustillant de seigle et coupes de laitue Little Gem
Salade suédoise crémeuse aux crevettes, servie dans des coupes de laitue croquantes et accompagnée de pain croustillant de seigle — riche en protéines, presque sans glucides et naturellement bénéfique pour la glycémie.
Panna Cotta au Yaourt avec Fraises et Myrtilles
Une panna cotta soyeuse au yaourt grec, juste un soupçon de miel pour la sucrer et garnie de fruits rouges frais — un dessert qui prend soin de votre glycémie tout en étant gourmand.
Saumon glacé au piment doux avec riz de chou-fleur
Saumon succulent avec un glaçage d'inspiration asiatique servi sur du riz de chou-fleur - une version adaptée à la glycémie d'un plat de semaine préféré, prêt en 45 minutes.
Avgolemono à l'orge perlé
La soupe grecque soyeuse aux œufs et au citron reçoit un coup de pouce bénéfique pour la glycémie grâce à l'orge perlé — l'une des céréales à l'IG le plus bas — ainsi qu'au poulet tendre et aux agrumes frais.
Dillkött avec purée de céleri-rave
Bœuf fondant braisé dans une sauce à l'aneth, servi sur une purée crémeuse de céleri-rave — un plat réconfortant suédois classique qui maintient la glycémie stable grâce à son alternative naturellement à faible indice glycémique.