Insulinkänslig — recept med lågt GI
Insulinkänslig: 182 recept med lågt GI ur LOGI-katalogen. Medianvärdet för glykemisk belastning är 4.0 per portion. Tillagningen tar 1 till 500 minuter.
Sorterade efter glykemisk belastning, lägst först.
Sötchiliglaserad lax med blomkålsris
Saftig lax med asiatisk glasyr serverad på blomkålsris - en blodsockervänlig variant på en vardagsfavorit som är klar på 45 minuter.
Avgolemono med korngryn
Greklands lena ägg-citronsoppa får en blodsockervänlig boost från korngryn – ett av de sädesslag med lägst GI – plus mör kyckling och frisk citrus.
Låg-GI Caponata (Siciliansk sötsur aubergine)
Siciliens älskade sötsura auberginegryta gjord blodsockervänlig – russin ersätter socker för en jämnare glukoskurva med rik agrodolce-smak.
Baba Ganoush med grönsaksstavar och fullkornspita
Rostad aubergine med rökig smak, mosad med tahini, vitlök och citron, serveras med krispiga grönsaksstavar att dippa – en naturligt blodsockervänlig libanesisk meze.
Låg-GI Fiskesoppa — Lax- och Rotsellerigräddsoppa
En sammetslen norsk laxsoppa där potatis byts ut mot låg-GI rotselleri, som ger krämig fyllighet och stabilt blodsocker – klar på bara 40 minuter.
Låg-GI Lohikeitto: Finsk krämig laxsoppa
En sammetslen finsk laxsoppa där blomkål ersätter hälften av potatisen, för att hålla blodsockret stabilt samtidigt som den bjuder på ren nordisk mysfaktor.
Låg-GI Chili con carne med bönbas på två sorter
Chili con carne med två sorters bönor, framtagen för ett jämnt blodsocker – svarta bönor och kidneybönor ersätter riset och ger fiberrik protein i varje tugga.
Mandelkrustade kycklingbröst med örtkrusta
Krispiga mandelpanerade kycklingbröst ger tillfredsställande krispighet med blodsockervänligt protein och nyttiga fetter som saktar glukosupptaget.
Lågglykemiska kycklingfajitas med fullkornstortillas
Färgstarka mexikanskinspirerade fajitas med magert kyckling, färgglada paprikor och fiberrika fullkornstortillas för stabila blodsockernivåer.
Bulgogi-salladswraps
Rökig koreansk bulgogi inbäddad i krispiga salladsblad – proteinrik, nästan stärkelsefri och blodsocker-vänlig, där päron ersätter det mesta av sockret i marinaden.
Låg-GI Shepherd's pie med sellerimos
Smakrik lammfärs som fått sjuda i en fyllig tomat- och timjansås, toppad med krämigt sellerimos och gratinerad gyllene – all låg-GI-komfort utan blodsockertoppar.
Gyllene sötpotatisplättar med mandelmjöl och fermenterade pickles
Proteinrika plättar med reducerad sötpotatis, mandelmjöl och linfrösmjöl skapar en blodsockervänlig måltid. Krispiga, mättande och perfekt balanserade.
Medelhavs regnbågstonfisksallad med senapsdressing
En färgsprakande, proteinrik sallad med färgglada grönsaker och mager tonfisk, toppad med en syrlig senapsdressing – perfekt för stabila blodsockernivåer.
Låg-GI Okroshka med rotselleri (Kall kefirsoppa)
Iskall kefirsoppa fullproppad med krispiga grönsaker, kokta ägg och rå rotselleri istället för potatis — en fermenterad, fiberrik rätt som knappt påverkar blodsockret.
Misobakad lax med sesamspenat och fullkornsris
Karamelliserad misolax över fiberrikt fullkornsris med sesamspenat — en balanserad, låg-GI-rätt fullproppad med omega-3 och fullkorn som ger jämn energi.
Misoglaserad kyckling med brunt ris och groddbroccolini
En blodsockervänlig japansk skål med mör kyckling, nötigt brunt ris och krispig broccoli med en smakrik misodressing som inte höjer glukosen.
Baingan Bharta med röd linsdal
Rökig, rostad aubergine blandad i en tomatbas med spiskummin, serverad tillsammans med proteinrik röd linsdal – en naturligt lågglykemisk indisk måltid.
Svartbönssoppa i slow cooker med lågt GI
En blodsockervänlig svartbönssoppa fullpackad med fiber och växtprotein. Denna mättande vegetariska måltid ger långvarig energi utan blodsockertoppar.
Vietnamesisk räk- och grönsaksnudelbowl med lågt GI
En uppfriskande asiatisk sallad med saftiga räkor, krispiga grönsaker och risnudlar i en fräsch limesås – perfekt för stabila blodsockernivåer under hela dagen.
Blodsockervänlig sydvästinspirerad grönsaks- och linsskål
En fiberrik, växtbaserad skål som kombinerar proteinrika linser, näringsrika grönsaker och brunt ris för långvarig energi utan blodsockertoppar.
Proteinrik luftstekt kycklingmacka
Krispig luftstekt kycklingfilé panerad med proteincrisps och fräsch yoghurtsås på bröd—hög proteinhalt, mättande och blodsockervänlig.
Ful Medames (Egyptisk gryta på bondbönor)
Egyptens gamla frukost med krämiga bondbönor, spiskummin, citron och olivolja – naturligt lågglykemiskt, högt i växtprotein och lösliga fibrer.
Blodsockervänlig mörk chokladtårta för fest
Njut utan dåligt samvete av denna låg-GI chokladtårta som är naturligt sötad med jams och äppelmos, och ger rik smak utan blodsockerspikar.
Låg-GI Köttbullar med Selleripuré
Klassiska svenska köttbullar i en silkeslen gräddsås över en kolhydratsnål selleripuré – all den goda känslan, men med ungefär halva det glykemiska avtrycket jämfört med originalet.
Som Tam — Grön papayasallad
Stött thaisallad full av fiberrik grön papaya, knapriga jordnötter och torkade räkor — nästan inget socker men ändå all den friska, kryddiga smak du längtar efter.
Chana Masala med gurkraita
Proteinrika kikärtor bräserade i en doftande ingefära- och tomatmasala med svalkande gurk- och myntaraita – en naturligt låg-GI indisk klassiker som håller blodsockret stabilt.
Kedgeree med lägre GI och blomkålsris
Rökt pocherad kolja och krämiga ägg över kryddigt blomkåls- och basmatiris – en brittisk klassiker med lågt GI som håller blodsockret stabilt utan att förlora i njutning.
Medelhavsbönor med örtkryddad lamm
Mört stekt lamm tillsammans med krämiga stora vita bönor i aromatisk tomatbuljong – en proteinrik, lågglykemisk grekisk festmåltid som håller blodsockret stabilt.
Låg-GI Borsjtj med rotselleri
En matig ukrainsk rödbetssoppa där rotselleri ersätter potatis och behåller den stärkelseaktiga konsistensen, samtidigt som nötkött och gräddfil naturligt saktar ner glukosupptaget.
Låg-GI Huevos Rancheros
Svarta bönor och ägg vilar i en rökig tomatsalsa på en enda majstortilla – en protein- och fiberrik mexikansk frukost som håller blodsockret stabilt.
Lågt glykemiskt index kyckling- och vita böngryta
En mättande, blodsockervänlig kycklinggryta fullpackad med fiberrika bönor och grönsaker som håller dig mätt utan blodsockerspikar.
Rostad kyckling med rotselleri-chips och vitlöksgrönsaker
Mör rostad kyckling serverad med krispiga rotselleri-chips med lågt GI och näringsrika svarta kål—en blodsockervänlig variant på klassisk söndagsmiddag.
Lågglykemiska thailändska gröna curry-kyckling- och sötpotatispaket
Doftande pergamentbakad kyckling med sötpotatis och paprika i kokosnötscurrysås – en blodsockervänlig thailändsk måltid klar på 40 minuter med en måttlig glykemisk belastning på 18,7 och GI på 58.
Misir Wot med mjukstekt grönkål
Långsamt sjuden etiopisk gryta på röda linser, rik på lösliga fibrer, serveras över mjukstekt grönkål för en naturligt lågglykemisk, proteinrik och växtbaserad måltid.
Lågglykemisk krispig tofu & shirataki-nudlar med teriyakisås
Proteinrik krispig tofu med blodsockervänliga shirataki-nudlar i sockerfri teriyakisås. Perfekt för stabil energi genom hela dagen med 15-20g protein per portion.
Låg-GI Ghormeh Sabzi (Persisk ört- och kidneybönsgryta)
En blodsocker-vänlig persisk klassiker fullproppad med färska örter, mört lamm och låg-GI kidneybönor – inget ris behövs för en riktigt mättande måltid.
Makrill-, nypotatis- och vattenkrassesallad med pepparrot
En färgstark, proteinrik sallad med omega-3-rik makrill, mjuka nypotatisar och pepprig vattenkrasse med en fräsch pepparrotsdressing för stabil blodsockernivå.
Låg-GI Fårikål: Norges nationalrätt, ombyggd för jämnt blodsocker
Norges älskade lamm- och kålgryta serverad med fast potatis och en syrlig lingonsylt — proteinrik, naturligt låg-GI och djupt tröstande.